極目新聞通訊員 余小小 夏保國

為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，搭建中外文化交流橋梁，4月20日，湖北經(jīng)濟學(xué)院2026年“國際中文日”活動在烹飪實訓(xùn)中心舉行?；顒右浴帮嬍愁惙沁z文化國際交流”為主題，由漢語國際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地聯(lián)合湖北經(jīng)濟學(xué)院國際交流與合作處、旅游與酒店管理學(xué)院（楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院）、國際教育學(xué)院、楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院國際中餐學(xué)院共同主辦，國際教育學(xué)院留學(xué)生與烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生等80余人齊聚一堂，以美食為載體，共赴一場跨越國界的文化之約。

活動由漢語國際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地主任譚志國主持

湖北經(jīng)濟學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)生帶來了楚菜經(jīng)典菜品——蔥燒武昌魚的烹制展示。作為湖北楚菜的代表，蔥燒武昌魚承載著荊楚大地“飯稻羹魚”的飲食傳統(tǒng)，其歷史可追溯至三國時期，“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”的民謠與毛主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的詩篇，更讓這道菜品名揚中外，成為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

馮煜睿用英漢雙語詳細解讀了武昌魚的故事和蔥燒武昌魚的烹飪技法。李昊澤嫻熟地操作著烹飪工具，從食材處理、火候把控到調(diào)料搭配，每一個步驟都有條不紊，展現(xiàn)出扎實的烹飪技藝。兩位同學(xué)的細致展示與講解，讓留學(xué)生們深入領(lǐng)略了楚菜的精湛技藝與深厚文化底蘊。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)同學(xué)李昊澤烹制蔥燒武昌魚、馮煜睿講解武昌魚文化

現(xiàn)場品嘗蔥燒武昌魚

隨后，在留學(xué)生本土菜肴展示環(huán)節(jié)，來自巴布亞新幾內(nèi)亞的男生Joseph（中文名：馬力）與來自馬拉維的女生Tryness（中文名：安雅）依次登場，現(xiàn)場烹制本國特色菜肴并分享其背后的文化故事。馬力現(xiàn)場烹制了巴布亞新幾內(nèi)亞的傳統(tǒng)菜肴Mumu，這道以分層烹飪方式制作的美食，常搭配芋頭食用，口感醇厚、暖意十足。馬力分享了Mumu在當?shù)毓?jié)慶、家庭聚會中的重要地位，以及其背后蘊含的民俗文化，讓大家感受到南太平洋島國的飲食風情。

來自巴布亞新幾內(nèi)亞的留學(xué)生Joseph（中文名：馬力）烹制Mumu

安雅烹制的Nsima是馬拉維的傳統(tǒng)美食，作為2017年列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的烹飪傳統(tǒng)，這道由玉米粉制成的濃粥，制作過程講究，承載著馬拉維人家庭團聚、凝聚情感的文化內(nèi)涵，安雅詳細介紹了玉米的加工、食材的搭配以及食用時的傳統(tǒng)習(xí)俗，讓在場學(xué)子深入了解了非洲飲食文化的獨特魅力。

來自馬拉維的留學(xué)生Tryness（中文名：安雅）烹制Nsima

中外學(xué)子協(xié)作烹飪將活動掀上高潮。按照“兩位中國學(xué)生帶一位留學(xué)生”的分組模式，大家分工協(xié)作、默契配合，共同烹制蔥燒武昌魚與宮保雞丁兩道經(jīng)典中國菜肴。烹飪過程中，中國學(xué)生耐心指導(dǎo)留學(xué)生掌握火候、調(diào)配調(diào)料，留學(xué)生們積極嘗試、主動提問，現(xiàn)場氛圍熱烈而融洽。鍋碗瓢盆的碰撞聲、歡聲笑語的交談聲交織在一起，不同國家的美食理念相互碰撞，中外學(xué)子在動手實踐中增進了彼此的了解，也加深了對中華飲食文化的認知與喜愛。

中外學(xué)生合作烹飪中國傳統(tǒng)經(jīng)典菜品

展示作品

此次“國際中文日”活動，以飲食類非遺文化為切入點，創(chuàng)新了文化交流的形式，既讓留學(xué)生們展示了本國的飲食文化，也讓他們近距離感受了中華飲食非遺的獨特魅力，進一步提升了中文在跨文化交流中的橋梁作用。同時，活動也為烹飪專業(yè)的學(xué)生提供了實踐交流的平臺，助力他們更好地傳承和傳播楚菜文化。

活動合影

漢語國際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地作為中外語言合作交流中心國家級培訓(xùn)基地，始終致力于中華飲食文化的國際推廣。此次活動的舉辦，不僅豐富了國際中文日的活動形式，更推動了中外文化的深度交融，為湖北經(jīng)濟學(xué)院國際化辦學(xué)注入了新的活力。未來，學(xué)校將繼續(xù)舉辦各類跨文化交流活動，搭建更多中外學(xué)子溝通的橋梁，助力中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界。

（來源：極目新聞）