53歲的陳姐特愛吃甜食，尤其愛吃花生糕和核桃酥，每天下午都要吃上幾塊，說是能補(bǔ)充能量。

最近半年，陳姐總感覺腹脹，人也瘦了不少。開始她以為是消化不良，直到上周出現(xiàn)便血，才去醫(yī)院檢查。腸鏡結(jié)果出來，她被確診為結(jié)腸癌中期。

而且檢查結(jié)果中，陳姐空腹血糖嚴(yán)重超標(biāo)，糖化血紅蛋白也遠(yuǎn)超正常值！醫(yī)生考慮這應(yīng)該跟她長期攝入大量糖分有關(guān)。

躺在病床上的陳姐怎么也沒想到，自己堅持了大半輩子的習(xí)慣，竟會和癌癥扯上關(guān)系。

一、為什么甜食會成為癌細(xì)胞的“幫兇”？

來自四川大學(xué)華西醫(yī)院泌尿外科柳良仁團(tuán)隊(duì)發(fā)布在權(quán)威期刊《英國醫(yī)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究，通過分析73篇相關(guān)研究進(jìn)行分析，給出了吃糖對健康的危害。

根據(jù)研究結(jié)果顯示，高糖飲食易致45種疾病，在進(jìn)一步分析中，得出了更具體的致病風(fēng)險數(shù)據(jù)，其中高糖攝入可增加55%的兒童肥胖癥、35%的痛風(fēng)和高尿酸血癥。

每日攝入超過335毫升的含糖飲料，可增加14%的代謝綜合征風(fēng)險，如果再多攝入250毫升，還會增加12%、的肥胖風(fēng)險和27%的2型糖尿病風(fēng)險，另外還有17%的冠心病和4%的全因死亡風(fēng)險。而且研究表明含糖飲料的攝入還可能增加致癌風(fēng)險，其中隨每日增加25克糖攝入量，可上升22%的胰腺癌風(fēng)險。

“甜蜜的負(fù)擔(dān)”還遠(yuǎn)不止如此，長期高糖飲食還會引發(fā)體內(nèi)“炎癥風(fēng)暴”，而且是全身性的慢性炎癥，并不斷損傷細(xì)胞DNA，催化多種癌癥風(fēng)險，此外糖攝入過多，人體代謝會不斷產(chǎn)生自由基，增加氧化反應(yīng)，對細(xì)胞dna也會帶來持續(xù)性的損害，進(jìn)一步增加癌化風(fēng)險。

另外吃糖也是導(dǎo)致肥胖的重要因素，而肥胖又會增加更多的炎癥因子和雌激素，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長，隨著體內(nèi)激素平衡被打破，多種與激素相關(guān)的癌癥也會加速爆發(fā)。

二、長時間不吃甜食，身體會發(fā)生什么變化？

不吃糖身體真的會感謝你，《老年醫(yī)學(xué)雜志》中就有研究對比老人戒糖帶來的身體變化，發(fā)現(xiàn)5個變化改善明顯。

1、血壓、血脂下降

糖攝入過多會在人體轉(zhuǎn)化為脂肪累積，當(dāng)脂肪在血管上不斷沉積，管腔會變窄同時血管彈性也會下降，血管內(nèi)皮細(xì)胞不斷受損，高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化隨之而來。而戒糖后減少了脂肪來源，血管健康度也會逐漸改善，血壓、血脂自然也會慢慢下降。

2、血糖穩(wěn)定

糖的攝入會急速拉升血糖水平，短時間內(nèi)造成劇烈血糖波動，老人容易感到明顯的頭暈、乏力等不適反應(yīng)，而戒糖后，血糖水平可以保持平穩(wěn)，而且也可以減輕胰島素負(fù)擔(dān)。

3、睡眠質(zhì)量提升

糖分的攝入會影響褪黑素分泌，讓身體保持興奮，從而導(dǎo)致入睡困難或者睡不安穩(wěn)的情況，加速長期吃糖導(dǎo)致的血糖波動，會加劇“低血糖反應(yīng)”，增加半夜驚醒、口渴、心慌等問題，而戒糖后，隨著體內(nèi)激素分泌正常，睡眠問題也會慢慢改善。

4、體重下降

老人的代謝功能較差，加上活動量減少，再維持高糖飲食，很容易增加脂肪累積腹部，導(dǎo)致體重不斷上升，而戒糖后，每天可以減少300-500千卡的熱量來源，體重也會慢慢下降。

5、關(guān)節(jié)疼痛緩解

糖代謝過程會產(chǎn)生一種“晚期糖基化終產(chǎn)物”，這是導(dǎo)致關(guān)節(jié)磨損的重要因素，因?yàn)檫@種物質(zhì)附著關(guān)節(jié)軟骨后，會影響軟骨的彈性和韌性，增加關(guān)節(jié)磨損程度甚至可能引起關(guān)節(jié)疼痛和炎癥反應(yīng)，加速軟骨退化，所以對于老人來說，及時戒糖的意義更大，關(guān)節(jié)軟骨磨損減輕的同時，相關(guān)疼痛反應(yīng)也會減輕。

戒糖的好處還不止如此，尤其是對嗜糖如命的人。

美國紐約城市大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授洛林卡尼在針對嗜糖人群的21天戒糖計劃中，就記錄了戒糖帶來的身體變化：

? 第1-5天戒糖后身體會出現(xiàn)明顯不適應(yīng)，可以通過散步轉(zhuǎn)移注意力

? 第8-10天，味蕾開始不再渴望甜食

? 第15-21天，身體不再被動吃糖，而是主動識別需要補(bǔ)充糖還是因?yàn)轲囸I需要營養(yǎng)補(bǔ)充

? 第21天后人們對糖的攝入有更理性的選擇，可以保持健康范圍內(nèi)的適度吃糖。

三、既然糖是“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，那還能吃嗎？

雖然介紹了這么多吃糖的壞處，也不是強(qiáng)調(diào)大家一點(diǎn)糖不能吃，畢竟糖也是一種能量，而且生活中很多食物中也有糖分，完全不吃糖也不可能，所以戒糖不是不吃糖，而是限制添加糖、精制糖的攝入。

《中國居民膳食指南(2016)》提出的建議是：每人每日添加糖攝入量不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。

另外還要注意生活中的隱形糖，可能有些食物標(biāo)簽會備注“低糖”和“無糖”，甚至吃起來也不甜，但實(shí)際糖分含量超標(biāo)，所以購買食物時一定要注意看成分表，有沒有添加葡萄糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿等糖類成分。當(dāng)然如果不想吃到添加糖，最好的方法就是多吃天造食物，比如用西瓜、桃子等水果代替蛋糕、奶茶等食物。

所以日常吃糖要學(xué)好這些聰明吃法，日常主食可以粗一點(diǎn)，避免吃的太精細(xì)，也是很好的減糖手段。

參考資料：

[1]《一項(xiàng)超過10萬人的研究：愛吃「甜」的人患癌風(fēng)險更高》.生命時報.2020-10-27.

[2]《少吃糖，真的能防癌！》 .科普中國.2022-2-21.

[3]《【警示】少吃一口甜，離癌遠(yuǎn)一步！這份餐桌禁忌清單，你吃對了嗎？》.上沙湖湘中醫(yī)腫瘤醫(yī)院.2025-12-6.

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