葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，這是全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本規(guī)律——種植決定原料品質(zhì)，釀造賦予產(chǎn)品靈魂，銷售實現(xiàn)價值閉環(huán)，三者環(huán)環(huán)相扣且高度依賴土地、氣候等自然稟賦。

中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，已形成寧夏賀蘭山東麓、山東煙臺、新疆天山北麓、河北秦皇島、云南香格里拉、甘肅河西走廊等多個特色產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)依托不同的風土條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)走出了差異化發(fā)展道路。

其中，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)憑借“天賜風土，山河共釀”的獨特稟賦，堅守農(nóng)業(yè)本質(zhì)，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新“葡萄酒+”多元融合模式，不僅成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心增長極。

當前，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處于從“規(guī)模擴張”向“質(zhì)量提升”的過渡轉(zhuǎn)型期，摒棄暴利幻想與短期功利思維，以長期主義為導(dǎo)向，推動產(chǎn)業(yè)與文旅、體育等業(yè)態(tài)深度融合，加快建設(shè)國際葡萄酒旅游目的地，既是賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的必然選擇，也為我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)提供了可借鑒的融合發(fā)展范式。

產(chǎn)業(yè)本質(zhì)再錨定，

葡萄酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)屬性決定發(fā)展規(guī)律

葡萄酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)屬性，體現(xiàn)在其對風土的高度依賴、長周期的投入產(chǎn)出特性以及自然風險與市場風險的雙重約束，這一本質(zhì)決定了產(chǎn)業(yè)既非暴利行業(yè)，也難以實現(xiàn)短期內(nèi)的規(guī)模爆發(fā)。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的發(fā)展實踐，正是對這一規(guī)律的深刻踐行，其在種植、釀造、銷售全鏈條的布局，始終以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的底層邏輯為核心，拒絕脫離實際的資本炒作與短期擴張。

種植是關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

土地承載力與風土適配性決定產(chǎn)業(yè)上限

“七分種植，三分釀造”，這一行業(yè)共識直指種植環(huán)節(jié)的核心地位。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律來看，釀酒葡萄的種植需要特定的風土條件，且土地承載力存在明確上限——單畝土地的葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)受氣候、土壤、水源等自然條件制約，無法通過工業(yè)化手段無限提升。

以賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)為例，釀酒葡萄種植面積達60.6萬畝，占全國總種植面積的近40%，但單個酒莊的種植規(guī)模普遍集中在200-400畝，占比超過65%，僅有賀蘭紅酒莊、西夏王酒業(yè)、西鴿酒莊、賀蘭神等少數(shù)企業(yè)種植面積突破萬畝。

這一規(guī)模分布并非人為限制，而是由風土適配性決定。賀蘭山腳下的礫石土壤雖透氣鎖肥，但土層較?。ㄆ骄穸葍H30-60厘米），且需配套滴灌設(shè)施保障水源，適度控制種植規(guī)模是保障葡萄品質(zhì)的關(guān)鍵。

對比國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)均在風土適配性基礎(chǔ)上形成了自身特色：山東煙臺產(chǎn)區(qū)依托溫帶季風氣候，成為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)白葡萄品種種植核心區(qū)；河北秦皇島產(chǎn)區(qū)憑借海洋氣候影響，形成了口感柔和的葡萄酒風格；云南香格里拉產(chǎn)區(qū)以高原氣候為依托，培育了高糖高酸的葡萄酒風味特點。

從數(shù)據(jù)來看，2025年全國釀酒葡萄平均單畝產(chǎn)量約800公斤，而賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)通過精細化種植，將單畝產(chǎn)量保持在400-600公斤，雖然產(chǎn)量低于全國平均水平，但葡萄原料的含糖量、花青素含量、總酚及可溶性固形物等風味物質(zhì)，比全國平均水平高15%-25%，為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了原料基礎(chǔ)。這種“適產(chǎn)提質(zhì)”的種植策略，正是對葡萄酒產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)屬性的堅守，也是保障產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展的核心前提。

釀造與銷售：

長周期與低利潤的雙重約束

釀造加工環(huán)節(jié)是將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為工業(yè)產(chǎn)品的關(guān)鍵，但葡萄酒的釀造并非簡單的工業(yè)化生產(chǎn)，而是需要遵循葡萄的自然特性，經(jīng)歷發(fā)酵、陳化等長周期過程。一瓶優(yōu)質(zhì)葡萄酒從采摘到上市，通常需要3-5年時間，其中橡木桶陳化時間不少于8-12個月，這一過程需要投入大量資金建設(shè)酒窖、購買橡木桶，且資金回籠周期長。

以賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的中型酒莊為例，建設(shè)一座年產(chǎn)能500噸的酒莊，一次性就需要投入超過2000萬元，其中車間及酒窖建設(shè)、釀造設(shè)備購置、橡木桶采購等占比就超過50%，且每年都需要持續(xù)不斷地采購新的橡木桶去替換舊橡木桶，葡萄酒在酒窖的陳釀就意味著擠壓企業(yè)的流動資金，這就導(dǎo)致了在中國建設(shè)葡萄酒莊的投資回收期通常在8—10年，甚至更長。這種長周期的投入特性，決定了葡萄酒產(chǎn)業(yè)無法實現(xiàn)短期快速回報。

銷售環(huán)節(jié)則面臨著市場競爭激烈與利潤空間有限的雙重壓力。從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，我國葡萄酒行業(yè)的平均毛利率在30%左右，遠低于白酒行業(yè)的70%，且扣除種植、釀造、營銷等成本后，凈利潤率普遍在5%-10%，屬于低利潤行業(yè)，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以中高端產(chǎn)品為主，終端售價集中在100-300元，雖然有一定的毛利率，但由于前期投入大、財務(wù)成本和營銷成本較高，凈利潤率與行業(yè)平均水平基本持平。

此外，葡萄酒的銷售還面臨著消費者認知度不高的問題，根據(jù)OIV數(shù)據(jù)，2024年中國葡萄酒人均消費量約為0.5升，僅為世界平均水平的10.33%，且消費場景主要集中在禮品、商務(wù)宴請等領(lǐng)域，日常消費占比不足20%。遠不及啤酒和黃酒，這進一步限制了產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴張。但從長期來看，隨著Z世代成為消費主力，以及產(chǎn)區(qū)“紅酒生活方式”的持續(xù)推廣，2024年上半年產(chǎn)區(qū)日常消費占比已提升至35%，日常消費市場的潛力正逐步釋放，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的增長空間。

長期主義的深層邏輯：

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“慢”與“久”

葡萄酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)屬性，決定了其必須以長期主義為發(fā)展導(dǎo)向，這種長期主義不僅體現(xiàn)在時間維度上的耐心投入，更體現(xiàn)在對產(chǎn)業(yè)規(guī)律的敬畏、對品質(zhì)的堅守以及對品牌的持續(xù)培育。

從種植環(huán)節(jié)來看，釀酒葡萄樹的生命周期可達數(shù)十年，一棵葡萄樹從定植到進入盛果期需要5年以上時間，進入品質(zhì)優(yōu)質(zhì)期則需要10-20年，這就要求種植者摒棄“短平快”的思維，持續(xù)投入資金和人力進行葡萄園的精細化管理。

例如，賀蘭山東麓的留世酒莊，從2008年開始種植釀酒葡萄，歷時12年才進入品質(zhì)巔峰期，其出品的赤霞珠葡萄酒憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，多次在布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽、品醇客世界葡萄酒大賽等國際賽事中獲獎，2024年其單瓶售價突破1000元，成為產(chǎn)區(qū)高端葡萄酒的代表。

從品牌培育來看，葡萄酒品牌的形成需要數(shù)十年甚至上百年的沉淀，這種沉淀不僅包括產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)穩(wěn)定，還包括品牌文化的積累和消費者認知的深化。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的品牌建設(shè)，從最初的單個酒莊品牌，到如今的產(chǎn)區(qū)公共品牌，歷經(jīng)了40余年的發(fā)展。

在這一過程中，政府和企業(yè)共同發(fā)力，通過參加國際賽事、舉辦文旅博覽會、探索“葡萄酒+文旅”等系列方式，逐步提升產(chǎn)區(qū)的品牌影響力。這種品牌培育的過程，正是長期主義的體現(xiàn)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)品”到“品牌”升級的必經(jīng)之路。

從產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展來看，長期主義還體現(xiàn)在對生態(tài)環(huán)境保護上。葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為依托自然環(huán)境的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量直接決定了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)通過種植釀酒葡萄，治理沙漠化土地超過40萬畝，實現(xiàn)了“治沙、釀酒、富民”的多重目標。這種生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同，不僅保障了產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展，也體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的社會責任。

