據(jù)Gooods好味司得到的消息，瓶子星球旗下低度果汁酒品牌「果立方」已經(jīng)連續(xù)保持30個(gè)月的雙位數(shù)增長(zhǎng)，即將成為公司旗下又一款大單品。

果立方蜜桃味于2018年正式上市，通過七年時(shí)間，成為新酒飲品類中很特別的產(chǎn)品，占據(jù)了獨(dú)特的市場(chǎng)卡位---年輕人低度混飲果汁酒：融合白酒、伏特加與水果風(fēng)味，既保留了烈酒的張揚(yáng)、狂野，又融入了濃郁的水果風(fēng)味，讓產(chǎn)品在干凈好喝的同時(shí)更適合混飲。

在混飲潮流下，果立方已經(jīng)成功打造十多個(gè)千萬(wàn)級(jí)銷售額的城市，甚至出現(xiàn)了用“果立方指數(shù)”來判斷城市年輕活力的說法。2025年1月-7月，果立方同比增長(zhǎng)80%，這在酒飲市場(chǎng)低迷的環(huán)境下，是一個(gè)非常難得的成績(jī)。

這篇文章，我們將以果立方產(chǎn)品為核心，從市場(chǎng)選擇、產(chǎn)品策略、用戶運(yùn)營(yíng)等方面，挖掘和討論果立方都做了什么？

一、果立方爆發(fā)的關(guān)鍵前提：逐漸清晰的新酒飲戰(zhàn)略

2024年底江小白酒業(yè)正式更名為瓶子星球集團(tuán)，標(biāo)志著新酒飲戰(zhàn)略已取得初步成績(jī)，從單一品牌為主導(dǎo)，轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗥放乞?qū)動(dòng)的發(fā)展模式。

這個(gè)過程并非一蹴而就。2019年前后，瓶子星球開啟了不同方向的探索與試錯(cuò)：

推出過江小白金蓋、高度江小白等產(chǎn)品；

在悅己、微醺、低度酒的新需求中，推出新酒飲產(chǎn)品。

探索的過程中，在低度新酒飲方向，市場(chǎng)給了非常積極的反饋，讓瓶子星球逐漸明確自己的優(yōu)勢(shì)--在新酒飲領(lǐng)域創(chuàng)新和定義產(chǎn)品的能力，也進(jìn)一步堅(jiān)定了新酒飲戰(zhàn)略。

正是這一戰(zhàn)略的清晰和堅(jiān)定，為果立方的爆發(fā)提供了關(guān)鍵前提。

二、卡位年輕人低度混飲，果立方找到了酒飲市場(chǎng)的空白地帶

果立方的流行并非偶然，關(guān)鍵因素是找到了酒飲市場(chǎng)的空白地帶。

年輕消費(fèi)者的飲酒需求一直存在，只是針對(duì)年輕消費(fèi)需求的新酒飲產(chǎn)品開發(fā)和供給并不充分。

果立方不同于常見的酒類產(chǎn)品，它的定價(jià)親民，而且酒精度不低，是頗具「醉價(jià)比」的微醺方案。更重要的是，它的口感易飲、有多種水果風(fēng)味，與飲料百搭、適合混飲。無論是小酌、還是聚會(huì)，都能滿足年輕消費(fèi)者的需求。

好喝、好玩、不貴，在不同類型的酒飲產(chǎn)品中，果立方是為數(shù)不多可以同時(shí)滿足這幾個(gè)條件的產(chǎn)品。

而在整個(gè)低度酒市場(chǎng)中想要找到空白機(jī)會(huì)其實(shí)是不容易的，尤其是落地到產(chǎn)品卡位上，這也是為什么低度酒趨勢(shì)已經(jīng)談了很多年，但真正跑出規(guī)模的產(chǎn)品屈指可數(shù)。背后真實(shí)的情況是過去許多低度酒產(chǎn)品要么過于小眾，要么是偽需求，許多公司在這個(gè)市場(chǎng)折戟。

