作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

中國(guó)人愛(ài)吃蝦這事，不用多廢話，小龍蝦、對(duì)蝦、羅氏沼蝦，往餐桌上一擺就沒(méi)有不受歡迎的。

但今天要說(shuō)的這貨，卻不只是普通的蝦，它就是南極磷蝦，藏在南極海域的“海上金礦”，全球儲(chǔ)量足足有10億噸，引得各國(guó)搶著捕撈，這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)一打就是80年。

起步最晚的中國(guó)，如今已經(jīng)悄悄發(fā)力，一步步追趕甚至反超，妥妥的最大黑馬，這背后的底氣和最新進(jìn)展，咱們今天一次性說(shuō)清楚。

深海珍寶的獨(dú)特本色

南極磷蝦真不是普通的蝦。

它屬于甲殼綱磷蝦科，個(gè)頭特別小，體長(zhǎng)也就42到65毫米，重量才2克，跟咱們平時(shí)吃的小蝦米差不多大。

但別小瞧它，這小東西渾身是寶，還自帶“發(fā)光技能”，身體上分布著熒光器官，每隔2到3秒就能發(fā)出黃綠色的光，至于發(fā)光的原因，目前還沒(méi)有定論，有人猜是為了躲天敵，也有人說(shuō)為了方便交配和群體活動(dòng)。

南極磷蝦是典型的群居生物，一群磷蝦的密度能達(dá)到每立方米1到3萬(wàn)只，密密麻麻聚在一起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像一條粉紅色的綢帶。

它們主要生活在200米深的淺海區(qū)，靠吃藻類(lèi)為生，壽命大概6年左右，群居的時(shí)候還會(huì)按年齡分群。

每年1到3月份是它們的產(chǎn)卵期，母磷蝦一次能產(chǎn)0.6到10萬(wàn)枚卵，這些卵會(huì)沉到2000到3000米的深海，孵化后慢慢游向淺海，等游到100米深海時(shí)就長(zhǎng)成幼蝦，2到3年就能性成熟繁殖后代。

之所以被稱(chēng)為“海上金礦”，南極磷蝦的價(jià)值是真的能扛。

它是南極生態(tài)的“基石”，繁殖力強(qiáng)、數(shù)量多，鯨魚(yú)、企鵝、海豹這些南極動(dòng)物，全靠吃磷蝦生存，比如一頭鯨魚(yú)一次就能吞下數(shù)噸磷蝦。

在全球漁業(yè)資源越來(lái)越少的當(dāng)下，南極磷蝦成了人類(lèi)最有潛力的蛋白來(lái)源之一。

它高蛋白、低脂肪，蛋白質(zhì)含量占16.31%，比牛肉、金槍魚(yú)還高，礦物質(zhì)占2.76%，遠(yuǎn)超對(duì)蝦和蛤蜊，還有18種氨基酸和8種人體必需氨基酸，不飽和脂肪酸占比更是達(dá)到70.36%。

不過(guò)有一點(diǎn)要說(shuō)明，南極磷蝦被捕撈后，體內(nèi)氟含量會(huì)快速升高，不能直接食用，必須馬上加工。

所以不管哪個(gè)國(guó)家的捕撈船，都得配備專(zhuān)業(yè)的加工設(shè)備，把它做成食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、飼料等產(chǎn)品。

它對(duì)海洋生態(tài)也很重要，能適應(yīng)變酸的海水，靠自身體液維持酸堿平衡，而且消化能力弱，糞便中碳含量高，能把大量碳固定在海底，相當(dāng)于給海洋生態(tài)裝了個(gè)“生物泵”。

全球各國(guó)搶著捕撈南極磷蝦，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)持續(xù)了80年。

全球80年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展

上世紀(jì)60年代，蘇聯(lián)率先開(kāi)啟商業(yè)化捕撈，70到80年代，它的捕撈量占全球80%，最高一年捕了49.17萬(wàn)噸。

后來(lái)蘇聯(lián)解體，日本趁機(jī)崛起，成為全球最大捕撈國(guó)，一年能捕5到8萬(wàn)噸，只是隨著參與國(guó)家增多，捕撈壓力越來(lái)越大。

