2025 年 12 月 27 日，必勝客（百勝中國）在深圳開出全國首批兩家必勝漢堡（BURGER）專門店，主打現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、西餐級品質(zhì)、一人食，客單價約40 元，而這個客單價，明顯低于約 70 元的必勝客主品牌。

必勝客推出的全新子品牌名為 “必勝漢堡” ，沒有走傳統(tǒng)開店的老路，而是采取了一套高速擴(kuò)張的“速勝”策略：

超跑式擴(kuò)張速度：品牌從2025年底在深圳開設(shè)首家門店，短短4個月內(nèi)全國門店就超過了70家。今年4月初，更是在深圳、成都、杭州、青島等地多店同開，以一種近乎“超跑式”的速度在全國鋪開，迅速搶占市場。

必勝客的新動作是在一個正經(jīng)歷深度變革的市場中展開的。目前，這個賽道的市場規(guī)模在2025年達(dá)到了約4996.5億元，并預(yù)計在2027年有望增長到5870.9億元，吸引了多方勢力在此鏖戰(zhàn)：

傳統(tǒng)巨頭與本土黑馬：市場已形成“三足鼎立”的格局。以華萊士（門店超18000家） 為代表的本土性價比王者和以肯德基中國（門店近13000家） 為代表的國際連鎖巨頭穩(wěn)坐前兩席。同時，塔斯汀以獨(dú)特的“中式漢堡”定位異軍突起，門店數(shù)突破11000家，打破了原有的市場格局。

高端玩家與新興力量：以Shake Shack為代表的高端品牌主打“品質(zhì)溢價”，而以牛約堡為代表的本土新興品牌則聚焦牛肉漢堡細(xì)分賽道，在2025年售出超1億個牛肉漢堡，發(fā)展迅猛。

跨界攪局者：除了必勝客，精品咖啡品牌M Stand也在加速布局其手作漢堡店。這說明，漢堡已從一個簡單的快餐品類，演變?yōu)椴惋嬀揞^們尋求新增長點(diǎn)的核心戰(zhàn)場。

必勝客的入局并非偶然，而是基于市場趨勢和自身發(fā)展需要做出的戰(zhàn)略決策：

從消費(fèi)端看，“一人食”經(jīng)濟(jì)正在快速崛起。更重要的是，市場調(diào)研顯示55%的消費(fèi)者將漢堡列為首選的西式快餐品類，消費(fèi)者也越來越注重食品安全、食品種類和口味。此外，行業(yè)競爭已從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向以“品質(zhì)和差異化”為核心的價值戰(zhàn)，這正是必勝客發(fā)揮其“西餐級”品質(zhì)優(yōu)勢的絕佳時機(jī)。

作為深耕中國36年的品牌，必勝客需要在激烈的競爭中尋找新的增長點(diǎn)。“必勝漢堡”的推出，正是其品牌年輕化和品類多元化的重要一步。通過一個更具性價比的子品牌（人均約34元，遠(yuǎn)低于必勝客主品牌的47元），能夠吸引更廣泛的年輕客群，彌補(bǔ)主品牌可能錯失的“一人食”和“工作餐”場景。

必勝客推出“必勝漢堡”，標(biāo)志著中國漢堡市場已進(jìn)入競爭更激烈的“漢堡戰(zhàn)爭2.0”時代。

對于行業(yè)而言，這意味著市場正從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作”，供應(yīng)鏈、品牌和資本等綜合實力將成為決勝關(guān)鍵。對于消費(fèi)者而言，這場競爭的最終受益者將是自己，未來有望享受到更多元、更高品質(zhì)、更具性價比的選擇。（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）