春日宴 · 山野舌尖美味

春風(fēng)拂過(guò)來(lái)安田間地頭，

蟄伏一冬的野菜破土冒尖，

帶著泥土清香與春日鮮嫩，

成為餐桌頂流時(shí)令鮮貨。

對(duì)來(lái)安人而言，

嘗一口野菜，才算不負(fù)春光。

這些山野舌尖美味，

快來(lái)看看你吃過(guò)幾種～

一 涼拌爆款 · 馬蘭頭

春日

野菜

微苦回甘

輕盈爽口

春意層疊

時(shí)令入味

田埂間隨處可見(jiàn)的馬蘭頭，

是春日涼拌爆款。

嫩莖葉焯水切碎，

拌上香干、麻油調(diào)味，

清爽解膩、回甘清冽，

是來(lái)安人開(kāi)春必吃的開(kāi)胃小菜。

二 “樹(shù)上蔬菜”· 香椿頭

被譽(yù)為“樹(shù)上蔬菜”的香椿頭，

香氣濃郁獨(dú)特。

頭茬香椿口感最嫩，

炒蛋、涼拌、做餅

都鮮香醇厚，

一口解鎖專(zhuān)屬春天的醇厚滋味。

三 百搭選手 · 薺菜

春日

野菜

薺菜是野菜界的百搭選手，

鮮嫩清甜、汁水飽滿(mǎn)。

包餛飩餃子、清炒做湯皆宜，

薺菜豆腐羹溫潤(rùn)鮮美。

老少都愛(ài)吃

四 養(yǎng)生好物 · 枸杞頭

春日

野菜

微苦回甘

春日養(yǎng)生

清熱解法

口感脆嫩

枸杞嫩芽微苦回甘，

是春日養(yǎng)生好物。

清炒、涼拌或配肉片煮湯，

口感脆嫩、清熱解乏，

鮮爽又養(yǎng)生。

五 清熱降火 · 菊花腦

春日

野菜

來(lái)安本地常見(jiàn)的清香野菜，

嫩梢自帶淡淡菊香，

清熱降火超適配春日。

做菊花腦蛋湯清潤(rùn)爽口，

清炒食用也鮮爽不膩，

是本地人偏愛(ài)的家常春味。

六 香氣更濃 · 水芹菜

春日

野菜

長(zhǎng)在河畔濕地的水芹菜，

莖稈脆嫩、香氣更濃。

清炒、搭配臘肉爆炒，

解膩爽口，

滿(mǎn)是水鄉(xiāng)清新風(fēng)味。

七 鮮味十足 · 地皮菜

春日

野菜

雨后山野間的地皮菜，

軟嫩綿密、鮮味十足。

洗凈后炒蛋、做湯、包包子，

是來(lái)安人難忘的山野珍味。

尋味地址

美味菜肴來(lái)啦，點(diǎn)擊店名開(kāi)啟導(dǎo)航

訂餐電話(huà)：0550-5868777

特色春菜：天顯筍片、涼拌馬蘭頭、鮮香椿炒雞蛋、菊花腦蛋湯

訂餐電話(huà)：19955018882趙經(jīng)理

特色春菜：香椿頭炒雞蛋、香椿頭拌豆腐、清炒馬蘭頭、馬蘭頭拌香干、菊花腦蛋湯、地皮菜炒雞蛋、清炒枸杞頭

訂餐電話(huà)：13955020909

特色春菜：香椿頭拌豆腐、薺菜春卷、枸杞頭炒蛋、蒜泥馬蘭頭、菊花腦蛋湯、水芹菜香干炒肉絲

野菜采摘、食用

安全提示

1、不認(rèn)識(shí)的野菜堅(jiān)決不吃，謹(jǐn)防誤食有毒品種

2、遠(yuǎn)離公路、廠(chǎng)區(qū)、農(nóng)田等污染區(qū)，優(yōu)先選生態(tài)潔凈區(qū)域采摘

3、野菜務(wù)必徹底清洗，多數(shù)需焯水去澀去毒，吃著更安全

4、野菜性寒，脾胃虛弱者淺嘗輒止，不宜過(guò)量食用

來(lái)源：來(lái)安文旅

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復(fù)審：嚴(yán) 慧，終審：高 宇