隨著公眾對(duì)安全食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)注日益加深，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)正成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要引擎。近日，重慶歐亞食品安全評(píng)估中心、重慶慕邦食品安全科技服務(wù)有限公司、中標(biāo)合信（北京）認(rèn)證有限公司，應(yīng)重慶塘源益豐農(nóng)業(yè)有限公司邀請(qǐng)，赴其位于重慶市大足區(qū)高升鎮(zhèn)的養(yǎng)殖基地，圍繞“稻+甲魚(yú)”生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目開(kāi)展專項(xiàng)考察與調(diào)研，為項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品質(zhì)提升及市場(chǎng)拓展提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。

專家組在大足區(qū)高升鎮(zhèn)太和村支部書(shū)記龍洋玥的陪同下，來(lái)到重慶塘源益豐農(nóng)業(yè)有限公司在太和村的養(yǎng)殖基地，實(shí)地察看了甲魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境以及生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)行情況，并對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)詢問(wèn)與記錄。

據(jù)重慶塘源益豐農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理袁仁剛介紹，公司成立于2023年，是一家集生態(tài)農(nóng)業(yè)、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖與農(nóng)產(chǎn)品深加工于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司核心打造的“塘源益豐‘稻+甲魚(yú)’養(yǎng)殖項(xiàng)目”，總投資已達(dá)3000多萬(wàn)元人民幣，以構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系為目標(biāo)，通過(guò)“稻鱉共生”的創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源高效利用，有效提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)過(guò)三年多的規(guī)劃、建設(shè)與運(yùn)營(yíng)，該基地已發(fā)展成為西南地區(qū)規(guī)模領(lǐng)先的生態(tài)甲魚(yú)養(yǎng)殖基地，形成了貨源充足、規(guī)格齊全、價(jià)格穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

在養(yǎng)殖模式上，塘源益豐公司秉持生態(tài)優(yōu)先理念，精選優(yōu)質(zhì)甲魚(yú)品種，推行“稻田+甲魚(yú)”共生系統(tǒng)。稻田為甲魚(yú)營(yíng)造了接近野生的生長(zhǎng)環(huán)境，甲魚(yú)以稻田中的昆蟲(chóng)、小魚(yú)、螺、蝦等天然生物為食，并輔以科學(xué)配比的人工飼料，既遵循了甲魚(yú)的自然生長(zhǎng)規(guī)律，也成就了其仿野生品質(zhì)——肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩、鮮美不膩、無(wú)土腥味，風(fēng)味純正，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，顯著優(yōu)于常規(guī)養(yǎng)殖甲魚(yú)。

“稻鱉共生”模式實(shí)現(xiàn)了生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的雙重效益：甲魚(yú)糞便為水稻提供天然有機(jī)肥，其活動(dòng)有助于松土和抑制病蟲(chóng)害，從而徹底杜絕了農(nóng)藥與化肥的使用；而水稻田則為甲魚(yú)提供了寬廣的活動(dòng)空間，促進(jìn)其運(yùn)動(dòng)生長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)。這一模式不僅提升了水稻的綠色品質(zhì)，也使得稻田甲魚(yú)的藥物殘留遠(yuǎn)低于高密度坑塘養(yǎng)殖產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了更加安全、健康的滋補(bǔ)選擇。

在銷售渠道方面，塘源益豐構(gòu)建了“線上+線下”融合的全渠道體系。線下覆蓋傳統(tǒng)商超與高端餐飲機(jī)構(gòu)，線上則依托抖音等平臺(tái)開(kāi)展直播帶貨與短視頻推廣，打破地域限制，讓優(yōu)質(zhì)稻田甲魚(yú)直達(dá)全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

作為高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品，塘源益豐“君旺甲魚(yú)”富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D及多種氨基酸、不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值突出。其具有增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)產(chǎn)后泌乳、提升嬰兒免疫力與智力等功效，尤其適宜腫瘤患者、陰虛盜汗者、筋骨疼痛人群、中老年人、亞健康群體以及手術(shù)前后、失血過(guò)多等體質(zhì)虛弱者食用。

