《到湛江過大年，聽勸！》

系列實用攻略

持續(xù)更新中

今天登場的是

手信篇

看過風(fēng)景，曬出朋友圈的九宮格

離開湛江前，別只帶走記憶

這座城最地道的風(fēng)物

也藏在手信的清單里

作為沿海城市的湛江

每一樣特產(chǎn)都適合與親友分享

這份攻略，幫你打包“湛江鮮與美”

把大海和陽光帶回家

Q

湛江手信品種多樣，打開網(wǎng)絡(luò)上的各種攻略，已經(jīng)看花眼，到底應(yīng)該如何挑選呢？

A

湛報君對湛江的特產(chǎn)手信做了分類，每種類別都梳理出了一份推薦清單，您可以對照清單，根據(jù)自己的喜好與需求，來選擇購買合適的手信。（以下清單為不完全統(tǒng)計，歡迎朋友們在評論區(qū)補充推薦?。?/p>

NO.1

海產(chǎn)品——湛江最經(jīng)典的手信

湛江盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)，更有“中國海鮮美食之都”的美譽。如果返程路途較遠(yuǎn)、或是受限于交通工具等，不便攜帶鮮貨海鮮，那么以下這些海產(chǎn)，將是優(yōu)選的湛江經(jīng)典手信。源于得天獨厚的地理環(huán)境和傳統(tǒng)工藝，湛江海產(chǎn)干貨品類多樣、品質(zhì)上乘、耐于儲存、味道鮮美。

推薦清單

金鯧魚

特點：湛江是“中國金鯧魚之都”，經(jīng)海鹽腌制再吊曬風(fēng)干，金鯧魚肉更添風(fēng)味。

食用方法：焗、清蒸、水煮、爆炒等。

選購指南：品質(zhì)好的金鯧魚體形完整、肉質(zhì)硬實有彈性，表面無污物少見鹽粒、無刺鼻性異味。

沙蟲干

特點：當(dāng)之無愧的“鮮味之冠”，營養(yǎng)價值高。

食用方法：香煎或烤干做成小吃、煲湯、煮粥、入菜等。

選購指南：優(yōu)質(zhì)的沙蟲干體形完整，肉質(zhì)厚實半透明狀，呈金黃或淡黃色，大小均勻，表面無沙，體形較完整端正。

蝦干

特點：湛江海域盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海蝦，鮮甜飽滿、蝦殼好剝、富含蛋白質(zhì)、熱量低。

食用方法：即食類可直接食用；非即食類可煮粥、入菜。（參見食品包裝說明）

選購指南：品質(zhì)佳的蝦干外觀整潔，手感緊密堅硬，蝦身彎曲，無刺鼻性氣味。

△蝦干炒糯米筍

蠔豉干

特點：湛江生蠔的品質(zhì)不用多說，味道鮮美。還有好寓意——祝你日日有“蠔豉”，寓意發(fā)財好事的蠔豉干，是湛江必帶手信之一。

食用方法：煲湯、煮粥、入菜等。

選購指南：蠔豉體型完整，結(jié)實、光滑、肥壯、肉飽滿，肉色金黃、夠干、淡口的為上品。

瑤柱（干貝）

特點：品質(zhì)上乘、味道鮮美。

食用方法：煲湯、煮粥、入菜等。

選購指南：優(yōu)質(zhì)的瑤柱色澤黃而有光澤，表面有白霜，干爽而不油膩，顆粒完整，肉質(zhì)結(jié)實，無雜質(zhì)。

△冬瓜瑤柱排骨湯

花膠
特點：屬滋補海產(chǎn)，適合贈送長輩。

食用方法：煲湯、煮粥、入菜等。（湛報君隱藏吃法：花膠雞煲，美味?。?/p>

選購指南：個頭越大、肉越厚、紋路清晰的花膠口感越好；顏色相對深的花膠越老，老饕們常認(rèn)為年份越久的花膠越好。

鮑魚干
特點：干度足、肉厚、性價比高、味道濃郁鮮甜。

食用方法：煲湯、煮粥、入菜等。

選購指南：優(yōu)先挑選形狀完整、大小均勻、顏色自然的鮑魚干。

魷魚干

特點：鮮香十足，肉質(zhì)緊密，富有嚼勁，越嚼越香。

食用方法：煲湯、入菜、燒烤等（湛報君隱藏吃法：用空氣炸鍋或烤箱加工一下，撕成魷魚絲蘸芥末醬油吃，美味?。?/p>

選購指南：如果想買到湛江本地天然晾曬魷魚干，可以先觀察其外觀顏色。機器烘干的養(yǎng)殖魷魚干顏色偏紅，而本地天然魷魚干顏色偏白。在魷魚身上還有一個洞，是漁民捕撈后現(xiàn)場晾曬留下的痕跡。

