本文作者：食戟社

每次逛超市、刷網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，面對(duì)貨架上琳瑯滿目的零食，是不是總?cè)滩蛔　皯{眼緣”下手？顏值高的包裝、誘人的宣傳標(biāo)語(yǔ)、網(wǎng)紅推薦的標(biāo)簽，都能輕易勾起我們的購(gòu)買(mǎi)欲。但作為普通消費(fèi)者，我們既不懂專業(yè)的食品檢測(cè)技術(shù)，也分不清復(fù)雜的配料表成分，常常買(mǎi)完才后知后覺(jué)：這款零食是不是合格？吃起來(lái)真的安心嗎？

其實(shí)，判斷零食是否安全，不用費(fèi)盡心機(jī)查資料、辨成分，包裝上的幾個(gè)小標(biāo)志，就是最直觀、最靠譜的“安心憑證”。它們沒(méi)有華麗的設(shè)計(jì)，甚至常常被印在不起眼的角落，卻藏著食品生產(chǎn)的核心安全信息，讀懂它們，就能避開(kāi)大部分零食安全坑，給家人和自己多一份保障。

第一個(gè)必看的，就是SC+14位阿拉伯?dāng)?shù)字的，它是零食“合法出生”的證明。很多人還會(huì)習(xí)慣性找曾經(jīng)的“QS”標(biāo)志，但要注意，2018年10月1日之后生產(chǎn)的食品，早已取消QS標(biāo)志，全部替換為SC編號(hào)。這串看似普通的編號(hào)大有講究，前3位是食品類別編碼，中間6位是地區(qū)代碼，最后5位是生產(chǎn)許可證序碼和校驗(yàn)碼，通過(guò)它能追溯到零食的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址，相當(dāng)于給零食辦了一張“身份證”，沒(méi)有這串編號(hào)的預(yù)包裝零食，建議直接pass。

第二個(gè)關(guān)鍵標(biāo)志，是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，它是零食安全的“基礎(chǔ)線”。這個(gè)標(biāo)志由麥穗、對(duì)勾和“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，綠色象征環(huán)保安全。帶有這個(gè)標(biāo)志的零食，意味著其生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，有毒有害物質(zhì)控制在安全范圍內(nèi)，雖然標(biāo)準(zhǔn)不是最高，但能滿足我們?nèi)粘Ｊ秤玫陌踩枨螅瞧胀闶持凶畛Ｒ?jiàn)的“安心標(biāo)識(shí)”，尤其適合給老人和孩子選購(gòu)。

如果追求更高標(biāo)準(zhǔn)的安全，那就認(rèn)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)志和有機(jī)食品標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志是白底綠字的正圓形圖案，標(biāo)注“綠色食品”字樣，它比無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)結(jié)合，生產(chǎn)過(guò)程中限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料等。而有機(jī)食品標(biāo)志是綠色的圓形圖案，中間有葉片和“有機(jī)”字樣，要求最嚴(yán)苛，生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、添加劑，甚至對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量都有嚴(yán)格要求，適合注重健康、追求天然的消費(fèi)者，不過(guò)價(jià)格相對(duì)較高，大家可根據(jù)自身需求選擇。

除了這幾個(gè)核心標(biāo)志，還要留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和配料表輔助判斷。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期需標(biāo)注在獨(dú)立區(qū)域，字體高度不小于3.0毫米，清晰易讀，模糊不清或沒(méi)有標(biāo)注的，堅(jiān)決不買(mǎi)。同時(shí)要注意，保健食品之外的零食，若標(biāo)注“保健功能”“適合未成年人食用”等字樣，大概率是虛假宣傳，需提高警惕。

作為普通消費(fèi)者，我們買(mǎi)零食圖的就是好吃又安心，不必被復(fù)雜的食品知識(shí)搞得頭大。記住，包裝再花哨，不如一個(gè)正規(guī)的安全標(biāo)志實(shí)在；宣傳再誘人，沒(méi)有合法的生產(chǎn)資質(zhì)，也不值得信賴。下次買(mǎi)零食時(shí)，多花30秒，在包裝角落找一找這幾個(gè)“安心憑證”，既能避開(kāi)安全坑，也能吃得更放心、更踏實(shí)，這才是最省心的零食選購(gòu)技巧。