春天風(fēng)多雨少、氣候干燥，加上花粉、揚(yáng)塵增多，肺作為中醫(yī)里的“嬌臟”，最易受外邪侵襲。中老年朋友臟腑功能有所減弱，呼吸道抵抗力下降，很容易出現(xiàn)干咳、咽癢、痰多、呼吸不暢等問(wèn)題。養(yǎng)肺先養(yǎng)食，我給大家整理了公認(rèn)的養(yǎng)肺十佳食材，家喻戶曉的梨僅排第四，第一名很多人都沒(méi)想到，春天常吃，能幫您把肺養(yǎng)得越來(lái)越舒服。

百合

百合是藥食同源的經(jīng)典養(yǎng)陰食材，性微寒，味甘，歸肺、心經(jīng)，核心功效是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，針對(duì)春燥引發(fā)的肺陰虛干咳、咽喉干癢效果突出，同時(shí)還能緩解春季心煩失眠的問(wèn)題。百合富含百合多糖、生物堿，有顯著的抗炎抗氧化作用，能緩解呼吸道黏膜炎癥，增強(qiáng)肺部抵抗力。

家常制作百合紅棗粥，步驟：

1、取干百合20克溫水泡發(fā)2小時(shí)，淘洗粳米50克，紅棗3顆去核備用；

2、砂鍋加清水燒開(kāi)，放入粳米煮15分鐘，加入百合、紅棗轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘；

3、熬至粥體濃稠軟糯，關(guān)火燜5分鐘即可食用，脾胃虛寒者可加桂圓中和寒性。

銀耳

銀耳素有“平民燕窩”的美譽(yù)，性平，味甘淡，歸肺、胃經(jīng)，滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃，性質(zhì)平和，幾乎適合所有體質(zhì)的中老年朋友長(zhǎng)期食用。它富含銀耳多糖、植物膠質(zhì)，能修復(fù)受損的呼吸道黏膜屏障，增強(qiáng)肺部對(duì)有害物質(zhì)的清除能力，長(zhǎng)期食用能明顯改善肺部干燥狀態(tài)。

家常制作銀耳蓮子羹，步驟：

1、取干銀耳1朵溫水泡發(fā)2小時(shí)，去根撕成小朵，去芯蓮子10克洗凈備用；

2、砂鍋加足量清水，放入銀耳、蓮子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘；

3、熬至銀耳出膠濃稠，加少量冰糖調(diào)味，融化后即可關(guān)火食用。

蓮藕

蓮藕是春天難得的肺脾雙養(yǎng)食材，生藕性寒，熟藕性溫。生藕能清熱生津、潤(rùn)肺化痰，適合肺熱旺盛、咽喉腫痛時(shí)食用；熟藕能健脾開(kāi)胃，通過(guò)減少痰濕生成間接滋養(yǎng)肺部，實(shí)現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“培土生金”。蓮藕富含維生素C、多酚類物質(zhì)和黏液蛋白，能保護(hù)呼吸道黏膜，減輕肺部氧化應(yīng)激。

家常制作蓮藕排骨湯，步驟：

1、豬排骨300克洗凈切塊，冷水焯水撇沫撈出，蓮藕300克去皮切滾刀塊備用；

2、砂鍋加清水燒開(kāi)，放入排骨、2片生姜，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘；

3、放入蓮藕繼續(xù)燉25分鐘，燉至食材軟糯，加少量食鹽調(diào)味即可食用。

枇杷

枇杷是春天的時(shí)令養(yǎng)肺鮮果，性涼，味甘酸，歸肺、胃經(jīng)，核心功效是潤(rùn)肺下氣、止咳化痰，是民間沿用千年的止咳養(yǎng)肺食材，針對(duì)肺熱燥咳、久咳不止、咽干口渴效果顯著。它富含苦杏仁苷、熊果酸和維生素C，能鎮(zhèn)咳平喘、抗炎抗菌，減輕肺部和氣道炎癥。

家常制作枇杷冰糖水，步驟：

1、新鮮枇杷6顆洗凈去皮去核，果肉切小塊備用；

2、小鍋加300毫升清水燒開(kāi)，放入枇杷果肉轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；

3、加少量冰糖調(diào)味，融化后放至溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>

冬瓜

冬瓜是春天祛濕化痰、清肺熱的絕佳食材，性涼，味甘淡，歸肺、膀胱經(jīng)，能清熱化痰、利水消腫，針對(duì)春季痰濕壅肺引發(fā)的咳嗽、痰黃黏稠、胸悶不暢，能幫助排出體內(nèi)痰濕，清解肺熱。冬瓜富含丙醇二酸、膳食纖維，能減輕肺部炎癥水腫，緩解痰多咳痰不暢的問(wèn)題。

家常制作冬瓜海帶湯，步驟：

1、冬瓜300克去皮去瓤切薄片，泡發(fā)海帶100克洗凈切絲備用；

2、鍋中加清水燒開(kāi)，放入海帶絲煮5分鐘，加入冬瓜片繼續(xù)煮8分鐘；

3、加少量食鹽、少許香油調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火食用。

甜杏仁（南杏仁）

這里特指日常食用的南杏仁（甜杏仁），而非入藥的苦杏仁，它性平，味甘，歸肺、大腸經(jīng)，能潤(rùn)肺定喘、潤(rùn)腸通便。中醫(yī)講肺與大腸相表里，甜杏仁既能直接潤(rùn)肺燥補(bǔ)肺虛，又能通過(guò)潤(rùn)腸通便降肺氣，從根源改善咳嗽氣喘問(wèn)題。它富含維生素E、不飽和脂肪酸，能保護(hù)肺部細(xì)胞免受外界損傷，舒緩支氣管改善通氣。

