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墨韻聲光：一個可以聽、可以看的朗讀視頻欄目，重構文字的生命力。

“只見每個人都手捧一碗熱騰騰的小面，“呲溜呲溜”的吃面聲不絕于耳，吃得熱火朝天、熱氣騰騰。”

“在重慶，小面是這座城市獨有的風景線，它見證了重慶的變遷，記錄了無數人的故事?！?/p>

熱辣的重慶小面

作者/張宏宇 朗讀/樹熊

重慶坐落于中國西南部，雖非面食制作的傳統(tǒng)之地，但其小面卻早已聲名遠揚。

小面之“小”，起初意指其簡約本質——面條、調料、青菜、面湯，并無肉或其他繁復的澆頭，著實樸素無華。即便后來加入了牛肉、肥腸等豪華配料，亦被稱作小面。正因這份“小”，重慶小面才顯得尤為親民，成為重慶最具“地氣”的美食。聽聞，重慶人一日不食小面，心中便悵然若失。對外地人而言，重慶小面亦是一種難以抗拒的誘惑。

我初嘗重慶小面并非在這座山城，而是在廣東白云機場的候機大廳。小面的湯底乃是大骨慢燉而成，再融入特制醬料與調料，鮮香四溢；浮在表面的紅油色澤誘人，但卻辣而不烈、麻中帶香，讓人回味無窮。至于配料，看似隨意，實則匠心獨運。豆芽的爽脆、青菜的鮮嫩、花生的香脆，以及那幾片誘人的牛肉或肥腸，無一不在挑逗著我的味蕾。我吃完一碗后又續(xù)了一碗，若不是肚子已撐，或許還會再要一碗。

后來我有機會來到重慶，到這后才深切體會到，重慶小面在當地人心中已超越了食物的范疇，成為一種情懷、一種生活的藝術，承載著山城的獨特韻味與悠久記憶。

當清晨的第一縷陽光尚未完全驅散夜色時，重慶的街頭巷尾便已彌漫起小面獨有的香氣。走進任意一家不起眼的小面館，大多座無虛席，有的甚至立著吃。只見每個人都手捧一碗熱騰騰的小面，“呲溜呲溜”的吃面聲不絕于耳，吃得熱火朝天、熱氣騰騰。

之所以這么“熱”，是因為品嘗重慶小面講究的是一個“燙”字。面條一出鍋便需迅速拌勻，趁熱享用，方能品味到那份最純粹的鮮美。

在重慶，小面是這座城市獨有的風景線，它見證了重慶的變遷，記錄了無數人的故事。無論是忙碌的上班族、悠閑的老人，還是遠道而來的旅人，都能在這一碗簡單而不凡的面條中，找到屬于自己的味道與歸屬感。在這里，無需過多言語，一碗小面足以拉近人與人之間的距離，讓彼此的心靈在辣與香的交織中產生共鳴。

每當夜幕降臨、華燈初上，不妨走進一家小面館，點上一碗熱氣騰騰的小面，讓那份獨特的香辣與溫情，既溫暖你的胃，也溫暖你的心。