廣東
近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)吳鴻教授團(tuán)隊(duì)在《Advanced Science》期刊上發(fā)表題為“Bacteria and Fungi Synergistically Reprogram Flavonoid Metabolites in the Pericarp of Citrus Reticulata ‘Chachi’ During Storage”的研究成果。已出站博士后蘇建睦、博士畢業(yè)生張思勝、碩士畢業(yè)生梁麗娣和白海怡、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院白玫教授為該論文的共同第一作者，吳鴻教授為該論文的通訊作者。
該研究揭示了通過(guò)陳化作用細(xì)菌和真菌協(xié)同重塑廣陳皮中中藥生物活性成分多甲氧基黃酮的機(jī)制，全面破解了廣陳皮“陳久者良”之謎，也為千年古法“新會(huì)陳”提供了現(xiàn)代科學(xué)依據(jù)。
該研究不僅繪制了廣陳皮陳化全周期的代謝-微生物圖譜，更重要的是解析了“真菌去甲基化-細(xì)菌還原”這一跨界協(xié)同的代謝重塑機(jī)制。研究結(jié)果表明，陳皮品質(zhì)的提升（PMFs積累）并非簡(jiǎn)單的物理化學(xué)反應(yīng)，而是特定微生物群落生態(tài)互作的結(jié)果。該發(fā)現(xiàn)為理解中藥材“陳化”提供了直接的分子生物學(xué)證據(jù)，并為利用合成微生物組技術(shù)加速優(yōu)質(zhì)陳皮生產(chǎn)及活性成分的生物合成奠定了理論基礎(chǔ)。
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古事尋蹤記
