還記得去年在社交媒體上刷屏的迪拜巧克力嗎？

都2026年了，韓國年輕人依然在為它瘋狂——只不過，這一次，產(chǎn)品換了個形態(tài)。

如今，走在韓國街頭，只要看到烘焙店、便利店門口排著長隊(duì)，那大概率是在買它。為了買到這款產(chǎn)品，不少人會在門店?duì)I業(yè)前就提前到店門口排隊(duì)。[1]

韓國消費(fèi)者排隊(duì)購買迪拜軟曲奇；圖片來源：Seoul Economic Daily

即便如此，也未必買得到。一些門店會采取限購措施——每人只能買 1 個。要想“人人都吃上”，唯一的辦法就是排隊(duì)。

讓韓國人費(fèi)老勁也一定要買到的，是一款名為???????（中譯為：迪拜巧克力軟糯曲奇，以下簡稱“迪拜軟曲奇”）的甜點(diǎn)。

圖為韓國優(yōu)格甜點(diǎn)連鎖店?????Yogurt World推出是迪拜軟曲奇

這款迪拜軟曲奇有多火？為了能夠買到它，韓國網(wǎng)友干脆為它專門做了一張“地圖”。

在這張被稱為“迪拜軟曲奇地圖”的網(wǎng)頁上，可以清楚看到哪些店鋪正在售賣這款產(chǎn)品；更夸張的是，為了避免白跑一趟，地圖甚至還能顯示門店庫存情況。[2]

迪拜軟曲奇地圖；圖片來源：THE CHOSUN Daily

如今，這股熱度已經(jīng)傳到了國內(nèi)。在上海、廣州，部分烘焙店率先上新，也有人，已經(jīng)提前替大家試過味道了。

網(wǎng)友在上海某烘焙店買到了迪拜軟曲奇；圖片來源：小紅書@nofoodn

作為一款甜點(diǎn)來說，這種待遇并不多見。這款迪拜軟曲奇究竟有什么魔力？

一、硬控韓國年輕人的迪拜軟曲奇，讓星巴克都忍不住下場

如果只看外表，迪拜軟曲奇并不顯眼。

它圓圓的，表面裹著一層可可粉，看起來更像是一枚巧克力味的“大福”，或者說是“糯米糍”。即便被擺在櫥窗里，第一眼也很難意識到，這會是一款現(xiàn)象級產(chǎn)品。

迪拜巧克力軟曲奇；圖片來源：my NEWS

它的吸引力，更多來自名字本身——光是“迪拜巧克力”這四個字，就已經(jīng)足以勾起人的興趣。

畢竟，迪拜巧克力是一款曾在全球范圍內(nèi)掀起熱潮的現(xiàn)象級甜品。

迪拜巧克力；圖片來源：小紅書@川吃吃

迪拜巧克力，是一種以牛奶巧克力為外殼，內(nèi)里包裹著開心果醬與卡達(dá)伊夫（即Kadaif，一種中東風(fēng)味的細(xì)面條）碎絲的甜點(diǎn)。這款甜品靈感源自中東經(jīng)典甜品庫納法（Knafeh），最早由阿聯(lián)酋迪拜的 FIX Dessert Chocolatier 在2021年創(chuàng)制。[3]它將多層次口感結(jié)合在一起，既有巧克力的濃郁、開心果的絲滑，又有卡達(dá)伊夫碎層的酥脆，咬下去甚至?xí)l(fā)出清晰的“咔嚓”聲。

真正讓它走向全球的，是社交媒體。

自2024年開始，這一甜點(diǎn)在TikTok、Instagram 等社交媒體上借助大量網(wǎng)紅試吃影片走紅全球，迅速成為一種網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)象。在國內(nèi)，這股熱度同樣被復(fù)制：小紅書#迪拜巧克力話題閱讀量已達(dá)3.4億次，抖音相關(guān)話題播放量也超過11.9億次。

這股熱潮甚至外溢到了原料端。有報(bào)道指出，隨著迪拜巧克力在全球范圍內(nèi)走紅，開心果需求激增，甚至出現(xiàn)了國際性短缺，全球開心果已從2023年的供過于求轉(zhuǎn)為供不應(yīng)求狀態(tài)。[4]

而迪拜巧克力軟曲奇，正是從這一爆款甜品“變形”而來。

在產(chǎn)品上，迪拜軟曲奇保留了迪拜巧克力中最關(guān)鍵的“內(nèi)核”——以開心果醬與卡達(dá)伊夫碎絲，只是迪拜軟曲奇將原本包裹在外層的巧克力殼，換成了一層更加軟糯的外皮。

