最近一段時間，賈國龍動作頻頻，比如在一月下旬獲得來自一米八胡曉明、新榮記創(chuàng)始人張勇所在公司超十億融資后，前幾天西貝又拿到了一筆錢。

是賈國龍富豪老鄉(xiāng)林來嶸投資了內蒙古西貝餐飲集團有限公司。

按照西貝當前估值計算，這筆投資金額也不小。在接連拿到兩輪投資款后，賈國龍的新動作也浮出水面。

3月19日，據多家媒體報道，賈國龍的最新創(chuàng)業(yè)項目「天邊砂鍋燜面」已在北京798藝術區(qū)悄然落地。

據了解該品牌主打品類是賈國龍家鄉(xiāng)內蒙古巴盟特色的砂鍋燜面。

根據大眾點評數據該品牌人均消費61元。

這家名為 “天邊” 的砂鍋燜面店，正是賈國龍的新副牌。

“是同一個老板開的?！钡陠T透露，雖然刻意保持低調，但“確實有部分西貝員工被分流到了這里”。

從現場圖片看，“天邊”主打砂鍋燜面、砂鍋菜和鹵味，風格年輕化，與西貝莜面村的西北正餐形成鮮明對比。

要說賈國龍為啥急著搞新品牌，得先看看西貝這半年過得有多難。

2026年開年，西貝直接啟動了“斷臂求生”模式：一次性關閉全國102家門店，占門店總數的30%，覆蓋30余個城市，實際關停數量后來被曝超150家，波及4000多名員工。

更慘的是，2025年9月到2026年1月，西貝累計虧損超5億元，單日營收最高暴跌300萬，客流同比直接下滑50%！

一邊是關店收縮，一邊是新品牌試水，賈國龍的新牌“天邊砂鍋燜面”確實花了不少心思。

首先是定位接地氣。以前西貝總被吐槽“人均七八十，吃頓好的有點肉疼”，這次新品牌直接把人均壓到了40-50元，比西貝的人均消費低了不少，主打平價實惠。

其次是風格徹底換新。

這家店藏在798藝術區(qū)的獨棟建筑里，兩層加起來近千平米。裝修沒有用西貝標志性的紅格桌布，而是走的大地色基調，還在二樓搞了樂隊演出，一邊吃燜面一邊聽現場，氛圍感直接拉滿。

最關鍵的是，賈國龍這次專門做了全明廚設計。

廚師在明檔里做燜面、調湯底，顧客坐在外面能看得清清楚楚，就是為了打消大家對“預制菜”的顧慮。

但價格一出，網友直接炸了！

有網友吐槽：“40多塊一碗燜面，我在巴盟本地吃正宗燜面加兩道小菜才35.9，西貝這是飄了？”

還有人算筆賬：“蘭州拉面加肉才20多，沙縣小吃一份套餐15，40多吃碗燜面，性價比在哪？”

甚至有網友直接喊話：“西貝都快吃不起了，還搞這燜面，這價格根本不算平價！”

西貝這波轉型，本質上是在餐飲市場越來越卷的當下，試圖找到一條更穩(wěn)健的路。

關掉不賺錢的店，推出更平價、更接地氣的新品牌，既是自救，也是在賭消費者的新需求。

你覺得賈國龍這次的“接盤”計劃靠譜嗎？40多一碗的燜面，到底值不值？

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