草長(zhǎng)鶯飛、春和景明

不妨尋味郊野

挖春筍、采馬蘭頭、尋薺菜

把剛冒頭的春光攥在手里

或是探訪老牌青團(tuán)鋪?zhàn)?/p>

嘗一口軟糯清香的“綠胖子”

也可走進(jìn)老字號(hào)餐廳

品一席應(yīng)季創(chuàng)意春菜

01

去郊野挖“山野時(shí)蔬”

把春天“摘進(jìn)”菜籃子

01

采野菜

崇明東平國(guó)家森林公園

即日起至4月30日，東平國(guó)家森林公園野菜節(jié)正式開(kāi)啟！

園內(nèi)遍布十余種鮮嫩野菜，在百櫻林、百竹園等核心采摘區(qū)，草頭、蒲公英、馬蘭頭隨處可見(jiàn)。

現(xiàn)場(chǎng)可免費(fèi)領(lǐng)取竹籃、剪刀、鏟子，跟著“尋寶地圖”體驗(yàn)挖野菜樂(lè)趣；不認(rèn)識(shí)野菜也無(wú)需擔(dān)心，展板科普+工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，安全又好上手。

公園還設(shè)有野菜美食制作、自助攤位、產(chǎn)品展銷(xiāo)等活動(dòng)，既能親手做春日鮮味，也能把新鮮野菜帶回家。

更可欣賞二月蘭、櫻花、紫藤等爛漫花海，參與花朝節(jié)系列文化活動(dòng)，一站式踏春賞花、尋鮮玩樂(lè)。

時(shí)間：即日起至4月30日，每日8:30-16:00

費(fèi)用：門(mén)票70元，需購(gòu)買(mǎi)入園（馬姓、馬年出生、名字含“花”、穿漢服游客，免票入園）

地址：崇明東平國(guó)家森林公園

報(bào)名方式：購(gòu)買(mǎi)景區(qū)門(mén)票即可參加

02

挖春筍

佘山國(guó)家森林公園

佘山是上海人心中的“蘭筍之鄉(xiāng)”，清明前后筍最嫩。漫步竹林，聽(tīng)風(fēng)吹竹葉，親手挖一棵破土而出的春筍，春筍清脆鮮甜，油燜、燒肉、做春三鮮都鮮到跺腳。

時(shí)間：即日起至4月12日，每日9:30-10:30、13:00-14:00

費(fèi)用：100元/人，可免費(fèi)攜帶1名1.3米以下兒童

地址：佘山國(guó)家森林公園天馬山園、東佘山園

報(bào)名方式：掃描以下二維碼報(bào)名

嘉定瀝江生態(tài)園

瀝江生態(tài)園借“三花節(jié)”推出挖春筍及特色農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)。園內(nèi)設(shè)有40畝竹林區(qū)域，可供游客挖掘雷筍，并有農(nóng)場(chǎng)主現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)挖筍技巧。

時(shí)間：即日起至5月5日，9:30-17:00

費(fèi)用：60元/人（含1位成人和1位1.4米以下兒童），每人限帶3斤以內(nèi)，超出部分按10元/斤計(jì)費(fèi)

地址：瀝江生態(tài)園

報(bào)名方式：“瀝江農(nóng)家”小程序報(bào)名

挖回來(lái)的嫩筍野菜

可炒可拌可做餡

懶得動(dòng)手也沒(méi)關(guān)系

上海老字號(hào)早已把

這份“山野清潤(rùn)”

包進(jìn)了青團(tuán)里

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尋味老字號(hào)

一口青團(tuán)吃盡江南春

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沈大成

作為百年老字號(hào)，沈大成以漿麥草制皮聞名，外皮柔韌有嚼勁、糯香醇厚，既有經(jīng)典豆沙口味，也有多款創(chuàng)意咸餡可選。

- 土豆泥培根青團(tuán)：網(wǎng)紅新口味，像在吃奶油培根意面，綿密不膩，餡料多到快溢出來(lái)。

- 春三鮮青團(tuán)：春筍+薺菜+香菇，裹上糯米飯粒，一口咬下，仿佛把整個(gè)春天吃進(jìn)嘴里。

- 馬蘭頭鮮肉青團(tuán)：掰開(kāi)便是清新的野菜香氣，鮮爽回甘，滿口都是春日氣息。

02

杏花樓

杏花樓是咸蛋黃肉松青團(tuán)的開(kāi)創(chuàng)者，青團(tuán)外皮軟而不塌，內(nèi)餡咸蛋黃與肉松交融，咸甜比例恰到好處，如今還推出了春三鮮青團(tuán)、薺菜肉青團(tuán)等時(shí)令口味。

