2月26日，瑞幸咖啡發(fā)布了2025年年報全年總凈收入同比增長43.0%，達492.88億元，門店總數(shù)達31,048家（全年凈增門店8,708家），累計交易客戶數(shù)突破4.5億。

2025年全年，自營門店收入為362.43億元，同比增長41.6%；聯(lián)營門店收入為115.94億元人民幣，同比增長49.7%。全年GMV達 566.49億元，同比增長42.3%。

截至2025年12月31日，中國市場（含香港）門店總數(shù)達30,888家，其中自營門店20,144家，聯(lián)營門店10,744家。瑞幸咖啡在海外市場2025年四季度凈增42家，門店總數(shù)達到160家——新加坡自營門店81家、美國自營門店9家、馬來西亞加盟門店70家。

如此測算，瑞幸咖啡自營門店總數(shù)為20234家（20144+90）；聯(lián)營門店總數(shù)為10814家（10744+70）。2025年瑞幸咖啡自營門店每家門店的總營收為179.12萬元，相當(dāng)于每月收入14.92萬元/店，每天收入4975元/店；聯(lián)營門店每家門店的年度總營收為188.70萬元，相當(dāng)于每月收入為15.73萬元/店，每天收入5241萬元/店。

如果按照瑞幸自營門店收入全部算GMV的話，那么來自聯(lián)營門店的GMV為566.49億-362.43億=204.06億元。而2025年瑞幸咖啡來自聯(lián)營門店的收入為115.94億元，相當(dāng)于聯(lián)營加盟商能收到88.12億元（占比為43.18%，相當(dāng)于每家店收到88.49萬元/年，6.79萬元/月，2264元/天），瑞幸咖啡總部拿走了聯(lián)營門店GMV的56.82%作為收入。

?看似瑞幸咖啡聯(lián)營門店每月可以拿到6.79萬元，但聯(lián)營門店前期需要承擔(dān)15萬至18萬元?裝修費用，咖啡機、冰箱、收銀系統(tǒng)等硬件約 ?20萬至21萬元?購置費，向瑞幸總部繳納 ?5萬至8萬元?的保證金（可退），據(jù)門店位置、面積和城市級別不同繳納房租租金（10萬元左右），店員（含收銀、制作、客服等）成本等?。?咖啡豆、奶制品、糖漿等原料成本約占營業(yè)額的40%左右。以及每月數(shù)千元的水電費、網(wǎng)絡(luò)費、清潔耗材等成本。

瑞幸咖啡之所以能抽走聯(lián)營門店GMV高達56.82%的比例作為收入，一方面是約占GMV40%的原料成本都要從瑞幸咖啡采購，此外瑞幸咖啡制定了階梯抽傭比例（抽毛利）：月毛利 ≤ 2萬元：不抽成；月毛利 2萬–3萬元：抽成10%；月毛利 3萬–4萬元：抽成20%；月毛利 4萬–8萬元：抽成30%；月毛利 > 8萬元：抽成40%?。

據(jù)瑞幸咖啡2025年Q3披露的數(shù)據(jù)其毛利率為63.8%。據(jù)上述測試算，瑞幸咖啡聯(lián)營門店每店每月平均GMV為15.73萬元，毛利收入為10.04萬元，大于8萬元，瑞幸咖啡抽成40%，約4.016萬元。

不得不說，瑞幸咖啡在產(chǎn)品創(chuàng)新上還是非常高頻的，2025年全年累計推出140多款產(chǎn)品。非咖啡品類方面，推出瑞之抹茶、錫林郭勒咸奶茶、每日維C果蔬茶等多款新品。2025全年瑞幸咖啡現(xiàn)制飲品銷量同比增長39%，達41億杯，非咖啡飲品杯量占比已經(jīng)超過20%(很夸張)。瑞幸咖啡2025年全年月均交易客戶數(shù)同比增長31.1%，達9,415萬（全年11.298億交易客戶數(shù)，如按全年GMV566.49億元算，相當(dāng)于每個交易客戶2025年給瑞幸咖啡貢獻了50.14元，按均價12元/杯算，每個交易客戶每年從瑞幸咖啡消費了4杯咖啡等飲品），2025年全年新增交易客戶數(shù)超1.1億，截至年末，累計交易客戶數(shù)突破4.5億。