當廣府年俗遇見地道風物，一場味覺與視覺的嶺南盛宴正待開場！從汕頭老城的鹵香秘方到梅州圍樓的鹽焗傳承，從湛江港的肥美蠔浪到佛山?；~塘的鮮韌魚生……一城一韻，盡覽風土民情；一城一味，細品人間至味。春節(jié)假期，和我們一起玩遍廣東不重樣。

第七站，陽江

2月7日

《2026中國文旅大聯(lián)歡》

新春篇融媒體直播活動啟動儀式

在廣東陽江舉辦

歡迎來陽江過年

讓“南海的風”拂去煩憂

“味蕾在沖浪”的盛宴正待開場

這里不僅是“快樂不設防”的海濱童話

更是風物的寶庫

春節(jié)將至

和我們一起

在165場熱鬧活動中

“把自由寫滿整片晴朗的天空”

嘿，這就叫陽江

“心晴飛揚，快樂登場”

2026年春節(jié)

就到廣東陽江過大年吧！

我們準備了滿滿一桌陽江特色菜

匯聚山海之鮮、傳承古法之粹

挖掘山野之珍、凝練匠心之藝

定讓你念念不忘！

一桌菜

把陽江吃得明明白白

河堤白切線雞拼雞油撈粉

晶瑩爽脆的雞皮

粘連著嫩滑的雞肉

骨髓處透著一絲血色

雞汁在雞皮下凝聚成啫喱凍

這樣便是正宗的白切雞

在烹飪過程中

滲出的雞油也能制作成另一道美食

——雞油撈粉

陽江本地河粉薄且嫩

經(jīng)高湯燙熟后，淋上雞油

撒上白芝麻和蔥花即可

一口下去

滿滿都是濃郁的雞香味

爽滑不膩

麻香白沙黃鬃鵝

黃鬃鵝是陽江特有品種

入選國家地理標志保護產品

據(jù)《中國水禽》記載

黃鬃鵝肉質細嫩、皮薄肉厚

備受食客青睞

在江城區(qū)白沙街道

當?shù)氐陌咨躇Z乸飯、鵝血湯

麻香白切黃鬃鵝等美食名聲在外

最受食客追捧的

當屬麻香白沙黃鬃鵝

甄選養(yǎng)殖120天左右的黃鬃鵝

放入秘制鹵水中慢火浸熟

然后斬件

拌上純正花生油

撒上芝麻、花生碎增香添脆

濃郁的鵝味與芝麻的酥香交織相融

堪稱“黃金搭檔”

干煎程村鮮蠔

作為“中國蠔鄉(xiāng)”

陽西縣程村鎮(zhèn)孕育出來的程村蠔

個大肥美、肉質爽滑、鮮甜無渣

富含蛋白質、鋅、硒等營養(yǎng)元素

被譽為“海上牛奶”

除了原只炊蠔、胡椒煲蠔

姜蔥燜蠔、蠔飯等做法

干煎鮮蠔也是道十分受歡迎的菜肴

高溫煎煮迅速鎖住生蠔的水分

使得生蠔外表變得金黃酥脆

既能保留其原有的鮮味

口感又緊實彈牙

色香味形俱全

春砂仁醬蒸蝦婆肉

新鮮的蝦婆去殼留肉

將秘制春砂仁醬均勻淋于其上

隔水蒸熟

蒸汽氤氳間

春砂仁的香味慢慢滲入蝦婆肉中

每一口都是山海相融的絕妙滋味

閘坡馬鮫咸魚蒸白鯧

海陵島的馬鮫魚肉質鮮美

既可以煎燜來吃

也可以做成魚丸、魚面、咸魚等

馬鮫咸魚蒸白鯧（生死戀）

便是其中一道特色菜

經(jīng)過腌制的馬鮫咸魚

搭配新鮮的的白鯧魚

佐以姜絲蔥絲提辛香

味道層次豐富又十分和諧

讓人食之回味

東平蝦醬炒飯

蝦醬是陽東區(qū)東平鎮(zhèn)特產

其制作技藝有300多年歷史

每年農歷九到十月

小毛蝦出產的季節(jié)

正是制作蝦醬的好時候

把小毛蝦與粗鹽按一定比例混合后

搓成醬泥

發(fā)酵15天左右即成

蝦醬既可作蘸料

也能入菜提鮮

東平蝦醬炒飯便是以蝦醬為調料

制作的漁家特色美食

米飯裹挾著蝦醬的濃郁咸香

令人回味無窮

椰汁香芋珍珠馬蹄糖水

椰汁香芋珍珠馬蹄糖水

一道融合陽江山海特色的地道甜品

其中，香芋來自陽春市春灣鎮(zhèn)

得益于當?shù)丶毮伔饰值耐寥?/p>

種植的香芋淀粉含量高

口感粉糯綿密

制作時

將香芋切塊煮至軟糯

加入珍珠馬蹄慢燉入味

最后淋上椰汁

無需過多調味

一碗清甜可口的椰汁香芋珍珠馬蹄糖水

就能俘獲眾多吃貨的味蕾

年味漸濃

陽江邀你來過年

為添彩佳節(jié)

陽江精心準備了165場

文化惠民活動

非遺市集、戲曲展演

書畫雅集、民俗巡游、文博展覽

場場精彩，處處溫情

邀你攜親友而來

在溫暖海風中賞景品鮮

共度一個充滿歡笑與回味無窮的

陽江新年

2026年陽江市春節(jié)期間

系列文化惠民活動安排表如下

趕緊轉發(fā)告訴親友

春節(jié)安排走起！

News

聯(lián)合出品｜廣東發(fā)布×廣東陽江發(fā)布

編輯｜張源

校對｜居偉強