NO.2

特色小吃——老少咸宜的地道風(fēng)味

湛江手信是地方風(fēng)味的縮影，很適合作為展示濱海風(fēng)情的伴手禮，老人孩子都會喜歡。另外，小吃保質(zhì)期往往較長，非常便于攜帶和保存。

推薦清單

海味雞仔餅

推薦理由：作為粵西地區(qū)極具代表性的手信之一，雞仔餅是游客們的首選。

風(fēng)味：外脆內(nèi)軟，表面微焦，內(nèi)里濕潤，南乳、豬油、芝麻與冰肉（糖腌肥膘）交織出咸甜交錯的復(fù)合風(fēng)味，甚至略帶蒜香和酒香，令人回味。

菠蘿酥

推薦理由：徐聞是著名的菠蘿產(chǎn)地，菠蘿酥是湛江飽受好評的手信之一。在紀(jì)錄片《水果傳》中，臺灣鳳梨酥大王郭榮錦說，最適合做鳳梨酥的菠蘿就在徐聞。

風(fēng)味：外皮酥脆可口，奶香十足。滿滿的果肉餡，入口能明顯感覺到菠蘿的纖維，恰到好處的酸甜比例，多吃也不會覺得膩。

湛江香辣醬

推薦理由：湛報君在不少社交平臺看到，很多人都很喜歡湛江餐館的各種辣醬。湛江辣醬種類多樣，但有些不便攜帶和儲存，建議選擇罐裝商品，比如“網(wǎng)紅辣醬”茂德公辣椒醬，是走親訪友的熱門伴手禮之一。它是南派香辣醬的代表，具有濃郁的南派辣椒醬特點，辣中帶香、辣中帶鮮、辣中帶味。

食用方法：入菜、拌飯拌面拌粉、制作料碟。

威化餅

推薦理由：湛江是威化餅的故鄉(xiāng)，其歷史可追溯到清朝光緒年間，當(dāng)時在赤坎商埠新街尾下街口、高州街口已有美順、杏園、五羊等餅鋪開業(yè)。2024年，“湛江威化餅制作技藝”被列入湛江市第九批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。

風(fēng)味：香甜酥脆，入口香味濃郁，口味多樣，是許多湛江人的童年記憶。（湛報君最愛的是花生味?。?/p>

NO.3

手工文創(chuàng)——生動精美的港城藝術(shù)

不同于千篇一律的冰箱貼、杯墊等旅游手信，湛江手工藝品整體上展現(xiàn)出濃厚的地域融合性與質(zhì)樸的生命力，又洋溢著濱海藝術(shù)特有的鮮活與奔放。

推薦清單

城市文創(chuàng)

推薦理由：近年來，城市文創(chuàng)旅游紀(jì)念品十分走俏，當(dāng)城市文化投影在冰箱貼上，海浪白鷺化作花樣，赤坎老街的字眼印上帆布包……湛江的文創(chuàng)，每一件都是可觸摸的城市記憶。

熱門產(chǎn)品：明信片、筆記本、冰箱貼、杯墊、帆布包、徽章等。

非遺文創(chuàng)

推薦理由：以湛江非遺為元素的文創(chuàng)產(chǎn)品，巧妙融入了非遺的文化精髓，雷州石狗的神秘、醒獅的靈動威武、人龍舞的磅礴……十分精美。

熱門產(chǎn)品：擺件、鑰匙扣、明信片等。

蒲織品

推薦理由：如果想帶走較為獨特的手信，蒲織品是個不錯的選擇。雷州半島素有“蒲草之鄉(xiāng)”之稱，這種傳統(tǒng)技藝世代相傳，經(jīng)久不衰，被列入廣東省非遺保護(hù)項目。

熱門產(chǎn)品：手提包、儲物筐、草帽、草扇等。

湛江珍珠

推薦理由：湛江盛產(chǎn)珍珠，歷史久遠(yuǎn)。《湛江市志》中記載：湛江本地出產(chǎn)的珍珠被譽為“東珠西珠南珠”之最的“南珠”，被定為“國寶”貢品。

熱門產(chǎn)品：珍珠項鏈、珍珠手鏈、珍珠耳釘?shù)取?/p>

Q

這些手信在哪里購買？

A

食品類：特產(chǎn)店、超市、市場都可以買到便靚正的湛江手信。湛報君推薦就近購買。

非食品類：除上述地方外，景區(qū)通常有專門的文創(chuàng)類手信小店或攤位，記得抽空打卡，可以淘到不少寶貝。

小貼士：

記得添加店主的

聯(lián)系方式

以后想念湛江的時候

美味與快樂，可以直接抵達(dá)你身邊

湛江，是你來一次

就會永遠(yuǎn)想念的朋友

我們在湛江，等你來過大年

策劃 ：羅穎露 吳文靜 陳睿

圖片：湛江日報資料圖

文字/編輯：張連珠

審核：鄭時雨 陳睿 羅穎露