據(jù)寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局統(tǒng)計，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)森林覆蓋率從2000年的 1.5%提升至2024年的12.5%，沙塵天氣減少60%以上，賀蘭山生態(tài)保護區(qū)的生物多樣性也得到顯著恢復(fù)，已監(jiān)測到巖羊、馬鹿等野生動物種群數(shù)量較2010年增長3倍以上。這種生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同，不僅保障了產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展，也體現(xiàn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)所承擔的社會責任。

產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢再聚焦，

賀蘭山東麓的差異化競爭力

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)相比，在風土條件、產(chǎn)業(yè)模式、科技開放、產(chǎn)區(qū)保護等方面形成了獨特的差異化優(yōu)勢。這些優(yōu)勢不僅保障了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的高品質(zhì)，也為產(chǎn)區(qū)“打造一種叫紅酒的生活”、建設(shè)國際葡萄酒旅游目的地奠定了基礎(chǔ)。

天賜風土，山河共釀，

獨特的自然稟賦造就差異化產(chǎn)品風格

風土是葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心競爭力，也是一個產(chǎn)區(qū)有別于另外一個產(chǎn)區(qū)的私有密碼，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的風土條件在世界范圍內(nèi)都具有獨特性，“天賜風土，山河共釀”是對其稟賦的精準概括。

產(chǎn)區(qū)地處北緯38°黃金釀酒葡萄帶，與法國波爾多、美國納帕谷等世界名產(chǎn)區(qū)處于同一緯度，賀蘭山天然屏障阻擋了西北冷空氣和沙塵的侵襲，黃河水灌溉保障了葡萄生長所需的水源，形成了“山河相依”的獨特地理環(huán)境。

產(chǎn)區(qū)年均日照時數(shù)超3000小時，晝夜溫差15℃左右，年降水量200毫米左右，蒸發(fā)量超過2000毫米，屬于典型的干旱半干旱氣候。這種氣候條件有利于葡萄果實糖分的積累和酚類物質(zhì)的形成，同時減少了病蟲害的發(fā)生，降低了農(nóng)藥使用量（產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥使用量僅為全國平均水平的30%）。

從土壤條件來看，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的土壤以礫石土和砂壤土為主，透氣性好，排水性強，有利于葡萄根系的下扎生長和深層養(yǎng)分的吸收。獨特的風土條件造就了賀蘭山東麓葡萄酒“香氣濃郁、口感醇厚、酸度適中、余味悠長”的特點，適合釀造赤霞珠、梅樂、馬瑟蘭、西拉等紅葡萄品種。

例如，張裕龍諭酒莊M12葡萄酒，香氣層次豐富而協(xié)調(diào)，既有黑醋栗、黑櫻桃等馥郁的黑色水果本味，又融合著橡木桶陳釀賦予的香草芬芳與淡淡煙熏氣息。其酒體醇厚飽滿，單寧細膩柔和，余味綿長悠遠。正是這種獨具一格的產(chǎn)品風格，助力它在世界酒王爭霸賽中脫穎而出，同拉菲莊園等世界名莊一道，躋身7款世界酒王之王的榮耀行列。

管中窺豹，可見一斑，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在中高端紅葡萄酒市場具有明顯的競爭優(yōu)勢。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2023年賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒在國內(nèi)500元以上中高端市場的占比達18%，遠超全國其他產(chǎn)區(qū)，2024年上半年這一占比已提升至21%。

小酒莊，大產(chǎn)區(qū)，

創(chuàng)新發(fā)展路徑奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

“小酒莊，大產(chǎn)區(qū)”是寧夏基于區(qū)域優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)本質(zhì)和風土特性探索出的核心發(fā)展路徑，這不僅是一條極具前瞻性的發(fā)展思路，更是一份扎根現(xiàn)實、開拓創(chuàng)新的實踐智慧。該路徑既尊重了單個酒莊受土地承載力、風土適配性限制的現(xiàn)實，又通過產(chǎn)區(qū)層面的資源整合、品牌共建，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)和競爭力提升。

