來源：市場資訊

（來源：青橙融媒 呼和浩特日報）

最近幾天

青城的氣溫持續(xù)回升

不僅街頭巷尾的春意漸濃

市民們的菜籃子里

也增添了一抹清新的“春日綠意”

素有“樹上蔬菜”美譽的香椿

以及鮮嫩的春筍、薺菜等時令春菜

已然成為了呼和浩特

各大商超貨架上的“主角”

吸引了不少市民駐足挑選

近日，記者走訪了呼和浩特多家超市，了解這一波“春菜”消費熱潮。在百家潤生鮮超市興安南路店記者看到，香椿、薺菜、蘆筍等近十種春菜被整齊擺放在顯眼位置，鮮嫩的品相讓人垂涎欲滴。

“終于降到20元以下了，買一把回去嘗嘗鮮。”正在挑選香椿的市民李女士笑著對記者說，“買點香椿調(diào)個豆腐，再買點蘆筍回去炒肉片，清爽又解膩，就饞這一口春天的味道�！�

該區(qū)域的售賣員告訴記者，隨著氣溫回升和供貨量增加，春菜價格近期出現(xiàn)了“斷崖式”下降。以香椿為例，剛上市時價格高達36元一斤，現(xiàn)在折合下來每斤在17元左右，在百家潤超市，一把香椿的售價為9.9元。此外，薺菜和蘆筍的價格分別為每斤16.8元和每斤15.8元。

在家家悅超市金橋店，紅香椿同樣被擺在了蔬菜區(qū)最顯眼的位置。這里的紅香椿按克計價，1.98元可以買到50克，折合下來每斤約19.8元。 售貨員介紹：“最近買來嘗鮮的市民特別多，雖然價格比普通蔬菜貴點，但大家都愿意多花點錢買這個時令菜�；旧厦刻焐霞艿拇翰说搅讼挛缇褪劭樟�，賣得特別快�！�

春菜價格的回落，也反映了全市蔬菜價格的總體走勢。呼和浩特市商務(wù)局最新發(fā)布的《呼和浩特市2026年3月2日至3月8日生活必需品市場運行分析》顯示，監(jiān)測的30種蔬菜價格呈現(xiàn)“1漲29降”的態(tài)勢，平均零售價格為8.49元/公斤，環(huán)比下降3.0% 。

在呼市的各大商超里

香椿的馥郁、蘆筍的清甜、薺菜的鮮美

都成了這個季節(jié)廚房里

最值得期待的“限定款”

不管是簡單焯水后的涼拌

還是熱油快炒得鮮嫩

只要端上桌

就知道

春天真的來了

畢竟

對于咱們青城人來說

一口鮮嫩

才是對這個春天最基本的尊重

趁著價格正合適

今晚的菜單里

要不要加一道拿手的“香椿炒蛋”