清晨5點多，余杭農(nóng)貿(mào)市場還沒完全熱鬧起來，北門巷子口的一家早餐店，已經(jīng)飄出了香味。

開業(yè)剛滿一周，這家店就憑著真實惠和好味道，抓住了周邊街坊的胃。它就是連續(xù)3年登上杭州“米其林指南”的王氏燒餅，以前不少余杭人要特意跑西溪排隊才能吃到，如今在家門口，就能嘗到這份“明星早餐”。

早上8點，店里已經(jīng)坐了不少人。老板顧妙忠在店里忙前忙后，一邊遞餐一邊跟街坊打招呼，“我們都是家常早餐，燒餅3塊，油條2塊5，豆?jié){3塊，湊一套也就8塊左右，管飽！”

店里的煙火氣，全在一口鍋、一個爐里。炸油條的師傅手腳麻利，抓起一塊面坯，揉一揉、拉一拉，放進滾燙的油鍋里，“滋啦”一聲，面坯瞬間膨脹，變成金黃蓬松的油條，撈出來瀝瀝油，咬一口，酥香直鉆喉嚨。烤燒餅的爐邊，香氣更濃，甜的、蔥油的，一個個烤得焦香四溢，剛出爐的燒餅，捏一下就掉渣，趁熱吃最是過癮。正在店里吃早餐的張大哥，是個很講究的老饕，他告訴記者，“燒餅要夾著油條吃，再配上一碗咸豆?jié){，這樣吃才地道，很落胃?！?/p>

不遠處的桌子上，來自東北的徐阿姨一家正吃得熱氣騰騰。徐阿姨笑著說，本來是來菜場買菜，被店里的香味勾了進來，沒想到一吃就愛上了，“這甜豆?jié){太對我們北方人的胃口了，很醇厚，燒餅和油條也香，沒有亂七八糟的調(diào)料味，嘎嘎香。”徐阿姨笑著說。

好吃又實惠，背后是店家的用心。王氏燒餅合伙人王建勇，當(dāng)天也在店里幫忙，他告訴記者。“做早餐，就得實在。我們所有東西都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，炸油條的油每天必須換一次?！彼闷鹗謾C，翻開工作群，里面全是各家門店每天換油的視頻，“你看，每天換油都要拍下來發(fā)群里，換下的廢油也有專人回收，就是讓街坊們吃得放心。”

除了招牌的燒餅、油條、豆?jié){這“三件套”，店里的餛飩、煎餃、糯米飯團也很受街坊們歡迎?？紤]到周邊居民的需求，店里從早上5點就開門營業(yè)，一直到下午2點才關(guān)門，不光能解決早餐，中午不想做飯的街坊，來這兒吃一碗拌面、一碗餛飩，簡單又實惠。

記者了解到，到3月底，只要到店現(xiàn)場打卡，就能免費領(lǐng)取一張“好鄰居三件套”福利券，憑券就能免費吃一個燒餅、一根油條、一碗豆?jié){。不用花一分錢，就能嘗到米其林三星的早餐，路過余杭農(nóng)貿(mào)市場的街坊，不妨進去嘗一嘗，感受一下這份藏在巷子里的煙火氣。