從酒莊層面來看，產(chǎn)區(qū)內(nèi)261家酒企中，80%以上為種植面積500畝以內(nèi)的中小酒莊，這些酒莊專注于精細化種植和特色化釀造，形成了“一莊一特色”的產(chǎn)品格局。例如，志輝源石酒莊主打有機葡萄酒、銀色高地推崇生物動力法、而立蘭酒莊更是將東西部協(xié)作、生態(tài)富民的中國鄉(xiāng)村振興動人故事，盡數(shù)融入了一瓶瓶佳釀之中。這類小酒莊憑借差異化產(chǎn)品在中高端市場占據(jù)一席之地。

從產(chǎn)區(qū)層面來看，通過“大產(chǎn)區(qū)”思維實現(xiàn)資源共享、品牌共建。一是統(tǒng)籌規(guī)劃布局。由寧夏葡萄酒行業(yè)主管部門牽頭，對產(chǎn)區(qū)發(fā)展進行統(tǒng)一規(guī)劃，做好頂層設(shè)計。從產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護到種植、釀造、銷售、文旅全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略性發(fā)展，以更高站位的全域統(tǒng)籌模式，既充分借鑒了國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟經(jīng)驗，縮短了產(chǎn)區(qū)培育周期，避免了發(fā)展彎路，又通過集聚發(fā)展實現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)整體效益的擴增倍增。

二是整合種質(zhì)資源。建立了自治區(qū)釀酒葡萄種苗繁育中心、種植資源圃，培育種苗繁育企業(yè)，構(gòu)建病蟲害綠色防控體系，統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)，降低中小酒莊種植成本。

三是打造公共品牌。聚力打造“賀蘭山東麓葡萄酒”公共品牌，統(tǒng)一組織參與國際賽事與推廣活動，提升產(chǎn)區(qū)知名度，同時借助《山海情》《星星的故鄉(xiāng)》等影視作品開展產(chǎn)區(qū)宣傳，對凝聚產(chǎn)區(qū)發(fā)展合力、構(gòu)建品牌意識共同體起到了至關(guān)重要的作用。

四是完善基礎(chǔ)設(shè)施配套。產(chǎn)區(qū)聚焦水、電、路、防護林網(wǎng)等關(guān)鍵領(lǐng)域，科學(xué)謀劃配套建設(shè)規(guī)劃，通過串點成線、連線成面的系統(tǒng)布局，有序推進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。此舉不僅有效降低了酒莊企業(yè)在生產(chǎn)運營、原料儲運、游客接待等方面的成本，更將散落的酒莊、特色葡萄園、葡萄酒文化體驗點串聯(lián)起來，打造出集觀光、品鑒、研學(xué)于一體的特色文化旅游線路，為產(chǎn)區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注入強勁動能。

這種“小酒莊” 與“大產(chǎn)區(qū)” 的協(xié)同發(fā)展，既保留了小酒莊的品質(zhì)優(yōu)勢和特色，又通過產(chǎn)區(qū)整合實現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

科技創(chuàng)新與開放合作，

以技術(shù)賦能提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)始終將科技創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，同時以開放合作的姿態(tài)對接國際資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平和國際影響力的雙重提升。在科技創(chuàng)新方面，產(chǎn)區(qū)建立了以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、寧夏大學(xué)葡萄酒與園藝學(xué)院、寧夏農(nóng)林科學(xué)院為核心的科研院?？蒲畜w系，打造了以“五新”成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，聚焦釀酒葡萄品種選育、種植技術(shù)優(yōu)化、釀造工藝創(chuàng)新等關(guān)鍵領(lǐng)域開展研究。

截至2024年，產(chǎn)區(qū)已選育出6個自主知識產(chǎn)權(quán)品種，這些品種具有抗寒、抗病、品質(zhì)優(yōu)良等特點，適合產(chǎn)區(qū)風土條件；推廣了“淺清溝斜上架”“滴灌節(jié)水”“綠色防控”等10余項關(guān)鍵技術(shù)，其中“淺清溝斜上架”技術(shù)減少冬季埋土防寒工作量30%以上，降低了種植成本。

在開放合作方面，產(chǎn)區(qū)積極與國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）、世界葡萄酒旅游組織（GWTO）等相關(guān)國際機構(gòu)，并和法國波爾多和勃艮第、澳大利亞阿德萊德、新西蘭馬爾堡、格魯吉亞卡赫基等國際產(chǎn)區(qū)開展合作。