口感上，迪拜軟曲奇外層軟糯、Q彈，內(nèi)餡卻酥脆到掉渣；一口下去，既有嚼勁，甚至還能夠能拉絲。

想象一下，它就好比：在糯米糍里，塞進(jìn)了當(dāng)下最流行的開心果醬和撒子。這種組合，本身就足夠讓人產(chǎn)生嘗試的沖動。

就是這樣一款產(chǎn)品，如今在韓國火到什么程度呢？

就連倉鼠都開始忙著“做”迪拜軟曲奇了——當(dāng)然，是在廣告里。

GS25便利店迪拜軟曲奇廣告；圖片來源：GS25便利店

2026年1月28日，韓國GS25便利店發(fā)布了一則廣告：畫面中，一只身著廚師服的小倉鼠站在灶臺前，完整演示了制作迪拜軟曲奇的過程。

這只小倉鼠先將開心果醬與卡達(dá)伊夫攪拌在一起；隨后，把巧克力和棉花糖放入另一個鍋中加熱融化；最后，再將兩鍋原料“像包餃子一樣”合在一起，做出了一堆迪拜軟曲奇。

小倉鼠做出來的，就是GS25便利店在2026年1月29日上新的「??? ?? ??」（中譯：迪拜巧克力軟曲奇）。

幾乎在同一時間，星巴克也選擇下場。

2026年1月30日，韓國星巴克宣布將在次日（1月31日）在首爾六家門店限量出售迪拜軟曲奇，且每人限購兩件。

星巴克迪拜軟曲奇；圖片來源：Newsis

由于每家門店每天只售賣40件，在開門營業(yè)前，星巴克門口就已經(jīng)排起了長隊(duì)。有消費(fèi)者甚至愿意在早上7點(diǎn)、零下10攝氏度的低溫中排隊(duì)近1小時，只為買到這款甜點(diǎn)。[5]

韓國消費(fèi)者排隊(duì)買星巴克迪拜軟曲奇；圖片來源：Newsis

這并非個例。

在韓國市場，這一時間段內(nèi)下場的并不只有星巴克。

從烘焙店、咖啡店，到電影院、冰淇淋店、便利店，幾乎所有與即食甜點(diǎn)相關(guān)的門店，都在推出各自版本的迪拜軟曲奇。不論是大型連鎖品牌，還是獨(dú)立小店，都在參與其中。

據(jù)FBIF不完全統(tǒng)計(jì)，僅在2026年1月20日至2026年1月31日的不到兩周時間里，就已有9家知名品牌推出了與迪拜軟曲奇相關(guān)的產(chǎn)品。

二、“國民爆款”，把原材料都買漲價(jià)了

迪拜軟曲奇，創(chuàng)意來自韓國一家私人烘焙店。

2025年4月，當(dāng)時，韓國烘焙店Mont Cookie推出了這款甜點(diǎn)，在“迪拜巧克力”余熱的加持下，很快進(jìn)入社交平臺的視野。[6]

Mont Cookie門店出售的迪拜軟曲奇；圖片來源：THE CHOSUN Daily

隨著消費(fèi)者不斷分享試吃體驗(yàn)，外軟內(nèi)脆的口感反差以及“拉絲”的視覺效果，讓它很快在社交平臺上傳播開來。

真正的“引爆點(diǎn)”，出現(xiàn)在2025年9月。

韓國女子組合IVE成員張?jiān)⒃谏缃幻襟w上發(fā)布了自己食用迪拜軟曲奇的照片后，這款產(chǎn)品的熱度被迅速推至高點(diǎn)。緊接著，明星、網(wǎng)紅們接力下場，在社交平臺不斷更新自己的“打卡視頻”，話題熱度迅速蔓延。

很快，熱度傳遞到了門店端。

越來越多消費(fèi)者開始在開門前排隊(duì)，限購成了常態(tài)，不少門店甚至剛一補(bǔ)貨就被搶空。在韓國年輕人之間，迪拜軟曲奇也多了一個更直接的稱呼——“想吃卻買不到的曲奇”。[7]

也是從這一時間開始，迪拜軟曲奇不再只是小眾烘焙店的爆款，而是進(jìn)入了連鎖品牌與零售渠道的視野。

2025年10月15日，韓國CU便利店在就推出了一款名為“??? ?? ???”（中譯：一口迪拜巧克力糯米糍）。據(jù)了解，CU便利店迪拜軟曲奇每塊售價(jià)3000韓元，且由于采用手工制作，每家門店每天限售兩塊。[6]

CU便利店迪拜軟曲奇產(chǎn)品；圖片來源：一口迪拜巧克力糯米糍

據(jù)CU方面披露，從2025年10月15日至2026年1月12日，不到三個月時間內(nèi)，該產(chǎn)品累計(jì)銷量已接近180萬份。自上市以來，它連續(xù)兩個多月穩(wěn)居CU自營電商App Pocket CU的熱門搜索榜榜首，門店端甚至出現(xiàn)了“到貨即售罄”的搶購現(xiàn)象。[8]

