在家電行業(yè)，廚電一直是很特殊的品類賽道。這是繼電視機、空調(diào)、冰箱、洗衣機之后，第5個千億級的品類賽道；也是中國家電第一個由本土企業(yè)掌握高端話語權的品類賽道。但是，在2026年卻直面國補政策退出之后的沖擊波，市場和企業(yè)發(fā)展的支撐又在哪里？

楊嘉 撰寫

2026年的廚電產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)市場上面臨來自國補政策退出、主流消費需求疲軟，以及市場競爭白熱化等多重因素的沖擊，讓所有廚電廠商都倍感壓力并對未知充滿迷茫，導致整個市場從2025年四季度開始，提前陷入一輪低迷與動蕩。

對此，家電圈認為，相對于大家電品類，已經(jīng)提前通過產(chǎn)品、渠道、營銷變革，走出一輪發(fā)展的新行情，找到了發(fā)展的引擎，廚電行業(yè)的眾多企業(yè)還處在一輪轉型的試錯期和探索期，目前還沒有找到新的模式、出路和活法。

對于2026年廚電市場的經(jīng)營和拓展，家電圈認為，短期內(nèi)所有廠商的市場沖擊和挑戰(zhàn)，不可避免，很多廚電企業(yè)的經(jīng)營壓力將超過過去10年的總和。但是，這并不代表廚電產(chǎn)業(yè)的暗淡，以及廚電市場的泥潭。相反，一些廚電企業(yè)可能會在這一輪的壓力沖擊波之下孕育新的商業(yè)機會和引擎。

具體來看，今年廚電市場的機會，主要存在于兩個方面：一是供給側，從廚電到廚房的賽道擴大，豐富和完善更多的廚電品類，構建全新的增長支點；二是需求側，加大存量市場的搶奪，通過“產(chǎn)品、營銷、服務、渠道”等多要素重構，推動廚房換新計劃的持續(xù)落地和快速引爆。

近年來，以方太、老板、華帝為代表的專業(yè)化廚電企業(yè)，持續(xù)通過擴品類、拓渠道，不斷探索廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新空間和新動力。重點就是以場景拓展關聯(lián)性品類的機會，以體驗強化套系和方案的市場放量和落地。

其中，老板選擇的是AI數(shù)字廚電，希望可以借助AI重構烹飪產(chǎn)業(yè)鏈路，開啟從單一廚電硬件向涵蓋設備、內(nèi)容、場景和體驗、文化多要素的烹飪解決方案。其本質(zhì)還是以AI技術打通廚房場景下的廚電多品類協(xié)同發(fā)展。同時，老板電器還在拓展商用烹飪賽道，構建以烹飪?yōu)閳A心的產(chǎn)業(yè)新平臺。

方太這幾年的路徑呈現(xiàn)出變化中的動態(tài)調(diào)整和及時糾錯。其核心還是聚焦廚房場景下的全品類擴容，包括進軍凈水機和冰箱，都是在努力豐富廚電的品類賽道，伺機搶奪廚房的話語權。但是，從高端全場景廚電到智慧廚房專家的定位變化，可以看出方太希望能以專業(yè)和智慧深耕廚房，而不只是廚電設備。同時，近年來方太還在多品類之外探索多品牌的經(jīng)營，還是處在探索階段，目前成果并不明顯。

華帝則一直謀求“產(chǎn)品、渠道、服務”等資源拉通，面向用戶實現(xiàn)一體化和精準化引爆，追求更加務實、高效的經(jīng)營策略。可以看到，這幾年華帝一直在推動品類擴張，但重心更多聚焦于“品牌、產(chǎn)品和渠道”重構，其中品牌高舉高打定位高端與智能，產(chǎn)品則務實、接地氣主打潔凈，而渠道則直擊線下、加速零售化轉型，最終以“高端品牌、差異化產(chǎn)品與高性價比的營銷”實現(xiàn)對目標用戶“臨門一腳”搶奪。

可以看到，當前專業(yè)廚電企業(yè)的發(fā)展路徑很清楚：一是，從廚電到廚房，實現(xiàn)擴品類、擴賽道、增加用戶黏性，構建多品類的經(jīng)營支撐體系；二是，從產(chǎn)品到用戶的經(jīng)營突破，通過“零售變革、渠道優(yōu)化、服務提升”，建立直達用戶的新經(jīng)營體系。努力擺脫油煙機、燃氣灶等品類對于房地產(chǎn)等行業(yè)的過度依賴。

與專業(yè)廚電企業(yè)不同，多年以來以海爾、美的為代表的綜合性家電企業(yè)，一直希望拿下廚電市場的競爭主動權，但進展不快。最近兩年則找到了新的機會點：一是國補政策的實施，二是全屋智能家居、智慧家庭的落地，為家電企業(yè)通過“廚房換新”計劃落地搶跑，提供新的動力，讓存量市場成為新的市場突破口。

聚焦于存量市場的拓展，對于廚電產(chǎn)業(yè)來說，廚房場景的整體換新是繞不開的主賽道，但是其挑戰(zhàn)在于兩個方面：一是，廚房不只是有廚電，還有櫥柜、水電氣，跨行業(yè)覆蓋面廣，需要整合更多的資源和力量；二是，聚焦廚房的煥新，廚電的產(chǎn)品設計、品類規(guī)模，以及市場營銷和服務施工等能力，必須要一體化匹配，不能東拼西湊。

這幾年，除了美的、海爾，甚至包括格力、海信、長虹等綜合性家電企業(yè)，都在加碼廚電市場的搶奪，也都看到了廚房換新帶來的廚電品類商業(yè)機會。利用大家電的銷售渠道，以及商家直達用戶的營銷、服務和推廣等綜合實力，借助線下實體店的場景與體驗優(yōu)勢，打開新的經(jīng)營賽道。

當前，老舊廚房換新的關鍵瓶頸，就是要求商家必須具備“送、裝、拆、改”等一體化的營銷服務能力，能將更多的廚電產(chǎn)品，與家中的櫥柜快速匹配，同時還要解決水電氣局部微改等綜合服務能力?？梢哉f，這個能力關鍵且重要！

隨著最近幾年冰箱進入廚房，帶動了一輪零嵌、平嵌、全嵌化趨勢，這也開啟了家電企業(yè)以大廚房、大廚電戰(zhàn)略，重點搶奪廚電存量市場的序幕。表面上看，這是以冰箱品類撬動廚房的廚電換新，實際上則是以大家電商家的綜合營銷服務能力，解決專業(yè)廚電商家能力短板的問題，實現(xiàn)差異化經(jīng)營和搶奪。

未來，廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、廚房市場的發(fā)展，到底會出現(xiàn)哪些新變化？家電圈認為，這并不重要，今年開始，廚電產(chǎn)業(yè)的所有企業(yè)最大任務和使命，就是主動在市場上基于多品類優(yōu)勢，深耕存量市場，掀起一場“大魚吃小魚”和“快魚吃慢魚”的洗牌式搶奪戰(zhàn)役。

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