春節(jié)大掃除，長(zhǎng)期不需要、過(guò)期的東西，該扔就扔，別堆在家里占地方。然而以下這幾樣?xùn)|西，表面看“過(guò)期了”，實(shí)則并沒(méi)有真的壞掉。只要存放得當(dāng)，沒(méi)有變質(zhì)，過(guò)期也能吃，還能放好幾年，別傻傻扔掉浪費(fèi)了。

01.咖啡：沒(méi)有嚴(yán)格意義上的“壞”

咖啡并沒(méi)有過(guò)期的說(shuō)法，只是存的時(shí)間越久，它的新鮮度就會(huì)慢慢降低，保質(zhì)期過(guò)后并不代表不能喝，只是風(fēng)味不如以前更好。

特別是整顆整顆的咖啡豆，Be磨成粉的更加耐放，如果保存得當(dāng)，不收藏，避免高溫，一般放個(gè)一兩年都不會(huì)“壞”。

但如果咖啡已經(jīng)聞起來(lái)有股異味，甚至發(fā)酸，這種就說(shuō)明變質(zhì)了，就不能再喝了。

02.手工醬油：自帶抗菌能力

傳統(tǒng)手工醬油只要保存得當(dāng)，放再久都不成問(wèn)題，很多醬油瓶子上標(biāo)注保質(zhì)期，其實(shí)也只是為了符合標(biāo)準(zhǔn)，

而實(shí)際上，這種醬油本身就經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，自帶抗菌能力，根本就不用擔(dān)心會(huì)過(guò)期。

關(guān)鍵在于保存方法，一定要密封好，避免陽(yáng)光直射，這樣的手工醬油，放再久都不會(huì)壞。

但如果開(kāi)蓋之后發(fā)現(xiàn)里面發(fā)白、有浮膜異味，這種就是變質(zhì)了就不能再吃了。

03.干豆子類(lèi)：陪你“長(zhǎng)命百歲”

干豆類(lèi)只要保存得當(dāng)，放個(gè)百年沒(méi)問(wèn)題，因?yàn)楸旧矶棺铀志秃艿停蝗菀鬃躺咕?，理論上只要干燥、密封、避光，就能一直存放?/p>

但如果發(fā)現(xiàn)豆子已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變味，甚至生蟲(chóng)了，就別要趕緊扔了。

建議買(mǎi)回來(lái)的豆子類(lèi)直接裝進(jìn)干燥的密封罐里，放在陰涼處，不要緊挨著廚房灶臺(tái)，就可以陪你到老。

04.橄欖油：過(guò)期也有大妙用

橄欖油跟咱們平常吃的植物油不一樣，它里面含有較多的不飽和脂肪酸，保存不當(dāng)，容易氧化，味道發(fā)苦發(fā)臭，就沒(méi)法吃了。

外面買(mǎi)的橄欖油瓶身都有保質(zhì)期，一般是18-24個(gè)月，但只要沒(méi)開(kāi)封，顏色清亮沒(méi)有異味，一直放在避光、低溫的地方，過(guò)期了照樣大膽吃，沒(méi)什么問(wèn)題。

如果是開(kāi)封以后，其實(shí)用到兩三年都問(wèn)題不大。

但是如果已經(jīng)出現(xiàn)油哈喇味，或者看顏色變得混濁，那可能是真壞了。

這種已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題的橄欖油雖不能用來(lái)食用，但也有其他的妙用。

比如可以用來(lái)制作手工皂，保養(yǎng)皮具、家具。

05.食用鹽：放20多年沒(méi)問(wèn)題

很多人看到鹽袋子上寫(xiě)著“保質(zhì)期5年”，就覺(jué)得，食用鹽超過(guò)五年就一定是過(guò)期不能吃了，

其實(shí)，鹽是不會(huì)過(guò)期的！包裝上標(biāo)著的保質(zhì)期，更多是為了符合規(guī)定，不是說(shuō)過(guò)了這日子就不能吃了。

因?yàn)槭秤名}的主要成分是氯化鈉，這種成本本身就是天然具備防腐性，細(xì)菌基本無(wú)法在里面生存。

有網(wǎng)友笑稱(chēng)家里2003年非典時(shí)期囤購(gòu)的鹽，現(xiàn)在都還沒(méi)吃完，都過(guò)去20多年了，這種“祖?zhèn)鼷}”一樣吃。

只是，加碘鹽時(shí)間久了碘可能會(huì)揮發(fā)，碘的含量會(huì)不夠，如果家里買(mǎi)的是加碘鹽，建議保質(zhì)期內(nèi)用完；但如果是普通食用鹽，長(zhǎng)期放著也沒(méi)關(guān)系。

另外，如果買(mǎi)的鹽受潮結(jié)塊了，也沒(méi)關(guān)系，用勺子敲敲、曬一曬，照樣可以用哦。

06.茶葉：存?zhèn)€三年五年不是事兒

茶葉只要密封保存在干燥處，哪怕放個(gè)三五年，也不用擔(dān)心，照樣可以泡來(lái)喝。

尤其是黑茶、普洱這類(lèi)，越陳越有香，也越值錢(qián)，因?yàn)椴枞~本身就自帶抗氧化成分，不易變質(zhì)。

只是茶的種類(lèi)不同，“耐存度” 也會(huì)不一樣。像綠茶就比較嬌氣，放久了，清新的香氣容易跑掉，泡出來(lái)的茶雖然能喝，但味道就淡了，口感打折扣。

所以，茶葉放久了 “能不能喝” 和 “好不好喝”是兩碼事，要是喝茶不講究口感，放再久都能拿來(lái)泡茶喝，如果對(duì)口感、香氣有講究，那就最好趁新鮮享用。

07.面粉：只要沒(méi)蟲(chóng)沒(méi)味，放再久都能吃

面粉本身就是脫水的谷物磨成的粉，水分少，不易腐敗。但因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，所以?xún)?chǔ)存不當(dāng)，就很容易招蟲(chóng)或發(fā)霉。

如果打開(kāi)看到有細(xì)小的蟲(chóng)子、顆粒結(jié)塊、顏色發(fā)暗、味道酸敗了，那就別再拿來(lái)吃了，吃壞身體劃不來(lái)！

建議面粉最好裝在密封罐里保存，如果冰箱夠放，最好放在冰箱冷藏，可以延長(zhǎng)面粉的使用壽命。

過(guò)期≠不能用，尤其是上面這些東西，只要保存得當(dāng)，不霉、不腐、不蛀、味正，就可以超齡服役。

但如果已經(jīng)出現(xiàn)變味長(zhǎng)毛、顏色變了，這種再舍不得也最好扔了。

那么，你知道廚房還有哪些可以超齡服役的食物嗎？趕快在評(píng)論區(qū)分享經(jīng)驗(yàn)吧！