當“海外再造中國”的史詩級機遇降臨，中國食品品牌出海已從“可選”變?yōu)椤氨剡x”。但突圍之路并非坦途，如何擺脫“低價依賴”、建立全球品牌心智？如何適配海外市場需求、打通出海全鏈路？成為2026年食品企業(yè)出海的核心困惑。

為破解出海難題，F(xiàn)oodaily每日食品啟動2026年度特別企劃《關(guān)于2025，關(guān)于2026》，其中2月10日的「中國品牌全球化」直播專場聚焦出海核心，匯聚數(shù)說故事、叮叮懶人菜、旭日蛋品、僅三生物等出海先行者，分享一線實戰(zhàn)洞察。

嘉賓們從品牌營銷與AI賦能，渠道選擇路徑和中國食品的海外趨勢等不同維度拆解出海密碼，共同探討如何中國品牌擺脫“低價依賴”、建立全球品牌心智？如何適配海外市場需求、打通出海全鏈路？下文將提煉出海專場核心干貨，拆解2026食品品牌出海的破局之道，共探全球化增長新機遇。以下為直播內(nèi)容實錄，有刪減。

1

賴敏茹

數(shù)說故事VP

出海雙鏈：做好產(chǎn)品鏈和內(nèi)容鏈，

沉淀“AI+消費者”雙品牌心智

Q：結(jié)合您深耕北美市場的一線觀察，能否談?wù)劗斚轮袊称菲放瞥龊Ｃ媾R的機遇與挑戰(zhàn)？

A：我覺得對食品品牌來說，核心還是如何打造品牌故事。

美國市場產(chǎn)品極其豐富，各國品牌都在競爭。消費者主要還是以家庭去線下商超采購為主，社媒只是觸點，但真正關(guān)鍵的是進入消費者心智。

他們不會因為刷到一次內(nèi)容就馬上下單，而是先認知品牌，在線下購物時才會關(guān)注。所以品牌資產(chǎn)的建立非常重要。

我認為出海有兩條鏈：一條是產(chǎn)品鏈，產(chǎn)品必須適應(yīng)本地市場，有清晰的使用場景，比如椰棗可以作為孩子lunch box里的零食；另一條是內(nèi)容供應(yīng)鏈，要持續(xù)輸出內(nèi)容，講品牌故事。兩條鏈結(jié)合，品牌才有動能和勢能。

所以我們要從“產(chǎn)品出海”走向“品牌出?！?。

現(xiàn)在還有一個新變量——AI。數(shù)據(jù)顯示，40%~50%的搜索流量已經(jīng)轉(zhuǎn)向AI引擎。消費決策方式正在變化，尤其是高價值產(chǎn)品，消費者會直接問AI“該選哪款”。這時，被AI推薦就非常關(guān)鍵。

所以品牌建設(shè)不只是消費者心智，還包括AI心智，這是我們提出的“雙心智”。

消費者心智靠觸點、社媒、廣告去建立；AI心智則取決于官網(wǎng)、權(quán)威媒體、專業(yè)內(nèi)容、專家背書等信源，從它信任的渠道整合信息，再給出推薦。

因此，在運營上單做社媒是不夠的，公關(guān)、傳統(tǒng)媒體、專業(yè)信源都必須納入體系。

Q：對于2026年，您有什么期待和預(yù)判？

A：我覺得2026年，在經(jīng)歷一輪出海高峰后，行業(yè)會出現(xiàn)洗牌。有些品牌無法沉淀下來，有些則成功站穩(wěn)第一步。但真正關(guān)鍵的，是能不能在海外市場長期發(fā)展。

第一，還是要把內(nèi)容供應(yīng)鏈和品牌建設(shè)做好，這是基礎(chǔ)。

第二，出海半徑正在快速擴大。以前很多品牌先從北美開始出海，但現(xiàn)在AI能力增強，從市場洞察、消費者洞察，到內(nèi)容生產(chǎn)、銷售轉(zhuǎn)化、品牌建設(shè)，都可以用AI來支撐。不僅效率提高，也讓品牌建設(shè)和增長管理更有體系。

這意味著進入新區(qū)域的成本、試錯成本都會下降。這套打法在一個“練兵國家”跑通后，可以快速復(fù)制到其他國家。未來會有越來越多品牌走向南美、中東、東南亞等市場，而不是只局限于北美。

2

唐萬里

叮叮懶人菜&回家吃飯APP

創(chuàng)始人

中國品牌出海，敢出去，就是勝利。

Q：結(jié)合您全球走訪的經(jīng)歷，能否談?wù)勀鷮χ袊髽I(yè)出海的整體感悟，以及面臨的挑戰(zhàn)？

A：過去出海更多是外貿(mào)企業(yè)和大公司的事情，但現(xiàn)在我認為，中國企業(yè)無論規(guī)模大小，未來都應(yīng)該有至少1/3的收入來自海外，甚至更多。

