近日，九派新聞自岳陽(yáng)燒烤學(xué)院獲悉，3月9日，該學(xué)院已正式啟動(dòng)2026年“學(xué)歷+技能”高級(jí)人才培養(yǎng)班招生，這也是全國(guó)首家燒烤產(chǎn)業(yè)學(xué)院。

3月9日，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院正式啟動(dòng)2026年“學(xué)歷+技能”高級(jí)人才培養(yǎng)班招生。 圖/智慧岳陽(yáng)

據(jù)岳陽(yáng)燒烤學(xué)院院長(zhǎng)胡俊介紹，招生啟動(dòng)后已有不少全國(guó)各地網(wǎng)民咨詢。岳陽(yáng)燒烤歷經(jīng)近40年發(fā)展，全市燒烤門店超2000家、從業(yè)人員5萬(wàn)余人、年產(chǎn)值突破20億元，已成為岳陽(yáng)城市美食名片與民生就業(yè)重要支撐。

本輪招生首次向全社會(huì)敞開(kāi)大門，主打?yàn)槠谝粋€(gè)月的全鏈條實(shí)操培訓(xùn)。學(xué)員結(jié)業(yè)后，可參加中式烹調(diào)師（燒烤料理師）職業(yè)技能鑒定。

岳陽(yáng)燒烤學(xué)院專家委員會(huì)自主編寫了《中國(guó)燒烤通史之岳陽(yáng)燒烤史》《岳陽(yáng)燒烤技藝》《燒烤店鋪經(jīng)營(yíng)與管理》3本校本教材，確保學(xué)員既能掌握傳統(tǒng)技法精髓，又能理解現(xiàn)代餐飲管理邏輯。為保證教學(xué)質(zhì)量，學(xué)院精心挑選了30多位有著多年燒烤經(jīng)驗(yàn)的“老師傅”親自執(zhí)教，包教包會(huì)。

此前，九派新聞曾多次報(bào)道此事。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，岳陽(yáng)燒烤與其他地方燒烤有許多不同，比如岳陽(yáng)燒烤從不用料酒腌制食材。因此其他教材失去了參考性，只能原創(chuàng)。經(jīng)過(guò)多套方案的模擬商討，去年7月，岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)與岳陽(yáng)市燒烤行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合成立兩院。

另?yè)?jù)此前岳陽(yáng)市商務(wù)局，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院與岳陽(yáng)市人社局合作，采用“師帶徒”培養(yǎng)模式，面向社會(huì)人員開(kāi)設(shè)半年至1年的中長(zhǎng)期培訓(xùn)班，計(jì)劃3年內(nèi)培養(yǎng)1000名“岳陽(yáng)燒烤新匠人”。

（九派新聞）