平時(shí)咱們買海鮮，是不是總盯著個(gè)頭大、顏色亮的挑，覺得長得好看的肯定新鮮又好吃。這話放普通食材里可能說得通，放到海鮮攤上可不一定作數(shù)，不少黑心商家剛好拿捏了咱們這個(gè)消費(fèi)心理，給海鮮安排了一堆科技與狠活。這些處理過的海鮮賣相頂呱呱，吃下去全是隱性危害，賣海鮮的老板自己從來都不碰，就?？硬欢械钠胀ㄈ?，尤其是家里長輩，最容易被光鮮的外表迷惑。

夏天一到，夜市攤的小龍蝦永遠(yuǎn)是最搶手的硬菜，好多人在家也愛自己買幾斤做著吃?？赡悴恢?，不少路邊攤、小餐館的小龍蝦，都是洗蝦粉泡出來的。商家為了省清理的時(shí)間，還讓蝦殼看起來鮮亮干凈，直接用摻了草酸或者工業(yè)清潔劑的洗蝦粉反復(fù)浸泡。泡完的蝦白白凈凈誰看都想買，可殘留的化學(xué)成分會(huì)刺激人體消化系統(tǒng)，長期吃還會(huì)損傷腸胃，加上不少不法商家進(jìn)的劣質(zhì)養(yǎng)殖場貨源，本來小龍蝦就容易富集重金屬，吃了對(duì)長輩身體傷害更大。

買蝦的時(shí)候，好多人都愛挑那種晶瑩剔透、摸起來飽滿的，覺得這樣的蝦才夠新鮮。哪能想到，這些看著完美的蝦，可能被商家動(dòng)了兩次手腳。第一個(gè)就是注水增重，要么用針管往蝦體內(nèi)直接注水，要么泡在加了磷酸鹽的溶液里讓蝦肉吸水，一斤蝦能多賺二三兩的錢，回家一煮水全出來，蝦肉縮成一團(tuán)，啥鮮味都沒有。第二個(gè)就是漂白提亮，放久發(fā)紅變暗沉的蝦，泡個(gè)雙氧水就變得透亮有光澤，雙氧水殘留長期吃會(huì)刺激腸胃黏膜，還有致癌風(fēng)險(xiǎn)，磷酸鹽吃多了影響人體鈣代謝，長輩吃多了骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)上漲不少。

現(xiàn)在不少長輩都看重養(yǎng)生，海參成了很多人補(bǔ)身體的首選，逢年過節(jié)都愛買上一些。可市面上那些價(jià)格特別低的海參，大多都是科技加工出來的問題貨。不法商家為了增加重量、改善賣相多賣錢，會(huì)用工業(yè)鹽或者明礬浸泡海參，明礬能讓海參看起來更飽滿，還能起到防腐作用?？擅鞯\里的鋁元素長期攝入，會(huì)增加老年癡呆的患病風(fēng)險(xiǎn)，還有的商家直接用葡萄糖注射液浸泡海參再漲一波重量，這種海參營養(yǎng)早就流失得差不多，吃著不對(duì)味還白白給身體添負(fù)擔(dān)。

不管是吃海蟹還是大閘蟹，大家買的時(shí)候都愛挑沉甸甸、看起來膏黃飽滿的，覺得這樣買著才劃算?？捎行┛粗貏e完美的螃蟹，其實(shí)是商家整出來的注膠蟹，動(dòng)了不少歪腦筋。黑心商家為了增重，還掩蓋螃蟹不新鮮、肉質(zhì)發(fā)空的問題，會(huì)往蟹腿、蟹殼里注射工業(yè)膠。打完膠的蟹看起來膏肥體壯，實(shí)際咬開全是膠狀物，根本沒有蟹肉該有的鮮味兒，這些工業(yè)膠里還可能混有甲醛，長期吃會(huì)損傷腸胃和腎臟，而且注膠蟹基本都是不新鮮的死蟹，普通人很難分辨出來。

青口貝也就是咱們常說的淡菜，價(jià)格實(shí)惠味道又鮮，很多長輩買菜都愛帶上一點(diǎn)?？墒忻嫔喜簧脔r度不佳、甚至快要變質(zhì)的青口貝，都是用藥泡過“回嫩”之后拿出來賣的。商家會(huì)用甲醛溶液浸泡發(fā)柴的青口貝，泡完肉質(zhì)重新變嫩，還能延長保鮮期，有的還會(huì)噴灑保險(xiǎn)粉，蓋住青口貝變質(zhì)的腥臭味。甲醛和保險(xiǎn)粉都是二類致癌物，長期食用會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，加上青口貝本身是濾食性貝類，養(yǎng)殖水質(zhì)不好就會(huì)富集重金屬和細(xì)菌毒素，相當(dāng)于給健康加上了雙重危害。

咱們普通人過日子，都覺得海鮮營養(yǎng)豐富，不管是改善生活還是補(bǔ)養(yǎng)身體，都少不了買上一些?？山?jīng)過黑心商家這么一頓操作，本來營養(yǎng)的海鮮，直接變成了危害健康的定時(shí)炸彈。這些商家眼里只有賺多少錢，根本不管消費(fèi)者吃了之后身體會(huì)不會(huì)出問題。這些問題海鮮他們自己和家里人一口都不會(huì)碰，就等著坑那些不會(huì)分辨的普通人。

很多人逛海鮮攤沒經(jīng)驗(yàn)，只會(huì)盯著賣相好不好看，剛好就掉進(jìn)了商家挖好的坑里。買海鮮的時(shí)候，別光看外表，多留個(gè)心眼總沒錯(cuò)?？梢远嗦劼?dòng)袥]有不正常的刺鼻藥水味，摸一摸有沒有奇怪的黏膩感，千萬別貪便宜買那種價(jià)格遠(yuǎn)低于市場價(jià)的海鮮。尤其是陪家里長輩買海鮮的時(shí)候，多提個(gè)醒，別讓黑心商家鉆了空子。

參考資料：央視新聞 《常見問題海鮮辨別指南》