三湘都市報(bào)全媒體見(jiàn)習(xí)記者 宋科鋮

一到3月，長(zhǎng)沙人的春日菜單就開(kāi)始“變綠”了。薺菜、艾蒿、蕨菜、野蔥、香椿……這些帶著泥土氣息的春味，正吸引越來(lái)越多市民走出家門，也帶火了周末“挖野菜”這項(xiàng)春日活動(dòng)。在社交平臺(tái)上，“長(zhǎng)沙哪里可以采野菜”“野菜怎么吃”等內(nèi)容熱度不低，還有網(wǎng)友自發(fā)整理“挖野菜地圖”、組建同城“打野”群，分享野菜分布點(diǎn)和辨認(rèn)經(jīng)驗(yàn)。3月18日，春雨間隙，岳麓山、桃花嶺、月亮島、湘府路大橋東岸等地，都成為長(zhǎng)沙市民的“打野”熱門區(qū)域。

岳麓山：被市民列入“春日嘗鮮”首選

岳麓山一帶常見(jiàn)的野菜包括薺菜、蒲公英、水芹菜、地蠶和香椿；山體植被豐富、步道成熟，交通也相對(duì)便利，因此常被不少市民列入“春日嘗鮮”首選。

岳麓山上野菜茁壯生長(zhǎng)

“以前總覺(jué)得挖野菜是爸爸媽媽小時(shí)候的事，今年刷社交平臺(tái)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)長(zhǎng)沙有這么多人會(huì)專門出來(lái)‘打野’?！焙蠋煼洞髮W(xué)的大學(xué)生李雯說(shuō)。

3月18日，陪朋友爬山的她刷到相關(guān)帖子后，臨時(shí)改成邊走邊找春菜?！捌鋵?shí)不一定真要挖很多，主要是覺(jué)得這個(gè)過(guò)程蠻解壓。蹲下來(lái)找一找、認(rèn)一認(rèn)，感覺(jué)春天一下子就具體了?！崩铞┱f(shuō)。

李雯的同伴周晨則更看重“吃”：“像薺菜包餃子、香椿炒蛋，這些都是很有季節(jié)感的東西。平時(shí)在超市也能買到，但自己找到幾把，感覺(jué)完全不一樣?！?/p>

桃花嶺：長(zhǎng)沙“打野地圖”上的高頻地點(diǎn)

與岳麓山相鄰的桃花嶺，也是長(zhǎng)沙“打野地圖”上的高頻地點(diǎn)。竹筍、蕨菜、艾蒿、蒲公英和香椿都是桃花嶺的熱門搜尋“對(duì)象”。在附近散步的大爺大媽，手里提著小籃筐，里面裝著剛摘下不久的野菜。

市民采了滿滿一筐野菜

“這個(gè)季節(jié)葉子菜最嫩，回去洗干凈，焯下水，可以做粑粑，也可以煮雞蛋?！闭诓梢安说耐醮鬆斀榻B，自己年輕時(shí)在農(nóng)村長(zhǎng)大，對(duì)這些東西不陌生，“現(xiàn)在城里人也開(kāi)始喜歡這些時(shí)令味了，說(shuō)到底，還是大家想吃一口春天”。

月亮島、湘府路大橋東岸：“低門檻打野”選擇

相比山地，水邊和洲島則更有“城市里的野趣”。在網(wǎng)友發(fā)布的攻略里，月亮島常被提到有水芹菜、蕨菜、野蔥，巴溪洲可見(jiàn)艾蒿、水芹菜，湘府路大橋東則常被提到有艾蒿、蘆葦根、蒲公英等。湘府路大橋東岸、圭塘河沿岸能尋得艾蒿、野蔥。對(duì)于很多不想跑太遠(yuǎn)的市民來(lái)說(shuō)，這些臨水區(qū)域成了“低門檻打野”的選擇。

陳敏帶著孩子在湘江邊挖野菜

“我小時(shí)候跟著外婆挖過(guò)艾蒿，現(xiàn)在輪到我?guī)е畠簛?lái)找?！痹谙娓反髽驏|岸，帶著孩子出行的市民陳敏告訴記者，自己并不是奔著“挖一頓菜”來(lái)的，更多是想讓孩子認(rèn)識(shí)一下春天到底長(zhǎng)什么樣。

“其實(shí)我現(xiàn)在認(rèn)識(shí)的野菜也不多，基本都是看見(jiàn)眼熟的，拍下來(lái)詢問(wèn)豆包，然后和女兒一起學(xué)習(xí)記憶?！标惷粽f(shuō)。

【提醒】

春食野菜要注意風(fēng)險(xiǎn)：別亂摘，更別亂吃

在采摘野菜的時(shí)候，陳敏時(shí)刻在提醒女兒，挖野菜不能只圖熱鬧，“不認(rèn)識(shí)的不要摘，長(zhǎng)得太靠近路邊的、看起來(lái)不干凈的，也不要碰，別一時(shí)嘴饞吃出問(wèn)題?！?/p>

湖南省疾控中心也發(fā)布過(guò)健康提示，春食野菜要注意風(fēng)險(xiǎn)“路邊的野菜別亂摘，更別亂吃”；由于春菜成分和屬性不同，有的性寒、有的性溫，有的可能含有致敏成分，甚至具有一定毒性，野外采摘有風(fēng)險(xiǎn)，游客市民需謹(jǐn)慎判斷。

（來(lái)源：三湘都市報(bào)）