- 春三鮮青團(tuán)：青團(tuán)帶鮮湯汁，不油不膩，餡料粒粒分明，外皮韌性十足。

03

光明邨大酒家

以咸口青團(tuán)著稱，每日用新鮮艾草打汁和面，外皮軟糯彈牙，帶有淡淡青草香。招牌口味有馬蘭頭香干青團(tuán)、薺菜鮮肉青團(tuán)，咸香濃郁。

- 馬蘭頭香干青團(tuán)：清爽適口，馬蘭頭的鮮嫩與香干的咸香交織，盡顯野菜本真風(fēng)味。

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新雅粵菜館

百年老字號(hào)，以“大師手作”為特色，青團(tuán)現(xiàn)做現(xiàn)蒸，外皮軟糯，內(nèi)餡豐富。除傳統(tǒng)豆沙、咸蛋黃肉松青團(tuán)外，還推出腌篤鮮青團(tuán)、大蝦青團(tuán)等創(chuàng)新口味。

-奶酪土豆香腸青團(tuán)：奶香柔和不膩口，綿密土豆搭配廣式香腸的煙熏甜香，口感層次豐富，軟糯又香濃。

- 大蝦青團(tuán)：嚴(yán)選四顆完整大蝦仁，肉質(zhì)彈嫩鮮甜，與清香青團(tuán)皮巧妙搭配，鮮爽十足。

- 腌篤鮮青團(tuán)：將經(jīng)典本幫風(fēng)味包入青團(tuán)，肉香與筍鮮交融，一口嘗出地道本幫風(fēng)味。

- 春三鮮青團(tuán)：趁熱吃油潤(rùn)鮮香，筍脆、菜嫩、菇鮮交織，滿口都是熱騰騰的春日滋味。

05

王家沙點(diǎn)心店

堅(jiān)持用新鮮野生艾葉打汁揉面，艾草味濃郁，外皮嚼勁十足。招牌口味包括艾葉棗粒核桃青團(tuán)、馬蘭頭香干青團(tuán)，甜咸口味兼顧，性價(jià)比高。

- 艾葉棗粒核桃青團(tuán)：艾草香氣濃郁醇厚，天然棗香溫潤(rùn)質(zhì)樸，搭配核桃，越嚼滋味越足。

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功德林

作為老牌素齋名店，功德林以凈素配方、無(wú)蔗糖為特色。特別適合素食朋友與注重健康飲食的人群。其傳統(tǒng)素食制作技藝，更是被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

-筍丁烤麩青團(tuán)：鮮筍脆嫩搭配吸飽鹵香的烤麩，素鮮十足，越嚼越香。

-松仁茄香青團(tuán)：松仁酥香與茄香醇厚相融，層次溫潤(rùn)，素味也驚艷。

-菌菇青團(tuán)：多種菌菇鮮醇入味，鮮香濃郁，滿口都是山林本味。

上海不少老字號(hào)餐廳

也應(yīng)季推出

顏值與口味雙在線的

創(chuàng)意春菜

一口嘗盡春日時(shí)鮮

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嘗一口創(chuàng)意春菜?

老字號(hào)餐廳春菜上新?

1

上海老飯店

以“海陸合鮮”為主題，一口氣推出15道春季新品，主打時(shí)蔬與海鮮的鮮爽融合。

- 蠶豆啫啫吊魷：當(dāng)季蠶豆吸飽香料滋味，搭配小吊魷砂鍋快焗，蠶豆酥香、魷魚(yú)鮮嫩，肉香四溢。

- 香椿山藥煎明蝦球：香椿提鮮，搭配金黃香脆的鐵棍山藥與飽滿彈牙的明蝦球，色香味俱全。

2

綠波廊

香糟薺菜燴黃魚(yú)、春韭蟹菇炒鱔背、春蠶芽菜炒鮮鮑等新品輪番上線，鮮香味美。

- 香糟薺菜燴黃魚(yú)：由經(jīng)典薺菜黃魚(yú)羹改良升級(jí)，山珍海味合一，盡顯江南飲食韻味。

3

老正興菜館

應(yīng)季推出香椿鮮肉餛飩、草頭圈子等多款時(shí)令春菜，一站式解鎖地道本幫春味。

-香椿鮮肉餛飩：手工現(xiàn)包，皮薄汁多，咬開(kāi)便是濃郁香椿鮮香，滿口都是春日第一鮮。

清明，不只有追思與沉靜

也有破土而出的生機(jī)

漫山遍野的鮮嫩

一動(dòng)一靜，一野一糯

便是屬于上海清明

最舒服的打開(kāi)方式

資料：樂(lè)游上海

編輯：竺嘉茹

責(zé)編：王 博

*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”