2007 年，初代 iPhone 發(fā)布的時(shí)候，蘋果創(chuàng)始人喬布斯開了一個(gè)精巧的玩笑：他先是表示蘋果將會(huì)在這場(chǎng)發(fā)布會(huì)上發(fā)布 3 款產(chǎn)品，一款 iPod 音樂(lè)播放器，一款手機(jī)，一款上網(wǎng)設(shè)備，然后 iPhone 橫空出世，一款產(chǎn)品，涵蓋了 3 款產(chǎn)品的功能。

昨晚的火星人集成廚電發(fā)布會(huì)上也有類似的設(shè)計(jì)：他們宣稱自己即將發(fā)布 12 款產(chǎn)品，分別是抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)、消毒柜、烘干機(jī)、果蔬機(jī)、水槽、空氣炸鍋、碎渣機(jī)和電燉鍋。但實(shí)際上發(fā)布的是空間魔法師套系集成烹飪中心 M80 與集成凈洗中心 W80。

2 款產(chǎn)品，涵蓋了 12 款產(chǎn)品的功能。

廚電的減法與集成時(shí)代

如果要選一個(gè)最被忽視、卻最真實(shí)反映生活方式變化的空間，廚房可能是最典型的例子。

過(guò)去幾十年，中國(guó)家庭的廚房經(jīng)歷了一場(chǎng)幾乎只做加法的演進(jìn)：有了灶具，再加油煙機(jī)；想做更多菜，加蒸箱烤箱；想解放雙手，加洗碗機(jī)；想更健康，再加凈水器、消毒柜、空氣炸鍋……每一種產(chǎn)品都在解決一個(gè)具體問(wèn)題，滿足一種需求，設(shè)備不斷疊加，各種廚電產(chǎn)品開始擠滿了廚房空間。

于是乎，大多數(shù)家庭的廚房空間，變成了個(gè)人空間，很難容得下雙人的協(xié)作。

另一個(gè)數(shù)據(jù)是，過(guò)去幾十年的時(shí)間里，中國(guó)人均住房面積增長(zhǎng)了 5 倍，但廚房面積卻僅增長(zhǎng)了 2 倍左右，如今中國(guó)家庭廚房平均面積不足 8 平方米，卻往往要容納 8 件以上廚電產(chǎn)品。

即便裝修和設(shè)計(jì)的能力在進(jìn)步，但也沒(méi)能改變臺(tái)面被電器占滿，吊柜越來(lái)越擁擠，動(dòng)線越來(lái)越復(fù)雜。功能越來(lái)越多，但空間卻越來(lái)越少的情況。這也是為什么，近年來(lái)「集成化」開始成為廚電行業(yè)最重要的方向之一。

明白了以上的背景，還有初代 iPhone 發(fā)布后的珠玉在前，我們就能明白這一次火星人集成廚電發(fā)布空間魔法師套系：集成烹飪中心 M80 與集成凈洗中心 W80 的定位，以及想要解決的問(wèn)題。

在用集成做減法的思路下，火星人空間魔法師套系將煙機(jī)、灶具、烤箱、燉鍋、空氣炸鍋、蒸箱、消毒柜、洗碗機(jī)、水槽、垃圾處理器、碗柜、烘干柜十二大廚房產(chǎn)品功能合而為一，在單品不足 1㎡ 的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)「N 機(jī)合一」，為廚房釋放出寶貴的臺(tái)面與吊柜空間。

集成和減法，有的時(shí)候也有去繁為簡(jiǎn)的益處，比如 M80 因?yàn)闊煓C(jī)與灶具集成，吸煙口在物理空間上更接近油煙源頭，搭配低空近吸技術(shù)，所以吸煙效果要比傳統(tǒng)煙機(jī)更好。風(fēng)機(jī)運(yùn)行有 32m3/min 巡航風(fēng)量及 1300Pa 最大靜壓，運(yùn)行噪音控制在 45dB?；鹦侨思蓮N電宣稱，即便連續(xù)炒制 100 個(gè)辣椒，也能確保廚房無(wú)絲毫油煙逃逸。

蒸烤模塊與煙機(jī)系統(tǒng)集成后，工作產(chǎn)生的蒸汽可被直接后排，可以減少對(duì)櫥柜空間的長(zhǎng)期侵蝕，同時(shí)解決傳統(tǒng)蒸箱開啟時(shí)，蒸汽迎面而來(lái)燙人的問(wèn)題。

對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，這種變化最直接的意義并不在參數(shù)，而在空間。廚房臺(tái)面重新變得干凈，吊柜不再被各種設(shè)備切割，原本被電器占據(jù)的地方重新變成操作區(qū)或生活空間?；鹦侨税堰@種變化概括為一句很簡(jiǎn)單的話：重構(gòu)廚房，把空間還給生活。

從餐前食材凈化、洗切備料到餐后餐具清潔、收納烘干，集成凈洗中心 W80 可以讓用戶無(wú)需在廚房各區(qū)域來(lái)回走動(dòng)，算下來(lái)典型用戶每餐烹飪平均減少 10 分鐘操作時(shí)間，每天平均減少 500 步不必要的走動(dòng)步數(shù)。

如果把視角再放大一點(diǎn)，這其實(shí)也是消費(fèi)電子產(chǎn)業(yè)反復(fù)出現(xiàn)的一種趨勢(shì)：從相機(jī)、導(dǎo)航、音樂(lè)播放器被手機(jī)集成，到汽車逐漸從分布式運(yùn)算到域控制器再到中央超算加更集中的域控制器架構(gòu)，技術(shù)進(jìn)步的一個(gè)重要方向，就是把復(fù)雜的系統(tǒng)整合成更簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。