盡管有許多失敗，但找準(zhǔn)了會(huì)帶來驚喜，而且有機(jī)會(huì)做一些開創(chuàng)性的產(chǎn)品，這可能就是低度酒市場(chǎng)很有魅力的地方。

三、果立方的產(chǎn)品策略拆解

新酒飲既要新，也要緊密圍繞消費(fèi)者需求，這是果立方在產(chǎn)品上做得很好的地方。我們從產(chǎn)品定義、風(fēng)味、定價(jià)、場(chǎng)景、包裝規(guī)格等幾個(gè)方面來展開。

第一，果立方在產(chǎn)品定義上的關(guān)鍵詞是：果味+烈酒。

相比于常見低度酒，果立方酒精度數(shù)為15和23度，透明酒體，保留了部分烈酒的特性（更激烈、更狂野），同時(shí)有著很強(qiáng)的水果口感以及風(fēng)味，和傳統(tǒng)果酒產(chǎn)品形成了明顯區(qū)隔，這讓果立方成為一款有很強(qiáng)獨(dú)特性的低度酒產(chǎn)品。

酒體選擇上，除了高粱酒，果立方還在部分產(chǎn)品中用了伏特加作為基酒。這樣的策略非常聰明，它既“守舊”又“創(chuàng)新”，既延續(xù)了江小白品牌原有的白酒基礎(chǔ)，又為產(chǎn)品未來的多樣化發(fā)展打開了新的大門。

白酒與飲料混合有個(gè)技術(shù)難題：會(huì)出現(xiàn)分層、渾濁等問題，影響產(chǎn)品觀感。瓶子星球?qū)?yīng)做了專項(xiàng)技術(shù)攻克，最終才呈現(xiàn)出透明的酒體，同時(shí)保留了水果風(fēng)味、甜感，并且與基酒很好融合。

第二，突出的水果風(fēng)味及甜感。

果立方的果汁含量大于30%，有很強(qiáng)的水果口感以及風(fēng)味，同時(shí)口味選擇豐富，早期的白葡萄、蜜桃、卡曼橘、混合水果等風(fēng)味，后來也有檸檬、柚子，還有最近的樹莓味，已經(jīng)有了自己的風(fēng)味組合。

第三，有吸引力的定價(jià)。果立方的常規(guī)產(chǎn)品是168ml的容量，線下價(jià)格在15-20元/瓶。果立方的定價(jià)和度數(shù)，相比于中高端啤酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、果酒等產(chǎn)品，有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，而且為消費(fèi)者提供了不一樣的產(chǎn)品供給。

第四，包裝和瓶身設(shè)計(jì)的思考。從規(guī)格來看，果立方最常見的產(chǎn)品容量是168ml，既適用于一人的場(chǎng)景，加上飲料也可以調(diào)出兩人份的量；瓶身采用透明的玻璃瓶，匹配透明酒體與較高的酒精度數(shù)，扁形的瓶身便于攜帶，螺旋蓋適合多次飲用。

第五，產(chǎn)品適配便捷混飲場(chǎng)景。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味喜好，買不同的飲料、汽水、果汁產(chǎn)品進(jìn)行搭配，玩法多樣。

水果風(fēng)味及甜感大大降低了“混飲”的門檻，普通小白也可以輕松做出一杯好喝的酒精飲料，有人形容“便利店量產(chǎn)野生調(diào)酒師”。

正是因?yàn)橐陨线@些產(chǎn)品特征，為混飲提供了很好的基礎(chǔ)，果立方才能在需求爆發(fā)的時(shí)候，迅速打開市場(chǎng)、拓展人群和需求。

果立方是產(chǎn)品，更是核心載體；而混飲則是其玩法與場(chǎng)景的無限延伸?；祜嫞枪⒎綇摹?”到“10”，乃至“無限”的關(guān)鍵。它放大的不僅是銷量，更是品牌的可能性與想象力。

四、用戶運(yùn)營(yíng)：新酒飲時(shí)代的破局關(guān)鍵

酒飲行業(yè)并不缺少產(chǎn)品創(chuàng)新，除了做出滿足新人群、新需求的好產(chǎn)品，還需要基于產(chǎn)品、品牌及場(chǎng)景做用戶運(yùn)營(yíng)。果立方在低度酒市場(chǎng)獲得爆發(fā)式增長(zhǎng)的背后，離不開深度的用戶運(yùn)營(yíng)。

