很多愛酒人士都有這樣的經(jīng)歷:收藏了一瓶好酒,卻不知道何時開瓶最合適;想喝的時候擔(dān)心浪費了收藏價值,不喝又覺得辜負了美酒。下面這幾款老酒,如果你家恰好有,建議別輕易喝了。

上世紀(jì)80年代的“鐵蓋”茅臺(飛天牌型):

最顯著的特征是鋁制螺旋蓋,俗稱“鐵蓋茅臺”,代表著茅臺酒從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代包裝的關(guān)鍵時期。

90年代初的“白標(biāo)”五糧液(麥穗瓶型):

這一時期的五糧液包裝簡潔,白色標(biāo)簽配以經(jīng)典的麥穗瓶型,是很多酒友心中的經(jīng)典。這時期的五糧液延續(xù)了傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)穩(wěn)定。

看到這里,相信大家已經(jīng)明白為什么這些茅臺五糧液老酒別輕易喝了。背后的原因其實很簡單:收藏價值遠高于飲用價值。從經(jīng)濟角度考慮,喝掉一瓶價值幾萬元甚至幾十萬元的老酒,相當(dāng)于扔掉了一筆不小的財富。

既然這些珍貴的茅臺五糧液老酒不適合輕易飲用,那么我們?nèi)粘＞蹠⑸虅?wù)宴請時應(yīng)該選擇什么樣的白酒?

今天給大家推薦一款性價比極高的濃香好酒南池翠N9。

產(chǎn)自四川邛崍,這里位于北緯30°黃金釀酒帶,被譽為"中國原酒之鄉(xiāng)"、"文君故里"。

酒廠始建于1988年,是四川"老八大原酒廠"之一。37年來,這家酒廠一直給一線大牌供基酒,被行業(yè)譽為"基酒糧倉"。擁有近2000口窖池,其中168口是40年以上的老窖池。

2023年,這些老窖池與五糧液的核心窖池同批入選"中國四川白酒金三角名優(yōu)窖池群",窖泥中的釀酒微生物與五糧液高度同源,風(fēng)味八分相似。

采用五糧固態(tài)工藝釀造,無香精添加,屬于52度濃香型白酒。酒廠把成本全砸在品質(zhì)上,基酒窖藏足足9年,再用15年老酒調(diào)味,定價卻非常親民,只需128元左右。這樣的價格,讓普通消費者也能享受到接近普五的"大廠味"。

入口醇厚綿柔,香氣濃郁協(xié)調(diào),回味悠長。前段時間帶一箱跟朋友喝,朋友說五六百的大牌產(chǎn)品相比,相似度能達到七八分。最讓人驚喜的是,電商平臺回購率超過85%,許多消費者整箱囤貨,稱南池翠N9為"良心老國貨"。

除了南池翠N9,另一款值得關(guān)注的白酒臨江王T6。

來自江西樟樹,這里被譽為"中國藥都"、"千年酒鄉(xiāng)"。酒廠前身是1958年成立的清江縣國營二輕酒廠,是一家真正的老國營酒廠。上世紀(jì)80年代,這家酒廠就開始給名酒供原酒,延續(xù)了國營時期嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)。

采用獨特的"12353"小窖釀造工藝,以本地優(yōu)質(zhì)"贛晚秈"大米為主要原料,搭配閣皂山富硒地下水釀造。基酒在紅褚石條窖池中窖藏6年,入口先嘗到米香的清甜,中段窖香漸濃,尾段帶著一絲醬香的綿柔感。

無論你是收藏名貴老酒,還是存放日常飲用的白酒,掌握正確的存酒知識都至關(guān)重要。以下是兩點實用建議:

1)不少人受影視作品影響,認為將酒埋入土中是“古法存酒”,實則大錯特錯。土壤環(huán)境復(fù)雜,溫濕度波動大,易使酒體變質(zhì)。

2)醬香型白酒通常存放8-10年口感最佳;濃香型白酒的傳統(tǒng)適飲期為3-5年;而清香型白酒則不宜存放過久,五年左右即可飲用。

希望大家都能學(xué)會正確的存酒方法,讓家中的美酒越存越香。

免責(zé)聲明：排名不分前后，市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。