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為嚴(yán)守食品安全底線，保障群眾節(jié)日飲食安全，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，開展節(jié)前肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、生鮮店、肉品加工小作坊、餐飲單位及冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)為重點(diǎn)，覆蓋生鮮肉、醬鹵肉、腌臘肉、速凍肉制品等節(jié)日熱銷品類，堅(jiān)持源頭管控、過(guò)程嚴(yán)查、風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)，全面排查安全隱患。

檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員圍繞資質(zhì)合規(guī)、溯源可查、質(zhì)量合格、貯存規(guī)范四大重點(diǎn)開展檢查。嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)證照及從業(yè)人員健康證；核查檢疫檢驗(yàn)證明，督促落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬；規(guī)范加工貯存、冷鏈管理及食品添加劑使用；嚴(yán)厲打擊注水肉、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等違法違規(guī)行為。檢查同步開展監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)，不合格產(chǎn)品立即下架召回、閉環(huán)處置；對(duì)臺(tái)賬不全、貯存不規(guī)范等問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，跟蹤復(fù)查到位。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大節(jié)日期間監(jiān)管力度，保持高壓整治態(tài)勢(shì)，暢通投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)規(guī)范肉制品市場(chǎng)秩序，為轄區(qū)群眾度過(guò)平安祥和的春節(jié)保駕護(hù)航。