家常制作杏仁豆?jié){，步驟：

1、甜杏仁10克、黃豆30克提前清水浸泡6小時(shí)，淘洗干凈備用；

2、將食材放入豆?jié){機(jī)，加清水至刻度線，選擇豆?jié){模式啟動(dòng)；

3、程序結(jié)束后濾掉豆渣，放至溫?zé)峒纯娠嬘?，可加少量白糖調(diào)味。

梨是家喻戶曉的潤(rùn)肺果，性涼，味甘微酸，歸肺、胃經(jīng)，核心功效是生津潤(rùn)燥、清熱化痰，是應(yīng)對(duì)春燥的萬(wàn)能食材。生吃能清熱生津緩解咽喉腫痛，蒸熟燉煮后寒性降低，潤(rùn)肺止咳效果更強(qiáng)，適合脾胃虛寒、久咳不愈的人群。梨富含梨多糖、蘋果酸、維生素C，能稀釋痰液促進(jìn)排痰，緩解氣道干癢炎癥。

家常制作川貝燉梨，步驟：

1、雪梨1個(gè)洗凈，切頂部做蓋，挖掉中間梨核，保留梨肉完整；

2、梨中放入3克川貝粉、2顆冰糖，蓋上梨蓋用牙簽固定；

3、梨放入碗中，上鍋隔水蒸30分鐘，蒸至梨肉軟糯，放溫即可食用。

羅漢果

羅漢果被民間稱為養(yǎng)肺神仙果，性涼，味甘，歸肺、大腸經(jīng)，核心功效是清肺利咽、化痰止咳，針對(duì)肺熱肺燥引發(fā)的咳嗽、咽痛失音效果突出，對(duì)長(zhǎng)期用嗓、接觸粉塵的人群格外友好。它富含的羅漢果甜苷甜度高但不升血糖，糖尿病人也可放心食用，同時(shí)能緩解慢性氣道炎癥，增強(qiáng)肺部免疫功能。

家常制作羅漢果菊花茶，步驟：

1、取1/4個(gè)羅漢果沖洗干凈掰開(kāi)，菊花3朵洗凈備用；

2、食材放入保溫杯，加入800毫升剛燒開(kāi)的沸水；

3、蓋蓋燜泡15分鐘，放溫即可飲用，可反復(fù)沖泡至味淡。

懷山藥

懷山藥（鐵棍山藥）是養(yǎng)肺的治本之選，性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺。很多中老年朋友反復(fù)咳嗽痰多，根源是脾胃虛弱無(wú)法運(yùn)化水濕，山藥通過(guò)培土生金健脾養(yǎng)胃，從根源減少痰濕，同時(shí)直接滋養(yǎng)肺陰補(bǔ)益肺氣，效果溫和持久。它富含山藥多糖、黏液蛋白，能修復(fù)保護(hù)呼吸道黏膜，提升機(jī)體免疫力。

家常制作清蒸懷山藥，步驟：

1、懷山藥200克洗凈泥土，戴手套削皮，切均勻長(zhǎng)段備用；

2、蒸鍋加水燒開(kāi)，山藥段放蒸屜上，大火蒸15分鐘；

3、蒸至筷子能輕松扎透，取出放溫即可食用，可蘸少量白糖調(diào)味。

魚腥草（折耳根）

排在首位的養(yǎng)肺食材，就是被稱為野菜之王的魚腥草，它是中醫(yī)里公認(rèn)的肺癰要藥，性微寒，味辛，專歸肺經(jīng)，核心功效是清熱解毒、消癰排膿，專攻肺部熱毒痰濁，針對(duì)肺熱壅盛引發(fā)的咳嗽、痰黃腥臭、支氣管炎效果突出，是所有食材里唯一專攻肺部、靶向性極強(qiáng)的養(yǎng)肺食材。它富含魚腥草素（癸酰乙醛），有強(qiáng)大的抗菌抗炎抗病毒作用，能快速緩解肺部炎癥，修復(fù)肺部損傷。

家常制作涼拌魚腥草，步驟：

1、新鮮魚腥草200克摘洗干凈，切3厘米小段，淡鹽水浸泡10分鐘撈出瀝干；

2、碗中放少量食鹽、生抽、香醋、蒜末，攪拌均勻調(diào)成料汁；

3、料汁淋在魚腥草上拌勻，靜置5分鐘入味即可食用，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

春季養(yǎng)肺小貼士

養(yǎng)肺需要日常多方面的養(yǎng)護(hù)配合。日常要保證足量溫水飲用，規(guī)律作息，避開(kāi)風(fēng)寒和粉塵刺激，遠(yuǎn)離煙草和過(guò)量酒精。中醫(yī)講悲憂傷肺，日常保持心情舒暢，心態(tài)平和，配合合理的食療養(yǎng)護(hù)，才能讓肺部維持健康舒適的狀態(tài)。