首先，果立方非常重視用戶需求與反饋，并且圍繞需求，做大量的用戶共創(chuàng)。在產(chǎn)品共創(chuàng)上，不僅果味+白酒的創(chuàng)意來源于用戶，在口味開發(fā)、測(cè)評(píng)上，果立方也會(huì)邀請(qǐng)用戶深度參與。

舉例來說，果立方代表性的飲用場(chǎng)景是混飲。事實(shí)上，混飲的喝法來自用戶的靈感，甚至果立方的雛形---在白酒中加入水果風(fēng)味，都是用戶提議的結(jié)果。

社交媒體上，混飲喝法的流行，比如水溶C100+果立方，開始也是UGC內(nèi)容引發(fā)的熱點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)這一需求，品牌順勢(shì)去深耕混飲的場(chǎng)景，挖掘和滿足更多產(chǎn)品需求。

其次，在用戶運(yùn)營(yíng)方面，果立方尤為擅長(zhǎng)根據(jù)產(chǎn)品、城市特性以及客群特性，做針對(duì)性的運(yùn)營(yíng)，過程中將產(chǎn)品和銷售做結(jié)合。

比如，果立方的混飲，有很多喝法，紅牛、烏蘇、茶π、蘇打水等都可以作為飲料搭子，基于這樣的場(chǎng)景，果立方和很多便利店渠道緊密合作，搭建專屬貨架，推出推薦菜單、組合裝等產(chǎn)品，并且根據(jù)渠道不同，調(diào)整產(chǎn)品的規(guī)格。

此外，果立方會(huì)根據(jù)不同地域的飲品特色，因地制宜推出不同混飲方案，比如廣東省的專屬三件套混飲組合，是柚子味果立方+天地壹號(hào)+菠蘿啤。

果立方核心客群是年輕消費(fèi)者，其中針對(duì)大學(xué)生人群，果立方推出了校園大使的活動(dòng)，和此前的野生主理人計(jì)劃類似，將KOL/KOC引入產(chǎn)品體驗(yàn)、社群活動(dòng)以及內(nèi)容創(chuàng)作當(dāng)中。

越是新的產(chǎn)品類型，越需要做慢工細(xì)活的事情，用戶運(yùn)營(yíng)就是果立方的慢工細(xì)活，而慢工細(xì)活最考驗(yàn)組織的協(xié)同性和執(zhí)行力。

從2022年開始，瓶子星球?qū)W習(xí)并借鑒丹納赫DBS，建立了JOS體系（江小白高質(zhì)量改善經(jīng)營(yíng)法），開啟了一場(chǎng)貫穿產(chǎn)品、戰(zhàn)略、組織、運(yùn)營(yíng)、人才與文化的系統(tǒng)性再造，為果立方在產(chǎn)品創(chuàng)新和用戶運(yùn)營(yíng)上提供了保障。

五、總結(jié)

隨著瓶子星球進(jìn)入新階段，其在新酒飲、低度酒上的創(chuàng)新仍在繼續(xù)，但挑戰(zhàn)也同時(shí)存在。

一方面，創(chuàng)新需要時(shí)間，同時(shí)也需要運(yùn)氣，未來更大規(guī)模的瓶子星球會(huì)有更大增長(zhǎng)壓力，是否能像過去幾年這樣保持創(chuàng)新的耐心與持續(xù)投入，會(huì)成為其中的關(guān)鍵。

另一方面，低度酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈，過去的瓶子星球在低度酒市場(chǎng)還沒有遇到像樣的對(duì)手，而在未來將面臨數(shù)百億乃至千億級(jí)酒業(yè)巨頭的挑戰(zhàn)，能否基于先發(fā)優(yōu)勢(shì)建立起自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是迎接挑戰(zhàn)的關(guān)鍵。

瓶子星球集團(tuán)之后將展現(xiàn)出什么潛力，我們拭目以待。

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