春節(jié)假期，不少成都市民會選擇奔赴沿海城市度假，趕海拾貝、品嘗海鮮大餐成為熱門項目。但近期南海沿海某城市剛發(fā)生一起貝類毒素中毒事件 ——33人因食用當地產沙螺（尖紫蛤）出現四肢麻木、頭暈、嘔吐等癥狀，涉事沙螺中檢出的 “膝溝藻毒素”，正是大名鼎鼎的麻痹性貝類毒素（PSP）！

PART 01這些中毒真相，一定要知道！

毒素藏在哪？麻痹性貝類毒素由赤潮藻產生，貝類濾食后會在體內富集，咱們吃了受污染的貝類就可能中毒。除了沙螺，貽貝（海虹）、血蛤、毛蚶等都是常見 “風險貝類”。在生活污水、發(fā)電廠冷凝水排放口附近 “趕?！?拾到的貝類，污染風險更高。

有多危險？這種毒素超 “頑固”，常規(guī)蒸煮、爆炒都破壞不了它的毒性！中毒潛伏期短至數分鐘，長則20分鐘，先出現唇、舌、指尖麻木，接著蔓延到腿部、頸部，還可能伴隨頭痛、嘔吐、運動失調，嚴重時會因呼吸肌麻痹致死。

PART 02四條安全指南，一定要記牢！

01趕海不盲目，預警要關注

到沿海城市游玩時，先查當地是否發(fā)布 “有毒赤潮預警”，預警期間堅決不采捕、不食用海域內的貝類；遠離污水排放口、工業(yè)廢水區(qū)附近的海灘，別隨便撿不明貝類吃。

02貝類不生食，烹飪要徹底

多數貝類毒素耐熱，部分貝類還可能攜帶諾如病毒、副溶血性弧菌等致病微生物，食用時一定要徹底煮熟煮透，避免生食。

03選購有講究，來源要靠譜

聚餐點貝類、市場買海鮮時，要選正規(guī)商家、有檢疫證明的產品，別買路邊攤、無證攤販售賣的 “野生貝類”，來源不明的堅決不碰。

04中毒別拖延，就醫(yī)要及時

食用貝類后如果出現麻木、頭暈、嘔吐、呼吸困難等癥狀，立刻撥打120就醫(yī)，同時妥善保存剩余的貝類樣品，方便醫(yī)生溯源鑒定毒素類型，千萬別硬扛！

春節(jié)團圓聚餐、海邊出游都是樂事，別讓貝類中毒掃了興！牢記 “不采不明貝類、不生食貝類、出現癥狀快就醫(yī)”，才能吃得安心、玩得開心。 轉發(fā)給要去海邊或愛吃海鮮的家人朋友，一起筑牢健康防線！

（成都疾控）