誰也沒想到

　　被無數(shù)消費者當成

　　“刺身級”的山姆“斷貨王”

　　——挪威進口三文魚

　　竟然不能生吃！

　　近日

　　話題“天塌了山姆的三文魚原來不能生吃”

　　沖上微博熱搜

　　一些網(wǎng)友崩潰留言

　　媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這款大家爭相搶購的三文魚，包裝上竟藏著一行不起眼的小字“加熱后烹飪食用”。換句話說，這款三文魚并非設(shè)計用于生食。

　　包裝上標注的執(zhí)行標準為GB 2733-2015這一標準，正是此次事件的核心關(guān)鍵。

　　GB 2733-2015是鮮、凍動物性水產(chǎn)品的衛(wèi)生標準，對菌落和寄生蟲的管控要求遠低于可生食水產(chǎn)品的國家標準GB 10136-2015。

　　令人揪心的是

　　在山姆App評論區(qū)

　　不少網(wǎng)友曬出該款三文魚的圖片

　　幾乎都是生食場景

　　山姆App商品評論

　　寄生蟲隱患不容忽視

　　一些網(wǎng)友甚至聯(lián)想到“寄生蟲入腦”的可怕場景，這種擔心并非毫無道理。

　　無論是野生三文魚還是養(yǎng)殖三文魚，都可能攜帶寄生蟲。其中，野生三文魚生活在復雜的海洋環(huán)境中，是異尖線蟲（與蛔蟲是近親）的“天然宿主”。這種寄生蟲的幼蟲被誤食后，會鉆進人體腸胃壁，輕者會出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉等腸胃不適，嚴重時幼蟲會穿透胃腸壁，引發(fā)腹膜炎、腸梗阻，甚至需要通過手術(shù)取出蟲體。

　　人工養(yǎng)殖的三文魚，雖從小生活在可控環(huán)境中，寄生蟲感染概率相對較低，但并非絕對安全：若飼料受污染、養(yǎng)殖水域不達標，仍可能感染異尖線蟲。

　　這些吃法都不對

　　這里還要糾正一個常見誤區(qū)：很多人覺得“蘸芥末、醋就能殺死寄生蟲”，其實這是錯誤的。

　　福州大學附屬省立醫(yī)院呼吸內(nèi)科李瑞慧主任醫(yī)師表示，芥末的主要作用是減少腥味，即便芥末汁達到一定濃度，也需要45—50分鐘才能殺死寄生蟲幼蟲，日常吃生魚片時“蘸一下”，根本起不到殺蟲作用。同理，腌、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內(nèi)的肺吸蟲囊蚴。

　　你喜歡吃三文魚嗎？

　　有沒有買過這款三文魚？

　　來留言區(qū)聊聊吧~

　　來源 | 新民周刊、北京商報、福建衛(wèi)生報

　　編輯 | 張裕麟

　　審讀 | 張 蕾

　　二審 | 蔡志軍

　　三審 | 王 博