“開鍋見喜，花饃迎春！”熱氣裹著麥香撲面而來，一排排“花開富貴”“福魚送吉”在蒸籠里綻開笑臉——1月28日，普蘭店區(qū)鐵西街道南王社區(qū)趙氏秧花谷非遺工坊里，春節(jié)臨近，這里已化身為色彩與香氣的工場，傳統(tǒng)花饃正以健康新貌、“爆款”之姿，喚醒無數(shù)人的年味記憶。

“瞧這面團(tuán)，得活出‘呼吸感’！”普蘭店區(qū)級非遺傳承人趙文平邊說邊捧起一團(tuán)用菠菜汁染綠的面團(tuán)，手指翻飛間，一只栩栩如生的“壽桃”已雛形初現(xiàn)。她的創(chuàng)作間宛如一座跨時空的廚房：現(xiàn)代發(fā)酵箱吐著均勻的暖氣，一旁木案上，剪刀、梳子、竹簽等老工具靜靜陳列，與南瓜泥、甜菜根汁等天然“顏料”相映成趣。

“從前用色素，現(xiàn)在咱用菠菜、南瓜‘畫’?！壁w文平笑眼彎彎，手下不停，“老磨面粉自己磨，牛奶雞蛋親手加——饃要香，心得誠?！痹谒龓ьI(lǐng)下，村里五六位婦女正埋頭搓卷剪按，談笑間，錦鯉、福袋、元寶等造型紛紛自指尖躍出，仿佛一場掌心上的民俗廟會。

“在這兒干活，手上有藝，心里有底！”工坊成員劉玉環(huán)一邊給“花瓣”挑染紅暈，一邊暢談，“能掙錢，能顧家，這日子就像這花饃——蒸蒸日上！”她的話道出不少村民的心聲。這份指尖技藝，不僅捏出了祥瑞造型，更“揉”實(shí)了家門口的就業(yè)路。

如今，趙文平的花饃早已超越食品范疇，化作可看、可學(xué)、可體驗(yàn)的文化符號。工坊每年開設(shè)研學(xué)課程、非遺體驗(yàn)活動十余場，“很多人第一次知道，面團(tuán)能講出這么多吉祥故事?！壁w文平語氣欣慰，“有個孩子去年學(xué)了，今年竟自己做了一套‘春牛耕?！徒o爺爺奶奶——非遺活了，我的心就暖了?！?/p>

放眼未來，普蘭店區(qū)鐵西街道將持續(xù)鋪寬“非遺+”之路，讓技藝傳承與文旅發(fā)展同頻共振?！拔覀冇媱澛?lián)動更多工坊，打造非遺體驗(yàn)線路，”街道負(fù)責(zé)人表示，“讓花饃不僅是年味，更成為四季可賞、可嘗、可傳承的生活風(fēng)景?！?/p>

一屜花饃一屜春，十指春風(fēng)萬象新。這縷穿越蒸騰熱氣的古早麥香，正被一雙雙巧手賦予新的溫度，在新時代的餐桌上，綻放出永不凋零的民俗之花。

王慕晴 半島晨報、39度視頻首席記者張錫明 實(shí)習(xí)生李鑫