清明節(jié)將至，做“青團”的5種雜草，你都嘗過嗎，清香好吃特抗餓！

清明節(jié)，不僅是緬懷先人的傳統(tǒng)節(jié)日，也是品嘗時令美食的好時候。在眾多清明美食中，青團以其獨特的清香和軟糯的口感脫穎而出。而制作青團必不可少的原料，就是那些看似普通卻充滿魔力的“雜草”。今天，就讓我們一起來認識一下制作青團的5種雜草，看看你都嘗過哪些。

鼠曲草

鼠曲草，也被稱為清明草，是制作青團最常用的雜草之一。每到清明時節(jié)，田野里、山坡上，到處都能看到它的身影。鼠曲草植株矮小，葉片上布滿了細密的白色絨毛，看上去毛茸茸的，十分可愛。

采摘回來的鼠曲草，經(jīng)過洗凈、焯水、切碎、榨汁等一系列處理后，與糯米粉混合，就能制作出色澤翠綠、口感軟糯的青團。鼠曲草獨特的清香，為青團增添了一份別樣的風(fēng)味，吃起來清甜可口，讓人回味無窮。而且，鼠曲草還具有一定的藥用價值，有止咳平喘、降血壓等功效，是一種既美味又健康的食材。

艾草

艾草是一種常見的中藥材，同時也是制作青團的優(yōu)質(zhì)原料。艾草的葉片呈深綠色，表面有一層細小的絨毛，散發(fā)著濃郁的香氣。

用艾草制作的青團，顏色更加深沉，味道也更加濃郁。艾草的香氣與糯米粉的香甜相互融合，形成了一種獨特的風(fēng)味。而且，艾草具有抗菌、抗病毒、散寒除濕等作用，在清明時節(jié)食用艾草青團，不僅能品嘗到美味，還能起到一定的保健作用。

泥胡菜

泥胡菜可能很多人并不熟悉，但它也是制作青團的好材料。泥胡菜的莖直立，葉片呈羽狀分裂，顏色翠綠。

泥胡菜制作的青團，口感清爽，帶有一絲淡淡的苦味，別有一番風(fēng)味。這種苦味不僅不會影響青團的口感，反而能增加食欲，讓人越吃越上癮。泥胡菜還富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消腫散結(jié)等功效。

苧麻葉

苧麻葉也是制作青團的一種選擇。苧麻葉寬大厚實，顏色深綠，表面光滑。苧麻葉是一種中藥材，是蕁麻科植物苧麻的葉子，屬于營養(yǎng)價值比較高的中藥材。苧麻葉中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分，可以有效起到清熱解毒、涼血止血的作用，也可以通過外敷治療跌打損傷等。

用苧麻葉制作的青團，色澤碧綠，口感軟糯。苧麻葉的清香與糯米粉的香甜完美結(jié)合，使得青團的味道更加豐富。苧麻葉還具有涼血止血、解毒散瘀等作用，是一種營養(yǎng)豐富的食材。

漿麥草

漿麥草是一種生長在田野里的雜草，它的葉片細長，顏色嫩綠，鮮嫩的時候，和小麥長得非常相似，把漿麥草洗凈榨汁，再用石灰水熗洗干凈，就可以開始制作青團了。

用漿麥草制作的青團，顏色鮮艷，口感細膩。漿麥草獨特的清香，讓青團充滿了春天的氣息。而且，漿麥草富含多種營養(yǎng)成分，具有一定的保健作用。

清明節(jié)將至，不妨親手采摘這些雜草，制作一份美味的青團，感受春天的氣息和傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。這些清香好吃又抗餓的青團，一定會給你帶來不一樣的味覺體驗。你是否也想嘗試一下呢？

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