2026 年是 “十五五” 規(guī)劃開局之年，農業(yè)農村現(xiàn)代化與食品產業(yè)高質量發(fā)展成為國家發(fā)展重點方向。作為扎根長沙的鹵味行業(yè)龍頭企業(yè)，絕味食品深度融入長沙休閑食品產業(yè)集群發(fā)展布局，依托全產業(yè)鏈優(yōu)勢、產學研協(xié)同創(chuàng)新體系及數(shù)字化研發(fā)能力，在產品創(chuàng)新、產業(yè)鏈升級、全球化探索等方面持續(xù)發(fā)力，以實際行動響應 “打造全球性休閑食品創(chuàng)新平臺” 的行業(yè)發(fā)展倡議，為我國休閑食品產業(yè)從 “規(guī)模領先” 向 “創(chuàng)新引領” 跨越注入鹵味力量。

長沙作為全國休閑食品產業(yè)高地，集聚了絕味食品等一眾行業(yè)龍頭，更構建起 “國家級 — 省級 — 市級” 三級科研平臺聯(lián)動網(wǎng)絡，擁有洞庭實驗室等核心創(chuàng)新載體，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了深厚的產業(yè)土壤與科研底蘊。依托長沙的產業(yè)集群優(yōu)勢與四維大數(shù)據(jù)分析體系，絕味食品精準捕捉國內區(qū)域消費偏好、海外市場需求特征及細分人群消費趨勢，讓研發(fā)創(chuàng)新始終與市場需求同頻共振。無論是契合冬日消費需求的現(xiàn)象級爆品熱鹵杯，還是精準對接白領正餐需求的絕味煲煲快餐新品，亦或是脆爽豬耳朵、糖醋雞叉骨等多元化鹵味新品，均是絕味立足市場需求、快速響應消費升級的成果體現(xiàn)。

全產業(yè)鏈供應鏈優(yōu)勢，是絕味食品持續(xù)創(chuàng)新、快速推新的核心支撐。作為鹵味行業(yè)供應鏈標桿企業(yè)，絕味食品布局 21 個中央工廠形成輻射全國的生產基地網(wǎng)絡，打造日配到店的冷鏈物流體系，與上游大型農牧企業(yè)建立規(guī)模化、標準化采購合作，從源頭鎖定原料品質與供應穩(wěn)定性。這套成熟的供應鏈體系，不僅保障了產品的極致新鮮，更賦予了絕味 “閃電式” 的新品全國覆蓋能力 —— 一款新品從研發(fā)測試到擺上萬家門店柜臺，能依托中央工廠的中試孵化能力與冷鏈網(wǎng)絡的快速配送能力，在極短時間內完成市場覆蓋，并快速收集消費反饋完成產品迭代。同時，絕味將供應鏈能力復用于豬、雞等多品類原料加工，成功開拓鹵味新品類，重構休閑鹵制品競爭邏輯，也為長沙休閑食品產業(yè)延伸產業(yè)鏈、提升附加值提供了實踐范本。

產學研深度融合，是絕味食品突破技術瓶頸、實現(xiàn)創(chuàng)新升級的關鍵路徑。早在多年前，絕味便與長沙理工大學等高校共建休閑鹵制食品創(chuàng)新研究院，在工藝改進、質量提升、新品研發(fā)等方面開展深度合作；更與中國工程院院士合作成立院士工作站，聚焦鹵醬制品綠色高效加工技術研發(fā)，攻克快速高效生產工藝、綠色保鮮技術等行業(yè)關鍵問題。如今，依托長沙的產學研資源優(yōu)勢，絕味進一步深化與高校、科研機構的合作，積極參與健康化食品研發(fā)、綠色生產技術攻關等領域探索，在減鹽減糖、無添加保鮮等方向持續(xù)發(fā)力，破解行業(yè)創(chuàng)新同質化、核心技術薄弱等痛點，推動鹵味產業(yè)向健康化、智能化、低碳化轉型。

在深耕國內市場的同時，絕味食品也緊跟行業(yè)全球化發(fā)展趨勢，依托長沙的產業(yè)協(xié)同優(yōu)勢，穩(wěn)步推進海外市場布局。早在 2017 年，絕味便啟動新加坡等東南亞市場布局，邁出海外戰(zhàn)略第一步，目前業(yè)務范圍已覆蓋新加坡、加拿大等地區(qū)絕味。針對休閑食品行業(yè)出海面臨的本土化適配不足、合規(guī)認證缺失等問題，絕味食品依托長沙搭建的國際合規(guī)認證與口味適配服務平臺，積極開展海外口味調研與產品本土化改造，同時完善國際合規(guī)體系建設，為進一步開拓海外市場、實現(xiàn)從 “產品輸出” 到 “標準輸出” 的升級奠定基礎，助力中國鹵味走向全球。

此外，絕味食品還充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，依托自身數(shù)字化供應鏈與渠道網(wǎng)絡優(yōu)勢，為長沙休閑食品產業(yè)集群發(fā)展賦能。其打造的 “智慧供應鏈大腦” 實現(xiàn)了生產基地與終端門店的實時數(shù)據(jù)聯(lián)動，庫存周轉效率遠超行業(yè)平均水平；獨創(chuàng)的 “日配 + 冷鏈” 雙模交付體系，也為行業(yè)提供了高效的物流配送范本。同時，絕味的創(chuàng)新業(yè)態(tài)與產品研發(fā)思路，也為行業(yè)轉型升級提供了可復制的經(jīng)驗，推動長沙休閑食品產業(yè)集群形成協(xié)同創(chuàng)新、共同發(fā)展的良好生態(tài)。

十五五開局之年，休閑食品產業(yè)迎來高質量發(fā)展的新機遇。扎根長沙的絕味食品，將繼續(xù)依托當?shù)氐漠a業(yè)、科研與人才優(yōu)勢，以創(chuàng)新為核心、以供應鏈為支撐、以產學研為紐帶，持續(xù)深化產品創(chuàng)新與產業(yè)鏈升級，同時穩(wěn)步推進全球化布局，在自身發(fā)展的同時，積極助力長沙打造全球休閑食品研發(fā)中心，為我國休閑食品產業(yè)提升全球話語權與核心競爭力貢獻絕味力量，書寫鹵味行業(yè)與國家戰(zhàn)略同頻共振的發(fā)展新篇章。