今天中國企業(yè)在制造、服務(wù)、管理上的能力，已經(jīng)是全球領(lǐng)先。國內(nèi)長期“內(nèi)卷”練就的能力，完全可以走向更廣闊的市場。未來不只是把產(chǎn)品賣出去，而是把制造能力、管理體系和經(jīng)營思維帶出去，真正服務(wù)當?shù)厥袌觥?/p>

數(shù)字環(huán)境讓消費者的文化和口味更加全球化，越來越多海外消費者通過小紅書、TikTok了解中國的生活方式，甚至模仿中國人喝熱水、喝骨湯。中國的生活方式和文化理念正在進入主流人群，我們出海也不只是服務(wù)華人，而是服務(wù)當?shù)叵M者。

對我來說，出海沒有特別大的挑戰(zhàn)，更多像是在國內(nèi)換一個省做生意。國內(nèi)能活下來的創(chuàng)業(yè)者，足夠聰明、努力、學(xué)習(xí)力強，出去就是王者。

Q：您怎么看中國品牌出海的當下與未來？

A：至少在食品領(lǐng)域，海外對中國食品是歡迎的，愿意嘗試的。

比如鼎泰豐在美國幾乎是“無敵”的存在，每天排隊數(shù)小時，超過一半是主流消費者。小籠包在美國超市售價很高，Costco里也有多個品牌。

但現(xiàn)實是，很多亞洲食品市場仍然被日本、韓國公司占據(jù)。比如煎餃在美國能做到10億美元規(guī)模，左宗棠雞在Costco能賣到3億美元的規(guī)模，但背后并不是中國品牌。

所以我相信，未來會有越來越多中國食品、中國品牌真正進入美國主流市場。

3

姚輝亮

旭日蛋品總經(jīng)理

海外對中國特色食品興趣提高，

中國食品一定會加速出海。

Q：皮蛋在國外是一個很有爭議的食物，但旭日蛋品把皮蛋賣進了美國的主流商超，我們看到數(shù)據(jù)說2024年底你們的皮蛋已經(jīng)進入了美國150多家Costco的門店，這一年進駐了美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭四個國家的Costco，讓很多外國人也開始吃皮蛋了。您認為中國皮蛋成為Costco爆款的原因是什么？這條路徑是可復(fù)制的嗎？

A：我們進入Costco前做了大量準備工作。

第一是產(chǎn)品升級。普通皮蛋大約60克，我們做到70克以上，定義為一級大蛋，規(guī)格上非常明顯。腌制工藝上，我們加入紅茶調(diào)味，采用恒溫慢腌至少120天。這樣做出來的皮蛋氨味更輕，打開時刺激感小，更適合海外消費者，包括當?shù)厝A人接受。

第二是渠道選擇。我們放棄華人超市，直接瞄準Costco這種主流渠道。Costco的審核非常嚴格，我們進入之前分別拿到了中國蛋鴨養(yǎng)殖基地第一個NSF和SQF的認證，因此進入這一渠道本身就是一種品質(zhì)背書，消費者看到產(chǎn)品進入Costco，會自然認可品牌實力。

第三是營銷打法。過去皮蛋在西方被稱為“黑暗料理”。我們反向利用這種認知，把負面變成獵奇話題，通過當?shù)夭┲鳒y評、華人做文化科普，在TikTok、Facebook、小紅書等平臺分享食用方式和體驗，讓認知逐步提升。

除了這些表層原因，更重要的是底層能力。

我們做出口接近30年，有近2000畝養(yǎng)殖基地，在蛋品工藝和供應(yīng)鏈上具備長期積累，能夠支持跨國規(guī)?；┴洝＿@不是短期搭建的，需要日積月累的沉淀。

同時，進入Costco并非盲目。本土合作伙伴資源精準，熟悉北美商超審核規(guī)則、物流體系和消費者需求，幫助我們快速對接主流渠道。這種本地化資源匹配，不是所有企業(yè)都能復(fù)制的。

再加上當時的市場時機——主流渠道需要差異化產(chǎn)品，中國食品出海趨勢上升，海外消費者對中國美食的接受度提高。我們是借勢而入。

所以，這條路徑理論上可以借鑒，但前提是產(chǎn)品力、供應(yīng)鏈實力、本土資源和時機都要匹配。單一因素很難復(fù)制。

Q：展望2026年，旭日的全球布局重點是什么？同時，當前出海面臨的最大挑戰(zhàn)在哪里？

A：我們希望產(chǎn)品進入更多海外國家。在美國市場基礎(chǔ)上，拓展歐洲以及亞洲其他國家，進入更多主流零售渠道，擴大全球市場份額。

皮蛋進入西方主流超市后，同行也會跟進。但整體趨勢是利好的，主流渠道對中國食品的接受度在持續(xù)提升。隨著中國影響力和文化輸出增強，中國食品和餐飲企業(yè)一定會加速出海，在海外形成更強競爭力，這是我們對未來的判斷。

