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我司，向來一到年關(guān)對于送禮這里，

一南一北，就跟兩守門大將似的

北方大妞A和南方姑娘B，你們不知道這兩天我來公司開年貨節(jié)的會，

為了這花膠，南北大戰(zhàn)在辦公室里差點吵翻了天

北京姑娘A，典型的北方胃，剛來公司

對花膠的初印象還停留在干巴巴的魚肚子零件上。

她皺著眉頭跟我說

“那玩意兒不是一股子海腥味嗎？還得泡發(fā)三天三夜，

燉出來黏糊糊的，想起來都覺得嗓子眼兒發(fā)緊，我寧愿去喝兩碗豆汁兒?！?/p>

而廣東姑娘B，家里常年堆著公肚、母肚，對她來說

花膠是命，是女人的續(xù)命水。

但她也有苦惱

傳統(tǒng)的做法太費勁了，天天上班哪有時間煲湯

市面上那些即食的，要么甜得齁人，要么全是添加劑，

吃一口都覺得在浪費自己的胃

這就是南北方的文化沖突，也是我們做產(chǎn)品的切入口

能不能有一款花膠，既能讓北方的舌頭驚艷，覺得像是在吃米其林甜品

又能讓南方的挑剔胃安穩(wěn)，感受到那股子慢火細熬的匠人底氣？

于是，這次我磨了春回盞很久，

在這個追求“快”的年代，大伙兒都在搞預(yù)制、搞流水線，

可他們家還像個固執(zhí)的老裁縫，守著那點“慢”活兒

每一片花膠，都要經(jīng)過反反復(fù)復(fù)的低溫去腥，不靠重口味的香精掩蓋，而是靠工序的疊加。他們說，食材自己會說話，你對它好，它入口的時候就溫柔。

這次的禮盒，我最后敲定了兩款

一款叫“桃緋櫻酪”

一款叫“玫荔丹蕊”

先說【桃緋櫻酪金禧花膠禮盒】

這里面有兩個口味，我稱之為“給少女心的溫補”

一個是蜜桃牛乳風(fēng)味。

選了純牛奶做基底，不是那種奶粉沖兌的稀薄感，

是像小時候喝的那種醇厚鮮奶。配上水蜜桃粉和針葉櫻桃，

打開蓋子，一股子粉紅色的清新氣兒就鉆出來了

花膠被切成恰到好處的塊狀，彈牙，但不硬。

北方姑娘A試了一口，眼睛都直了

“這哪是花膠啊，這不就是蜜桃味兒的果凍奶凍嗎？”

哈哈哈，你看我就說，可以不是你以為那種

另一個是芝士針葉櫻桃風(fēng)味。

說實話，這個口味更大膽些，加了芝士粉和刺梨。

要知道，刺梨是維C之王，配上芝士的咸香，這種咸甜交織的層次感，

真的會讓人上癮。

花膠在舌尖滑過，帶著奶酪的濃郁，那種飽滿的膠原蛋白感，

在這個瞬間變得極其治愈。

再說【玫荔丹蕊凝香花膠禮盒】

這個呢，里面的玫瑰荔枝風(fēng)味，是用重瓣紅玫瑰水和荔枝粉調(diào)成的。

你吃過那種帶著露水的玫瑰花瓣嗎？

就是那個味道。

荔枝的甜是清甜，不膩人，配上大塊的花膠，

每一口都像是走在初夏的嶺南果園里。

還有一個奇異果奶酪風(fēng)味。

我那個南方同事B對這個口味贊不絕口。

她說，奇異果的微酸完美化解了奶酪的厚重，刺梨和針葉櫻桃的加入，

讓整盅花膠變得像一杯高顏值的下午茶

這些配料表里，你看不到那些亂七八糟的防腐劑、增稠劑。

純牛奶、魚膠、冰糖，剩下的就是純天然的水果粉和植物提取。

在春回盞的制作班底里，還是用的老一輩的匠人，慢作，就是不走捷徑

為了找那一口最正宗的玫瑰水，他們試了十幾個產(chǎn)地

為了保證花膠的口感不老不散，火候精確到了秒

這種笨功夫，在這個“快餐時代”顯得格外奢侈。

我也曾想過，要不要做那些五花八門的口味，比如奶茶味、咸蛋黃味？但后來我想通了，花膠的本分，應(yīng)該是滋養(yǎng)，而不是為了博眼球的重口味。

我堅持要用這種小罐裝

因為我太了解快節(jié)奏的生活了

早上起晚了，拎一罐在地鐵上，是一份早餐

下午四點開會開得頭暈眼花，撕開一罐，

比喝那些全是奶精的奶茶要強上百倍

晚上加完班回家，不想吃罪惡的夜宵，

這一罐溫潤的花膠，就是對自己最大的體恤

到了我這個歲數(shù)，少吃，但要吃得精。

它們盡了食物的本分

用最干凈的食材

通過最耐心的烹飪，
還原那一口大自然饋贈的安心味道。

送一份春回盞，其實送的是一份時間。
在這個匆忙的世界里，我愿為你，慢下來。

因為切切實實，生活里總有一些時刻，是需要一點慢功夫來撐場面的。

比如家有每天雷打不動要喝滋養(yǎng)湯水的婆婆，

有熬夜寫PPT寫到臉色發(fā)黃的閨蜜，

有剛懷上寶寶、對氣味極度敏感的小姑子

還有那個一邊喊著要減肥、一邊又對甜品毫無抵抗力的自己

送禮這件事，真真是擺不平。

送長輩，怕她們覺得華而不實

送同行，怕她們擔(dān)心熱量超標(biāo)

自己吃，又怕口感腥氣，難以下咽

當(dāng)北方的爽朗遇上南方的細膩，
當(dāng)果香撞上牛乳，
當(dāng)匠人的指尖溫度融入每一寸魚膠，

也許你
難以相信自己看見的一切

但閉上眼
滋味會說話

老少同享
食得安心
??