墻在“流汗”，鏡子糊了，連被子摸起來都有一股子潮唧唧的感覺。每年春天，南方人不是在過春天，是在渡劫——“回南天”來了。

這種天氣里，最難受的不是家里發(fā)霉的墻，是身體里那股子怎么也甩不掉的“濕氣”。整個人像泡在水里，腦袋昏沉沉的，肩膀發(fā)緊，小腿好像灌了鉛，連上個廁所都感覺黏黏糊糊沖不干凈。廣東的朋友總說，這時候就得喝湯，一碗下去，從里到外給你“抽濕”。

祛濕湯里，最出名的就是薏米赤小豆湯。但很多人喝錯了，效果打折扣。別直接用生薏米，尤其你感覺自己手腳冰涼、容易拉肚子的話。老廣的竅門是，把薏米倒進無油無水的鍋里，小火慢慢翻炒，炒到微微發(fā)黃，帶點焦香氣。這一步叫“炒制”，能讓薏米的寒性減弱，健脾祛濕的力道更溫和、更持久。赤小豆也別買錯，它細長、顏色暗紅，和圓滾滾的紅豆是兩碼事，祛濕效果才好。廣東阿婆煲這湯，最后總會丟一小塊陳皮進去，那點若有若無的柑橘香，能把整鍋湯的“氣”給理順了，喝完不會覺得肚子脹。

如果你總覺得累，氣短，說話都沒力氣，光祛濕不夠，還得補氣。試試五指毛桃煲雞湯。這東西太有意思了，看起來是樹根，煲出來滿屋子都是椰奶的香味。在廣東鄉(xiāng)下，它被叫做“土黃芪”，補氣的效果類似北方的黃芪，但沒那么燥熱，更適合濕熱的南方體質(zhì)。配上健脾安神的茯苓，這碗湯喝下去，祛濕的同時，能把被濕氣困住的“元氣”給提起來。我有個常年坐辦公室的朋友，回南天蔫得像霜打的茄子，喝了兩回這個湯，居然說下午不犯困了，肩膀都松快不少。

要是濕熱特別重，臉上冒油長痘，嘴里發(fā)苦，可以看看路邊掉落的木棉花。不過現(xiàn)在城市里尾氣重，不建議撿，去藥店買干的更穩(wěn)妥。木棉花性涼，清熱利濕很厲害，和健脾的炒扁豆一起煲排骨，是味“猛藥”。但身體虛寒的老人、小孩和孕婦就別試了，一般人一周喝一次也夠了，過猶不及。

其實祛濕不只在鍋里，更在生活里?；啬咸熳钜o是關(guān)緊朝南的窗戶，別讓暖濕氣流長驅(qū)直入。開空調(diào)的除濕功能，比開窗有用得多。還有就是，逼自己動一動。不需要大汗淋漓，散步到身體微微發(fā)熱，感覺一層薄汗沁出來，這就是在排濕了。比喝十碗湯都管用。

濕氣這東西，像屋子里看不見的潮氣，得一點點把它烘出去。一碗對的湯，加上一點生活的調(diào)整，才能讓你在黏膩的回南天里，找回一身清爽。