為什么要消滅幽門螺旋桿菌？因為感染幽門螺旋桿菌的胃潰瘍、胃炎患者，不先殺菌容易復發(fā)。而且胃病患者感染幽門螺旋桿菌容易導致胃癌，幽門螺旋桿菌傳染性強，種種原因表明，滅菌尤為重要。

殺死幽門螺旋桿菌最簡單的3個方法

說到滅菌，很多人第一時間想到的就是西醫(yī)、抗生素，當然這固然是好方法，常用的滅菌的方法就是三聯(lián)和四聯(lián)療法。其中四聯(lián)療法還會根據(jù)病人的耐藥性和治療效果等，來配藥，常見的藥物有阿莫西林+鉍劑+PPI（奧美拉唑、蘭索拉唑、泮托拉唑）等，不過此方要醫(yī)生來定藥，不建議個人私自服藥。

但是我們今天說的殺死幽門螺旋桿菌的方法，并非是藥物，而是食療。為什么有藥還要堅持食療？我們都知道，隨著抗生素的大量使用，幽門螺桿菌耐藥性增加，研究新的抗幽門螺桿菌藥物成為一項重要研究課題。

國內(nèi)外學者已開始從天然產(chǎn)物中篩選新的抗幽門螺桿菌活性物質(zhì)，希望為幽門螺桿菌感染治療開辟一條新的途徑。研究發(fā)現(xiàn)，一家人中，有人患有幽門螺旋桿菌，但是并非全家都傳染，這其中與飲食有很大關(guān)系。從中，研究人員們發(fā)現(xiàn)了3種食物具有極佳的滅菌作用：

1、紫皮大蒜

吃法：每天生剝一顆紫皮大蒜嚼著吃，有助于預防幽門螺旋桿菌的傳染以及殺滅口腔中的幽門螺旋桿菌。

原因：幽門螺旋桿菌的主要傳播途徑就是口——口傳播，共用餐具、唾液交叉等，可見口腔是重要的傳染場所，而吃大蒜可以殺菌，生嚼大蒜能輔助殺菌。研究也發(fā)現(xiàn)常生吃大蒜的人，感染幽門螺旋桿菌的可能性低。

2、西蘭花

吃法：將西蘭花切塊，直接水煮加鹽食用，或加適量的醬油。

原因：研究人員在西蘭花嫩葉中發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有異硫氰酸酯，這種物質(zhì)對一直幽門螺旋桿菌生長有抑制作用。且每天吃西蘭花者，糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40％以上。

3、樹榮苦菜

我國民間自古就有食用樹榮苦菜的習俗，《詩經(jīng)》中就記有：“誰謂荼苦，其甘如薺”。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調(diào)食。味苦性涼，能清熱解毒，疏肝利膽，益腸胃，通便秘。做法是取苦菜15克，加水1000ml，放在鍋里一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行），水燒開后，調(diào)小火煮3-5分鐘，煮好后取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其余放入冰箱或暖瓶備用，再次飲用時的苦菜湯必須在燒開后加入紅糖飲用，以前江蘇灌南一帶的人們會用其充饑當飯吃。