咱們平時(shí)做菜燉湯少不了要用到大蒜調(diào)味，注意了，這五種大蒜不能買(mǎi)，趕緊讓家人也知道！

首先第一點(diǎn)，咱們?cè)谫I(mǎi)大蒜的時(shí)候一定不要購(gòu)買(mǎi)白皮的大蒜。很多人在去買(mǎi)東西的時(shí)候都是看它的顏值，所以在買(mǎi)大蒜的時(shí)候也會(huì)挑選一些白皮的大蒜。其實(shí)白皮大蒜并沒(méi)有紫皮的大蒜好，因?yàn)榇笏馑怯凶掀じ灼さ摹Ｗ掀さ拇笏馑臍⒕灸芰?huì)更強(qiáng)，而且蒜味也會(huì)更加的濃郁，所以在買(mǎi)大蒜的時(shí)候一定要購(gòu)買(mǎi)紫皮的大蒜。

第二種就是開(kāi)口的大蒜不要購(gòu)買(mǎi)。很多人在買(mǎi)大蒜的時(shí)候喜歡買(mǎi)開(kāi)了口的大蒜，因?yàn)樗X(jué)得這樣的大蒜剝起來(lái)是非常容易的，但是這樣的大蒜不建議大家購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)樗L(zhǎng)期暴露在空氣中，已經(jīng)出現(xiàn)了氧化的情況，我們買(mǎi)回去沒(méi)有兩天就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以不建議大家買(mǎi)開(kāi)口的大蒜。

第三就是分量太輕的大蒜也不要購(gòu)買(mǎi)。我們?cè)谫I(mǎi)大蒜的時(shí)候可以拿起相同大小的蒜放在手里給它掂一掂，如果出現(xiàn)了很輕的情況，說(shuō)明它里面已經(jīng)沒(méi)有水分了，水分全部都給流失了，這樣的大蒜不僅口感也不好，而且吃起來(lái)的時(shí)候也是非常難吃的。我們應(yīng)該選擇那種掂起來(lái)比較重的，說(shuō)明它里面的水分比較充足，比較新鮮，而且口感也非常的不錯(cuò)。

第四就是發(fā)芽的大蒜不要購(gòu)買(mǎi)。我們?cè)谫I(mǎi)大蒜的時(shí)候，一定要仔細(xì)觀察一下大蒜它有沒(méi)有發(fā)芽的情況。

如果有的話，說(shuō)明這樣的大蒜沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分了，營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被它所發(fā)出來(lái)的小芽給吸收掉了，所以遇到這樣的大蒜也不建議大家購(gòu)買(mǎi)。

第五種就是干癟的大蒜不要購(gòu)買(mǎi)。我們?cè)谫I(mǎi)大蒜的時(shí)候，把它拿起來(lái)放在手里面捏一捏，如果捏著非常軟的話，說(shuō)明它有一些干癟的情況，說(shuō)明它已經(jīng)放置了很長(zhǎng)的時(shí)間了，流失了一些水分，而且不新鮮了。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候應(yīng)該買(mǎi)那種捏起來(lái)非常結(jié)實(shí)的大蒜，這樣的大蒜不僅保存時(shí)間長(zhǎng)，而且口感還是非常不錯(cuò)的。