在CU便利店之后，越來越多連鎖品牌加入進(jìn)來，包括連鎖烘焙品牌「巴黎貝甜」、高端甜點(diǎn)品牌「???（Yoajung）」，以及連鎖冰品品牌「?????」，紛紛推出與迪拜巧克力風(fēng)味相關(guān)的產(chǎn)品。

韓國巴黎貝甜推出的迪拜巧克力蛋撻；圖片來源：韓國巴黎貝甜

一場席卷韓國的“迪拜巧克力軟曲奇”熱潮，很快從門店櫥窗蔓延到了上游原材料市場。

從2025年12月到2026年1月12日，韓國兩家超市的棉花糖銷量合計(jì)同比增長253.1%，開心果和可可粉的銷量也分別增長了187.2%和98%。[9]

另有報(bào)道稱，這些原材料在韓國市場還出現(xiàn)采購困難的現(xiàn)象。2026年，有韓國大型超市將開心果價(jià)格上調(diào)約20%。[2]

原材料價(jià)格的波動，又傳遞到了門店上。

不少商家在門店張貼了“因原料成本上漲而調(diào)價(jià)”的告示；還有門店干脆改了玩法，要求消費(fèi)者必須搭配點(diǎn)購其他商品，才能買到一份迪拜軟曲奇。[9]

目前，一個迪拜軟曲奇在韓國的售價(jià)從3000韓元至12000韓元（約合人民幣15元至50元）不等。面對一路走高的價(jià)格，有韓國網(wǎng)友忍不住調(diào)侃：“如果一個曲奇要賣到1萬韓元，那可比韓國房價(jià)還讓人頭疼?！?/p>

三、“迪拜風(fēng)”還在吹，出海美國的喜茶都沒有錯過

迪拜軟曲奇的爆紅，并不是終點(diǎn)。在它背后，一股以“迪拜”為名的風(fēng)潮，正從烘焙、冰淇淋一路蔓延到咖啡與電影院小吃。

在韓國市場，“迪拜巧克力”在韓國不斷完成新的“變形”。

最先、也是最密集的嘗試，發(fā)生在甜品形態(tài)上——以開心果醬和卡達(dá)伊夫碎絲構(gòu)成的“迪拜巧克力內(nèi)核”，被裹進(jìn)不同甜品中。

以CU便利店為例，在推出球形的迪拜巧克力軟曲奇后，CU很快擴(kuò)展產(chǎn)品線，相繼上線「迪拜迷你毛巾蛋糕」、「一口迪拜巧克力糯米糍」等后續(xù)產(chǎn)品。CU便利店在今年1月中旬披露，自去年10月推出迪拜巧克力概念產(chǎn)品以來，相關(guān)產(chǎn)品的累計(jì)銷量已達(dá)到830萬份。[10]

CU便利店迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品；圖片來源：????

GS25便利店同樣在持續(xù)加碼“迪拜風(fēng)”。自2025年10月 推出「迪拜巧克力球」與「迪拜巧克力布朗尼」以來，這兩款產(chǎn)品在上市兩個多月內(nèi)銷量均突破100萬份。[10]2026年1月，GS25又進(jìn)一步推出「迪拜巧克力冰淇淋」與「迪拜巧克力杜尚球」等新品，將“迪拜”風(fēng)味延展至更多甜點(diǎn)形態(tài)。

Emart24便利店的跟進(jìn)節(jié)奏同樣迅速。該品牌在去年12月推出的兩款迪拜巧克力麻薯，上市第二周銷量環(huán)比增長81%，第三周增長55%，第四周增長18%，僅一個月累計(jì)銷量便超過18萬件。[8]

Emart24便利店迪拜系列產(chǎn)品；圖片來源：Instagram@idaejin76

韓國Emart24便利店也給出了更系統(tǒng)化的產(chǎn)品規(guī)劃。該便利店計(jì)劃在2月集中推出12款“迪拜風(fēng)”概念產(chǎn)品，覆蓋面包、巧克力曲奇、冰淇淋、麻薯四大品類。[11]

與此同時，產(chǎn)品形態(tài)也不再局限于單一版本，延展出“二代”“三代”產(chǎn)品，如漢堡造型的迪拜巧克力麻薯面包、三明治、馬卡龍等。

Emart24便利店部分迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品；圖片來源：Instagram@min

