在福建漳州的食品廠和果園里，藏著兩種美食：一種是靠黑科技鎖住新鮮的凍干食品，輕到能上太空；一種是從酸果逆襲成年銷上億的 “黃金果”。今天就帶大家解鎖這兩種美味的誕生密碼～

01太空級(jí)黑科技，萬(wàn)物皆可 “凍” 出脆爽

“這大概是食品廠里最幸福的工作！” 走進(jìn)凍干食品生產(chǎn)車間，質(zhì)檢人員正在對(duì)剛下線的產(chǎn)品進(jìn)行“感官檢測(cè)”—— 看形態(tài)、聞香氣、嘗口感，還要核對(duì)色澤、酥脆度、酸甜度，再搭配微生物和理化檢測(cè)，確保每一批產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

這里的凍干零食全齡友好，

吃法更是不設(shè)限！

凍干奶片

為6個(gè)月以上寶寶設(shè)計(jì)的凍干奶片，遇溫水或唾液即化，有多種口味，酸酸甜甜超受歡迎；

凍干巧克力

凍干巧克力常溫放置不融化，解決了夏天的甜蜜煩惱；

銀耳凍干

銀耳凍干既能像泡茶一樣沖泡出膠質(zhì)滿滿的飲品，也能加牛奶做成“火鍋式”吃法，甚至能凍成冰棍、果凍，創(chuàng)意無(wú)限。

香蕉凍干

在香蕉凍干預(yù)處理產(chǎn)線，更是上演著 “指尖速度”：工人1秒就能處理一根香蕉，5分鐘就能剝完滿滿一筐。由于軟嫩的香蕉果肉容易被機(jī)器損傷，因此機(jī)器無(wú)法替代人工剝皮，全靠工人們手工操作。

凍干食品的神奇之處，在于能保留食材90%以上的原有營(yíng)養(yǎng)。它通過(guò)零下33-35攝氏度速凍，再經(jīng)18小時(shí)真空脫水，只去除水分卻鎖住風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，13斤水果才能出1斤凍干，成品輕盈到一位阿姨就能輕松搬動(dòng)一大箱。

更厲害的是，凍干食品早已是 “太空同款”。2011年它就搭乘神舟八號(hào)飛船登上太空，憑借輕量化、高營(yíng)養(yǎng)、復(fù)水性好的優(yōu)勢(shì)，成為宇航員的專屬口糧，如今也走進(jìn)尋常百姓家，既是健康零食，也適合作為應(yīng)急物資。

春節(jié)帶上這份 “凍齡美味”，

定格難忘年味

02云霄楊桃：酸果逆襲變 “黃金果”

來(lái)到漳州云霄縣下河鄉(xiāng)，這里藏著400多年的楊桃種植史，8000畝果園連成片，家家戶戶都圍著楊桃轉(zhuǎn)。村里的 “楊桃七兄弟” 古樹(shù)，樹(shù)齡超350年，如今依然枝繁葉茂。

想要摘下一顆完美的楊桃，

藏著兩大門道：

一是選對(duì)枝條，一年生的枝條結(jié)果最飽滿、個(gè)頭大、甜度高；

二是正確采摘，不能捏果身，要用手掌托住果子整體摘下，避免留下壓痕。

在過(guò)去，下河楊桃品種老舊、味道偏酸，不少果子爛在枝頭無(wú)人問(wèn)津。直到省農(nóng)科院專家?guī)?lái)香蜜楊桃優(yōu)良品種，給老果樹(shù)做高位嫁接，讓老樹(shù)頭抽新芽，酸果終于變甜果。

如今的云霄楊桃果肉脆嫩、汁水飽滿。為了保證品質(zhì)，村里還從大草原調(diào)運(yùn)牛羊馬糞有機(jī)肥，甚至用有機(jī)肥給村民分紅，堅(jiān)持生態(tài)種植。

楊桃皮薄又有棱角，曾是生鮮電商的 “易損品”，運(yùn)輸損耗率高達(dá)10%-30%。為了讓好果完好出山，當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)了專屬包裝，剛好卡住楊桃的棱角和底部，有效避免運(yùn)輸中的磕碰，讓全國(guó)消費(fèi)者都能吃到新鮮完好的楊桃。

如今的下河楊桃，

早已不是單一的農(nóng)產(chǎn)品

新農(nóng)人拍短視頻宣傳，賬號(hào)吸粉5萬(wàn)多，既推廣楊桃也傳播佤族文化；

鄉(xiāng)里設(shè)計(jì)專屬楊桃表情包，建設(shè)楊桃島旅游設(shè)施，讓果園變成網(wǎng)紅打卡地；

從太空級(jí)凍干食品到古樹(shù)結(jié)出的“黃金果”，福建的美味里，藏著科技的力量、傳承的智慧和破局的勇氣。

無(wú)論是凍干的脆爽，

還是楊桃的清甜，

都是大自然與匠心的完美結(jié)合，

值得細(xì)細(xì)品味～

這個(gè)春節(jié)快來(lái)嘗一嘗吧！