廚房開始「理解烹飪」

如果說(shuō)過(guò)去幾年 AI 的主要舞臺(tái)在軟件世界，那么最近一兩年，一個(gè)明顯的趨勢(shì)正在出現(xiàn)：AI 正在快速進(jìn)入硬件。
從手機(jī)、汽車到家電，越來(lái)越多設(shè)備開始擁有自己的智能大腦，廚房電器也不例外。

在火星人這次發(fā)布的產(chǎn)品中，AI 并不是以一個(gè)簡(jiǎn)單的長(zhǎng)嘴巴的語(yǔ)音助手形式出現(xiàn)，而是帶了眼睛和腦子。

首先是感知能力。

M80 集成的 AI 天眼控火控?zé)熛到y(tǒng)，能夠通過(guò)傳感器識(shí)別不同烹飪狀態(tài)，例如爆炒、煎炸、慢燉等場(chǎng)景，并自動(dòng)匹配相應(yīng)火力和排煙策略。

當(dāng)鍋內(nèi)油溫升高、油煙增加時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提高風(fēng)量；當(dāng)烹飪結(jié)束或離火時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，又能主動(dòng)關(guān)火、防止干燒。

在更高階的 M80 Pro 版本中，系統(tǒng)加入了空氣監(jiān)測(cè)和自動(dòng)換氣功能，可以實(shí)時(shí)檢測(cè)廚房空氣質(zhì)量，并自動(dòng)啟動(dòng)通風(fēng)模式。同時(shí)，M80 Pro 版本獨(dú)有的毫米波雷達(dá)配置支持「哨兵模式」，能在用戶離開后保持安全監(jiān)測(cè)，比如監(jiān)測(cè)到灶臺(tái)開火時(shí)間很久，但沒(méi)有人員走動(dòng)的痕跡后，會(huì)選擇關(guān)閉火源，徹底解決那個(gè)「人出門了但始終懷疑自己有沒(méi)有關(guān)火」的問(wèn)題。

換句話說(shuō)，廚房開始理解正在發(fā)生什么。

這種能力在傳統(tǒng)廚電中幾乎不存在。過(guò)去的設(shè)備更像是工具——用戶需要不斷觀察火候、調(diào)節(jié)風(fēng)量和火力、判斷狀態(tài)。而在 AI 介入之后，一部分判斷開始由機(jī)器完成。

另外的變化是知識(shí)能力。M80 的屏幕系統(tǒng)內(nèi)置大量大師菜譜，用戶可以直接調(diào)用烹飪程序，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)控制溫度、時(shí)間和火力。

系統(tǒng)還加入了 AI 膳食管家，可以根據(jù)低脂、低糖等健康需求提供膳食建議。

如果要上一點(diǎn)兒價(jià)值的話，就是AI 正在讓經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化起來(lái)。過(guò)去的烹飪經(jīng)驗(yàn)來(lái)自父母、廚師或長(zhǎng)期練習(xí)，而在 AI 時(shí)代，一部分經(jīng)驗(yàn)可以被算法和模型復(fù)制并分發(fā)給每一個(gè)家庭。

如果只從產(chǎn)品層面來(lái)看，集成廚電是一種技術(shù)創(chuàng)新。從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角看，它更像是一場(chǎng)關(guān)于生活方式的重構(gòu)。

在過(guò)去幾十年里，廚房逐漸變成一個(gè)高度功能化的空間：油煙機(jī)解決油煙問(wèn)題，洗碗機(jī)解決清潔問(wèn)題，烤箱解決烘焙?jiǎn)栴}……每一個(gè)設(shè)備都在解決一個(gè)具體任務(wù)。越來(lái)越多家庭發(fā)現(xiàn)，廚房雖然設(shè)備齊全，卻很少真正停留；它更像一個(gè)完成任務(wù)的地方，而不是生活的一部分。

iPhone 的出現(xiàn)之前，消費(fèi)電子行業(yè)也有類似的情形，自 iPhone 之后，卡片相機(jī)，錄音機(jī)，電紙書，音樂(lè)播放器，乃至錢包等等產(chǎn)品都陸續(xù)被替代。這是產(chǎn)品形態(tài)，操作系統(tǒng)和軟件生態(tài)的勝利，也是手機(jī)產(chǎn)品的一次典型斷代，商業(yè)史上的「iPhone 時(shí)刻」，很明顯，火星人集成廚電，想要廚電領(lǐng)域也復(fù)刻類似的「iPhone 時(shí)刻」。

實(shí)際上，火星人集成廚電在發(fā)布上還講了另外一個(gè)例子：過(guò)往想要獲得 5 秒以內(nèi)的零百加速，得買跑車；想要靜謐和舒適，就要買豪華行政轎車；想要獲得更好的道路通過(guò)性，就要買 SUV；想要商務(wù)接待，就要買 MPV；但是去年以蔚來(lái) ES8 為代表的大六座 SUV，同時(shí)滿足了以上的需求，甚至還在換電等領(lǐng)域更進(jìn)一步。

以此類比，分體廚電時(shí)代就好像燃油車時(shí)代，集成廚電就已經(jīng)到了新能源時(shí)代。新能源車不只是換了動(dòng)力系統(tǒng)，而是重新設(shè)計(jì)了整車架構(gòu)、空間布局和駕駛體驗(yàn)。同樣的道理，火星人也認(rèn)為，集成廚電也不僅是把設(shè)備合在一起，而是在重新定義廚房的結(jié)構(gòu)和使用方式，更少的廚電，更多的空間和生活。