21世紀(jì)后，挪威取代日本，成為新的“捕撈之王”，2007到2019年間，它的年捕撈量在10到20萬(wàn)噸之間，占全球一半左右，之后中國(guó)、美國(guó)、韓國(guó)也陸續(xù)加入這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

咱們中國(guó)在南極磷蝦捕撈上，起步確實(shí)晚，2010年才第一次派漁船去南極捕撈，但進(jìn)步速度是真的快，說(shuō)是“后來(lái)居上”一點(diǎn)不夸張。

2014年，咱們的捕撈量就達(dá)到了5.4萬(wàn)噸；2015年，又增派4艘漁船，作業(yè)時(shí)間從2個(gè)月延長(zhǎng)到9個(gè)月，2016年捕撈量漲到6萬(wàn)噸。

2020年，咱們自主研制的“深藍(lán)號(hào)”正式下水，這艘船長(zhǎng)120米、寬21.6米、深12.5米，噸位7800噸，能載99人，配備了最先進(jìn)的捕撈系統(tǒng)和自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，一下子提升了咱們的捕撈實(shí)力。

最近這一個(gè)月，關(guān)于南極磷蝦還有兩個(gè)好消息。

一個(gè)是1月27日，江蘇衛(wèi)視播出了紀(jì)錄片《乘風(fēng)破浪向南極》，這部片子拍了5年，完整記錄了“深藍(lán)號(hào)”從舟山啟航，跨越南北半球去南極捕撈的全過(guò)程。

片子里能看到，“深藍(lán)號(hào)”2022年底首航南極，7個(gè)月就捕撈了4萬(wàn)多噸，刷新了中國(guó)單船年度捕撈紀(jì)錄；2024到2025漁季，它的捕撈量更是突破7.1萬(wàn)噸，再次刷新紀(jì)錄，而且它還通過(guò)了三項(xiàng)國(guó)際食品安全認(rèn)證，是全球首個(gè)海上食品工廠獲此認(rèn)證的船只。

另一個(gè)好消息是，1月20號(hào)左右，青島的南極維康公司牽頭，聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所等單位，組建了青島市南極磷蝦精深加工協(xié)同創(chuàng)新中心。

之前咱們?cè)诹孜r加工上有短板，比如高品質(zhì)磷蝦油提取技術(shù)不行，現(xiàn)在這個(gè)中心就是要解決這些問(wèn)題，他們計(jì)劃實(shí)現(xiàn)磷脂含量65%以上的磷蝦油規(guī)模化生產(chǎn)，還能把磷蝦做成降血壓、降尿酸的產(chǎn)品。

而且他們團(tuán)隊(duì)有16個(gè)研發(fā)人員，其中10個(gè)是博士或副高以上專(zhuān)家，目前已經(jīng)能年產(chǎn)800噸高純度磷蝦油、20億粒磷蝦油軟膠囊了。

很多人會(huì)擔(dān)心，各國(guó)這么瘋狂捕撈，會(huì)不會(huì)把南極磷蝦捕光？

無(wú)需擔(dān)憂的可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀

其實(shí)真不用瞎操心。

南極磷蝦全球儲(chǔ)量有10億噸，須鯨一年要吃4300萬(wàn)噸左右，海豹一年要吃6300到13000萬(wàn)噸，人類(lèi)一年才捕撈幾十萬(wàn)噸，跟這些海洋動(dòng)物比，簡(jiǎn)直不值一提。

而且CCAMLR組織（南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)）早就定了規(guī)矩，全球每年捕撈限額是62.5萬(wàn)噸，只要不超過(guò)這個(gè)數(shù)，就不會(huì)影響生態(tài)。

這個(gè)組織還規(guī)定，捕撈量不能超過(guò)磷蝦總量的1%，就是為了保證資源可持續(xù)利用。

南極磷蝦這一10億噸“海上金礦”，見(jiàn)證了全球各國(guó)的捕撈競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)雖起步較晚，但憑借“深藍(lán)號(hào)”的硬核實(shí)力和加工技術(shù)的突破，已然成為這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的黑馬。

未來(lái)，隨著捕撈和加工能力的持續(xù)提升，咱們不僅能搶占更多資源先機(jī)，還能推動(dòng)磷蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，既守護(hù)好南極生態(tài)，也能讓這一海洋寶藏惠及更多人。

文/編輯：Alone