一是自成為OIV省級觀察員以來，認真履行義務(wù)，積極參與國際葡萄酒標準的制定與推廣，推動賀蘭山東麓風土評價體系與國際接軌；二是與世界各產(chǎn)區(qū)建立友好合作關(guān)系，開展技術(shù)交流和人才培訓(xùn)，每年組織技術(shù)人員赴世界各地學(xué)習(xí)，截至2024年已累計培訓(xùn)300余人次。舉辦了國際釀酒師邀請、侍酒大師邀請賽及馬瑟蘭釀酒大賽邀請賽的多項交流性國際化賽事活動；三是舉辦國際葡萄酒文化旅游博覽會，吸引全球葡萄酒企業(yè)和專家參與，多年來來自波爾多、納帕谷等產(chǎn)區(qū)的專家與產(chǎn)區(qū)企業(yè)均來寧進行了深度交流。

此外，產(chǎn)區(qū)還與美國加州大學(xué)戴維斯分校、澳大利亞阿德萊德大學(xué)等國際知名高校開展合作，共同培養(yǎng)葡萄酒專業(yè)人才，寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院已與上述高校建立聯(lián)合培養(yǎng)計劃，每年選派20余名學(xué)生赴海外深造?？萍紕?chuàng)新與開放合作的結(jié)合，為產(chǎn)區(qū)注入了持續(xù)發(fā)展的動力，提升了產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

產(chǎn)區(qū)保護，

以法規(guī)和標準筑牢高品質(zhì)發(fā)展屏障

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)高度重視產(chǎn)區(qū)保護工作，通過完善的法規(guī)體系和技術(shù)標準，為葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展筑牢屏障。一是以專門法規(guī)保障產(chǎn)區(qū)發(fā)展，2024年再次修訂并實施《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例》已成為我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護的樣板，這是中國首部針對葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護的地方性法規(guī)。條例明確了產(chǎn)區(qū)保護范圍、釀酒葡萄種植標準、葡萄酒釀造標準等，規(guī)定釀酒葡萄種植區(qū)域必須在產(chǎn)區(qū)保護范圍內(nèi)，釀造葡萄酒的原料必須全部來自產(chǎn)區(qū)內(nèi)的釀酒葡萄，從法律層面保障了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)和真實性。

二是以地理標志強化產(chǎn)區(qū)辨識度，2011年“賀蘭山東麓葡萄酒”獲得國家市場監(jiān)督管理總局（原國家工商總局）批準的地理標志證明商標注冊，2020年被納入中歐地理標志協(xié)定保護名錄。地理標志對釀酒葡萄的種植區(qū)域、品種、種植技術(shù)、釀造工藝等作出了明確規(guī)定，只有符合規(guī)定的葡萄酒才能使用該標志，有效提升了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的辨識度和市場競爭力。

三是以技術(shù)標準實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范。產(chǎn)區(qū)制定發(fā)布了54項技術(shù)標準，涵蓋釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、質(zhì)量檢測等各個環(huán)節(jié)。例如《釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)范》對品種選擇、定植、田間管理等進行了詳細規(guī)定；《賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊酒生產(chǎn)規(guī)范》則對如何釀造高質(zhì)量的本土葡萄酒做出了技術(shù)性引導(dǎo)；《葡萄酒質(zhì)量檢測標準》《賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊酒生產(chǎn)規(guī)范》等則對感官指標、理化指標、安全指標等進行了嚴格要求。法規(guī)、地理標志和技術(shù)標準共同構(gòu)成了產(chǎn)區(qū)保護體系，保障了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。此外，產(chǎn)區(qū)還建立了產(chǎn)品溯源體系，實現(xiàn)了從葡萄種植到葡萄酒銷售的全程可追溯，保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全。法規(guī)、地理標志和技術(shù)標準共同構(gòu)成了產(chǎn)區(qū)保護體系，保障了產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

下一篇文章，將詳細討論賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的實踐與升級。

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如果你潛伏葡萄酒行業(yè)已久，對進口酒、國產(chǎn)酒、關(guān)稅、政策等等趨勢與小道消息有所觀察；

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樂酒客編輯部歡迎各位帶著傾心之作前來投遞！

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優(yōu)秀作者可獲邀參加行業(yè)展會、大師班等線下活動；

編輯有權(quán)對稿件進行適當修改，重大調(diào)整將與作者確認；

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