在全球葡萄酒市場(chǎng)面臨結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)的背景下，整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)范式正在發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)依賴市場(chǎng)擴(kuò)張和規(guī)模效應(yīng)的發(fā)展路徑已經(jīng)難以為繼，但部分敏銳的酒莊通過戰(zhàn)略重構(gòu)，成功開辟了可持續(xù)增長(zhǎng)的新路徑。

它們的實(shí)踐揭示了酒莊在存量甚至減量市場(chǎng)中，依然存在清晰可行的關(guān)鍵戰(zhàn)略選擇。

聚焦高端化與品牌價(jià)值深化

在消費(fèi)總量承壓的宏觀環(huán)境下，高端及超高端細(xì)分市場(chǎng)展現(xiàn)出顯著的抗周期韌性。以智利干露酒莊（Vi?a Concha y Toro）為例，其2025財(cái)年第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，公司全球銷售額實(shí)現(xiàn)了價(jià)值與銷量的雙增長(zhǎng)，其中，高端產(chǎn)品線的貢獻(xiàn)尤為突出。其標(biāo)志性酒款如“魔爵”（Don?Melchor）的銷售額實(shí)現(xiàn)了超過三位數(shù)的同比增長(zhǎng)，清晰地印證了消費(fèi)者向高品質(zhì)、高辨識(shí)度品牌集中的趨勢(shì)。

圖片來源： Concha y Toro官網(wǎng)

這一現(xiàn)象背后的邏輯在于，當(dāng)可支配收入面臨壓力時(shí)，消費(fèi)者傾向于減少購(gòu)買頻次，但會(huì)提高單次消費(fèi)的質(zhì)量與價(jià)值。因此，成功的酒莊并非單純追求銷量，而是通過系統(tǒng)的品牌敘事、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新與精準(zhǔn)的市場(chǎng)溝通，將自身錨定在消費(fèi)者心智中的“值得投資”區(qū)間，從而在整體市場(chǎng)中切割出高附加值的份額。

戰(zhàn)略性并購(gòu)與資源整合

在有機(jī)內(nèi)生增長(zhǎng)變得日益困難的市場(chǎng)中，通過審慎的并購(gòu)進(jìn)行外部擴(kuò)張，成為酒莊獲取市場(chǎng)份額、完善產(chǎn)品組合及實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)的有效杠桿。正如南非Origin Wine在收購(gòu)Overhex Wines后所展示的，此類交易能夠迅速補(bǔ)充產(chǎn)品矩陣、進(jìn)入新的渠道網(wǎng)絡(luò)，并實(shí)現(xiàn)成本結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

這種整合戰(zhàn)略的本質(zhì)，是在行業(yè)調(diào)整期主動(dòng)優(yōu)化資源配置。它要求收購(gòu)方不僅需具備財(cái)務(wù)能力，更需擁有強(qiáng)大的投后整合與管理能力，以確保被收購(gòu)品牌的文化、品質(zhì)與核心價(jià)值得以保留和提升，最終形成“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng)，而非簡(jiǎn)單的規(guī)模疊加。

構(gòu)建深度消費(fèi)者關(guān)系與品牌忠誠(chéng)度

對(duì)于眾多精品與中型酒莊而言，其核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)往往不在于規(guī)模，而在于與消費(fèi)者建立的深層情感連接與信任。如同Gabb Family Wines的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)所強(qiáng)調(diào)的，在信息過載且選擇多元的時(shí)代，品牌忠誠(chéng)度來源于超越產(chǎn)品本身的體驗(yàn)與共鳴。

這意味著，酒莊的運(yùn)營(yíng)重心需從渠道推動(dòng)，轉(zhuǎn)向?qū)K端消費(fèi)者的直接洞察與互動(dòng)。通過沉浸式的品牌故事講述、透明化的釀造過程溝通，以及建立穩(wěn)固的會(huì)員與社群體系，將一次性的購(gòu)買行為轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的認(rèn)同關(guān)系。這種基于信任的客戶資產(chǎn)，構(gòu)成了酒莊抵御市場(chǎng)波動(dòng)的寶貴緩沖。

多元化市場(chǎng)布局以分散系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)

過往過度依賴單一爆發(fā)性增長(zhǎng)市場(chǎng)的教訓(xùn)，促使領(lǐng)先的酒莊重新審視其全球布局的平衡性與韌性，這一點(diǎn)在澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)中體現(xiàn)得尤為明顯。盡管中國(guó)市場(chǎng)在關(guān)稅政策調(diào)整后重現(xiàn)機(jī)遇，尤其對(duì)高端及特色酒款展現(xiàn)出潛力，但許多澳洲生產(chǎn)商已從過往的經(jīng)歷中吸取了教訓(xùn)。例如，Jim Barry Wines的負(fù)責(zé)人曾明確表示，他們雖然看到中國(guó)市場(chǎng)存在的機(jī)會(huì)，但其戰(zhàn)略重點(diǎn)在于確保增長(zhǎng)“不以犧牲均衡的市場(chǎng)組合為代價(jià)”，并持續(xù)深化在英國(guó)、美國(guó)及東南亞等多元市場(chǎng)的布局。

這一戰(zhàn)略的核心是主動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)管理，它要求酒莊具備全球化視野與本地化運(yùn)營(yíng)的能力，深入理解不同市場(chǎng)的消費(fèi)文化、監(jiān)管環(huán)境與競(jìng)爭(zhēng)格局，并據(jù)此靈活調(diào)整產(chǎn)品策略與營(yíng)銷信息。構(gòu)建一個(gè)均衡、多元的市場(chǎng)組合，能夠有效平抑單一區(qū)域經(jīng)濟(jì)或政策波動(dòng)帶來的沖擊，保障企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的穩(wěn)定性。

綜上所述，當(dāng)前的市場(chǎng)壓力正加速葡萄酒行業(yè)的洗牌與分化，停滯與觀望意味著被動(dòng)與衰落，而主動(dòng)的戰(zhàn)略選擇，則可能開辟新的增長(zhǎng)空間。上述四條路徑——深化品牌價(jià)值、善用資本整合、夯實(shí)客戶關(guān)系、優(yōu)化全球布局，并非彼此孤立，成功的酒莊往往能根據(jù)自身稟賦，將其中的若干項(xiàng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。

未來的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，必將是那些能夠率先告別對(duì)粗放增長(zhǎng)路徑的依賴，轉(zhuǎn)而通過精準(zhǔn)的戰(zhàn)略聚焦、卓越的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行和深刻的客戶洞察，在價(jià)值層面而非僅僅在銷量層面展開競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)。對(duì)于所有的市場(chǎng)參與者而言，洞悉并踐行這些核心戰(zhàn)略原則，將是決定其能否穿越周期、邁向可持續(xù)未來的關(guān)鍵。

編輯：馬越

校對(duì)：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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