2月26日，四川省樂(lè)山市犍為縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、縣教育局，組織召開(kāi)了全縣校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，旨在進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任，全面提升校園食品安全管理水平和操作規(guī)范，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

培訓(xùn)分兩場(chǎng)進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)了對(duì)校園食品安全管理及操作人員的全覆蓋。上午的培訓(xùn)聚焦“管理責(zé)任”，全縣各學(xué)校校長(zhǎng)、書(shū)記、分管領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理員等300余人參加。會(huì)議圍繞食品安全主體責(zé)任與管理責(zé)任，深入解讀法律法規(guī)要求，明確學(xué)校職責(zé)定位，強(qiáng)調(diào)落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制的重要性。通過(guò)典型案例剖析，有效強(qiáng)化了管理人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)與底線思維。

下午的培訓(xùn)側(cè)重“操作規(guī)范”，面向全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員約700人展開(kāi)。培訓(xùn)緊密結(jié)合食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)際，對(duì)食品采購(gòu)驗(yàn)收、貯存管理、加工制作、餐具消毒、食品留樣、人員衛(wèi)生及應(yīng)急處置等全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行了圖文并茂的細(xì)致講解，推動(dòng)操作人員將規(guī)范要求內(nèi)化于心、外化于行，從源頭筑牢安全防線。

培訓(xùn)會(huì)后，三部門聯(lián)合召開(kāi)工作部署會(huì)，明確下一階段校園食品安全工作重點(diǎn)和具體要求。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)系師生健康，必須常抓不懈。會(huì)議要求，各學(xué)校要提高站位，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感狠抓落實(shí)；市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大監(jiān)管力度，嚴(yán)懲違法行為；教育部門將履行行業(yè)主管責(zé)任，督促學(xué)校壓實(shí)主體責(zé)任；紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)將強(qiáng)化監(jiān)督，對(duì)失職失責(zé)行為嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。（張濤）