最大的挑戰(zhàn)，是進入新興國家時的不確定性。

標準不清楚、消費習(xí)慣不清楚、準入規(guī)則不透明，都需要大量前期調(diào)研。如果缺少權(quán)威、清晰的官方指引，出口風(fēng)險就會放大。所以，如何明確各國標準和合規(guī)路徑，是當前出海面臨的核心挑戰(zhàn)。

4

丁威

僅三生物創(chuàng)始人兼董事長

抗衰消費x合成生前景巨大，

科學(xué)實證是核心護城河。

Q：新質(zhì)生產(chǎn)力尤其是合成生物這幾年在推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中有著非常高的滲透，比如說抗氧化原料——麥角硫因。僅三生物是麥角硫因領(lǐng)域的“黑馬”，用原創(chuàng)技術(shù)突破，讓麥角硫因的成本直降九成。您為什么會重點投入麥角硫因的研發(fā)和推廣？

A：一開始我們只是把麥角硫因當成護膚品里一個很好的抗氧化劑。國際品牌、奢侈品線已經(jīng)用了很多年，但問題在于它太貴了，是天價原料，只能象征性地添加。

后來我們判斷，合成生物技術(shù)可能是一個機會。如果能把成本做下來，那這個成分就不只是“概念性存在”，而是有可能被真正用起來的。

在麥角硫因上，我們通過合成生物技術(shù)讓成本降幅超過99%，現(xiàn)狀從應(yīng)用角度看，成本已經(jīng)完全不是障礙了。

更重要的是，從機理上看，麥角硫因可以說是一個“天選成分”。它在人體細胞里有一個專屬的轉(zhuǎn)運蛋白OCTN1，可以幫助它突破眼血屏障、血腦屏障等，這在抗氧化成分里是非常少見的。

所以我們一邊聯(lián)合新加坡國立大學(xué)、淡馬錫生命科學(xué)研究院等科研機構(gòu)，做干預(yù)型人體臨床實驗，一邊做底層機理研究，雙管齊下，而且做得很深。

從更大的角度看，抗衰消費市場是剛需市場，合成生物技術(shù)又是一個藍海賽道。把合成生物技術(shù)和抗衰消費結(jié)合起來，市場前景巨大，而麥角硫因正好站在這個交匯點上，這也是我們堅定要把這件事做下去的根本原因。

Q：在抗衰這樣既是藍海又競爭激烈的賽道里，僅三的核心差異化是什么？

A：我覺得是科研和臨床的底層投入。

麥角硫因早期成本上千萬美元一公斤，根本無法普及。這兩年我們和行業(yè)一起把成本大幅打下來。

現(xiàn)在，麥角硫因推廣真正的瓶頸在認知。消費者端、行業(yè)端，對麥角硫因的理解還不夠。所以過去兩年，我們主要做的是行業(yè)推廣，但我們沒有去講故事，而是堅持科學(xué)營銷。

我們選擇的路徑很明確：用人體臨床來背書。

我們希望給食品行業(yè)帶來一股新風(fēng)，用科學(xué)實證做背書，而不是做“智商稅”產(chǎn)品。

Q：麥角硫因未來能走進零食、飲料等普通食品，走進千家萬戶嗎？

A：如果順利，今年下半年麥角硫因就有望獲批成為新資源食品原料，目前已有6–8家企業(yè)在申請進入食品飲料目錄。一旦通過，就能進入零食、飲料等普通食品領(lǐng)域，我們也會開放to B業(yè)務(wù)，讓麥角硫因走進更多應(yīng)用場景。

Q：僅三三年多實現(xiàn)破局式增長，您怎么看品牌健康發(fā)展？

A：品牌能不能成立，關(guān)鍵是消費者用完后要不要復(fù)購。我們考核自己的第一指標，就是復(fù)購率能不能遠超行業(yè)平均。

復(fù)購力的核心保障，就是產(chǎn)品有效。所以我們花大力氣做人體臨床，因為只有扎實、客觀、有效的驗證，才是復(fù)購的基礎(chǔ)。

Q：2026的僅三，您會一些什么樣的驚喜和預(yù)期帶給大家？

A：我們最大的危機感來自AI。對我們來說，2026是僅三生物的AI元年。

我一直講，今年不是AI淘汰人，而是重度使用AI的人淘汰不會用AI、只會輕度用AI的人。所以我們從我做起，要求全公司成為重度AI使用者。只有這樣，人效才能提升，競爭力才能真正拉開。

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