便利店與烘焙品牌主要在甜點(diǎn)品類上做“迪拜風(fēng)”的延展，咖啡館與電影院則開始“放飛想象力”。

例如，韓國Pascucci咖啡店于2月6日推出季節(jié)限定產(chǎn)品「?.?.?」（迪糯冰），以開心果醬與巧克力意式冰淇淋為基底，加入香脆的卡達(dá)伊夫碎與開心果碎；同時上線的「迪拜風(fēng)純巧克力拿鐵」，則將濃郁巧克力、開心果奶油與烤卡達(dá)伊夫碎結(jié)合，將“迪拜風(fēng)”融合在咖啡品類中。

茶飲品牌同樣加入進(jìn)來。貢茶在韓國推出了迪拜軟巧克力碎冰飲，將開心果醬與卡達(dá)伊夫碎攪拌成球，加入巧克力冰飲中，強(qiáng)化口感層次。

韓國樂天影院上線了DUBAI CHURROS（迪拜吉事果），將原本就高度本土化的影院小吃吉事果，與迪拜巧克力風(fēng)味結(jié)合，作為“迪拜系列”產(chǎn)品推出。

DUBAI CHURROS（迪拜吉事果）；圖片來源：樂天影院官方

從迪拜巧克力，到迪拜咖啡、迪拜蛋糕，“迪拜”正在被反復(fù)寫進(jìn)產(chǎn)品名中。“迪拜+”也逐漸演變?yōu)橐环N風(fēng)味符號與想象標(biāo)簽——濃郁、異域、略帶奢華，也足夠“值得一試”。

在這一語境下，迪拜軟曲奇，只是最先跑出來的那一款。

事實(shí)上，在迪拜巧克力的余熱之下，“迪拜風(fēng)”也并非韓國獨(dú)有。

在國內(nèi)，新茶飲品牌茶奈山CHANAI曾推出迪拜巧克力奶茶；CHARLIENTOWN于2025年12月底上線三款迪拜系列新品，將“麻薯”“芋泥”等本土原料與迪拜巧克力風(fēng)味結(jié)合；沃爾瑪自有品牌沃集鮮也推出了迪拜風(fēng)味開心果醬黑巧克力。

而中國品牌在海外市場，同樣感受過這股風(fēng)潮。喜茶曾于2025年7月在美國市場推出Gongfu Dubai，將迪拜巧克力的多層風(fēng)味融入一杯奶茶之中。這段僅在美國發(fā)行的產(chǎn)品，熱度甚至傳回了國內(nèi)。中國網(wǎng)友在社交媒體喊話喜茶：“我命令你國內(nèi)也上這個?！?/p>

喜茶Gongfu Dubai；圖片來源：小紅書@喜茶美國heyteausa

真正讓這股風(fēng)潮得以持續(xù)擴(kuò)散的，并不是單一產(chǎn)品，而是有明顯特點(diǎn)、且風(fēng)味可以融合進(jìn)其他產(chǎn)品的內(nèi)核。

無論外形如何變化，迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品幾乎都遵循著同一套公式：以開心果醬為核心風(fēng)味，疊加卡達(dá)伊夫帶來的酥脆口感，再包裹進(jìn)消費(fèi)者熟悉的產(chǎn)品中。

正因如此，產(chǎn)品的“外殼”可以被不斷更換。

從軟曲奇開始，到油炸物，這套風(fēng)味組合被迅速復(fù)制到軟球、瑪芬、糯米糍、蛋糕 等不同形態(tài)中；烘焙店、便利店、咖啡店、電影院紛紛入局——渠道在變，載體在變，但味覺記憶始終保持穩(wěn)定。

參考文章：

[1] David D. Lee，Dubai chewy cookie: K-pop post sparks South Korean snack frenzy that’s spreading overseas，2026年1月，my NEWS

[2] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[3]Sweet, sticky and sold out everywhere: why is there such a craze for Dubai chocolate?2025年8月，The Guardian

[4] 甄翔，網(wǎng)紅巧克力引發(fā)開心果短缺？2025年4月，環(huán)球時報(bào)

[5] Shin So-eun，Starbucks joins Dubai chewy cookie craze，2026年1月，The Korea Herald

[6] Kim Yeo-jin，Dubai Chewy Cookie Creator Responds to Copycat Concerns with Gratitude，2026年1月，Seoul Economic Daily

、[7] ???，‘??? ?? ??’ ??... ???? ???，2026年1月，NEWS TOP

[8] ??? ，‘???’ ??? ???… ??? ?? ?? ‘??’ ??? ???，2026年1月，????

[9] Kim Heungsoon，"Why Line Up When You Can't Get It Anyway?" Convenience Stores Boom as 'Dujjonku' Craze Drives Surging Sales，2026年1月，The Asia Business Daily

[10] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[11] Han Yeju180,000 Sold in a Month... Dubai Desserts from Emart24 Fly Off Convenience Store Shelves，2026年1月，The Asia Business Daily

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：Abby，編輯：Panda，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)。