據(jù)了解，甲魚(yú)肉及其提取物對(duì)預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等具有一定積極作用，有助于緩解放化療后的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等不良反應(yīng)。同時(shí)，甲魚(yú)具有良好的凈血功能，常食有助于降低血膽固醇，對(duì)高血壓、冠心病患者有益，并能起到“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，補(bǔ)陰之不足”的滋補(bǔ)效果，對(duì)肺結(jié)核、貧血等患者也有一定的輔助調(diào)理作用。

重慶歐亞食品安全評(píng)估中心主任朱勇在考察后表示：“塘源益豐的‘稻+甲魚(yú)’生態(tài)養(yǎng)殖模式，是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐，既契合重慶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向，也為特色水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了可復(fù)制的范本。該模式通過(guò)‘稻鱉共生’從源頭把控產(chǎn)品安全，確保了甲魚(yú)的品質(zhì)與安全性，這既是食品安全的核心理念，也是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！?/p>

朱勇進(jìn)一步建議：“下一步，企業(yè)應(yīng)加快建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)從苗種、養(yǎng)殖、加工到銷售的全過(guò)程可追溯，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心；同時(shí)，可積極對(duì)接國(guó)家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）等認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)養(yǎng)殖流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)公信力。在品牌建設(shè)上，建議深入挖掘‘稻鱉共生’的生態(tài)價(jià)值與健康價(jià)值，結(jié)合重慶特色農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，打造具有地域標(biāo)志性的農(nóng)產(chǎn)品品牌。在市場(chǎng)拓展方面，除深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，還可依托重慶在‘一帶一路’中的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，探索與中亞等海外市場(chǎng)的對(duì)接路徑，通過(guò)專業(yè)的食品安全評(píng)估與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)銜接，推動(dòng)重慶生態(tài)甲魚(yú)走向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)?！?/p>

重慶慕邦食品安全科技服務(wù)有限公司技術(shù)服務(wù)部長(zhǎng)陳云指出：“‘稻+甲魚(yú)’模式在生態(tài)環(huán)境營(yíng)造和產(chǎn)品質(zhì)量控制方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。為進(jìn)一步提升產(chǎn)品安全與品質(zhì)穩(wěn)定性，建議企業(yè)引入智能化環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)水溫、pH值、溶氧量等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。同時(shí)，應(yīng)建立健全養(yǎng)殖投入品管理制度，嚴(yán)格規(guī)范飼料、藥品等使用，并定期開(kāi)展水質(zhì)與產(chǎn)品檢測(cè)，確保符合綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。此外，可結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)，開(kāi)發(fā)甲魚(yú)精深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值?！?/p>

中標(biāo)合信（北京）認(rèn)證有限公司專家李斌則強(qiáng)調(diào)：“標(biāo)準(zhǔn)化與認(rèn)證是提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。建議企業(yè)系統(tǒng)梳理并完善從田間到餐桌的全流程標(biāo)準(zhǔn)體系，積極申請(qǐng)綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品等相關(guān)認(rèn)證，通過(guò)權(quán)威第三方背書(shū)增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)信心。同時(shí)，可參與制定或引用‘稻鱉共生’相關(guān)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。在質(zhì)量管理方面，建議推行HACCP等風(fēng)險(xiǎn)管控體系，預(yù)防潛在安全風(fēng)險(xiǎn)，并通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高效益方向穩(wěn)步發(fā)展。

此次專家的考察調(diào)研為重慶塘源益豐農(nóng)業(yè)有限公司在稻田甲魚(yú)項(xiàng)目的發(fā)展明確了方向。未來(lái)，塘源益豐將依托專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持，持續(xù)優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化品質(zhì)管控，提升品牌影響力，助力重慶生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。