“三月三，榆錢兒鮮”，春風(fēng)一吹，枝頭便綴滿了串串榆錢。

榆錢也稱榆莢，是榆樹的翅果，扁圓青翠，因中間鼓起一粒籽，形似古錢而得名。

榆錢的滋味，如它的模樣那般，清甜脆嫩，自帶淡淡清香。

對(duì)北方長(zhǎng)大的孩子來說，它是童年里春天最美味的東西。

甚至，在物資不豐裕的年代里，榆錢一度成為百姓果腹的“救命糧”。

如今，人們?cè)缫褜⑺曌饕黄谝粫?huì)的時(shí)鮮，到了季節(jié)便惦記著嘗一嘗。

榆錢窩窩、榆錢飯、榆錢雞蛋、榆錢粥……樣樣都是味蕾上揮不去的記憶。

可身在城市或是南方，想嘗到鮮榆錢實(shí)在不易，尤其自己采摘清洗更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

還好挖到了這款榆錢窩窩！

頭茬鮮榆錢（≥43%）搭配玉米漿與小麥粉，一蒸金黃透綠，掰開淡淡清香縈繞鼻尖。

嚼一口，不禁感慨：“春天還是要吃一回榆錢才算圓滿～”

現(xiàn)在新品限時(shí)特惠：39.9元到手3袋，整整12個(gè)榆錢窩窩！

單個(gè)重量100g，營(yíng)養(yǎng)卻是全麥面包的N+倍，應(yīng)該沒有比它更適合做減脂主食的了。

春日鮮、頭茬鮮，

手工現(xiàn)做的用心。

“陽春三月麥苗鮮，童子攜筐摘榆錢”，春日榆錢，唯有頭茬最是清鮮。

清晨露水還未干，采榆人便開始采摘枝頭的榆錢，翠綠裹著嫩黃，鮮得透亮，入口清甜多汁。

榆錢只能人工手采，采回后還要逐一挑揀，剔除那些被樹椏壓壞揉爛的壞片。

這其中的工作量可想而知，哪怕熟練工人1小時(shí)也僅能挑2-3斤，之后再經(jīng)徹底清洗，才用來制作窩窩。

雖然繁瑣，卻著實(shí)美味，營(yíng)養(yǎng)也是出奇的亮眼：

每100g鮮榆錢僅45大卡，熱量比蘋果還低，蛋白質(zhì)卻高達(dá)4.8g、膳食纖維達(dá)4.3g，在野菜里位居前列。

數(shù)據(jù)來源：《中國(guó)食物成分表（第 6 版）》

同時(shí)，鋅、鐵、鈣含量豐富，草酸含量更是低至10-20mg/100g，幾乎可以忽略不計(jì)。

是鮮少的無草酸困擾，不用焯水，直接清洗就能食用的野菜。

但作為“春天的第一口鮮”，榆錢采摘周期非常短，只有區(qū)區(qū)十幾天，所以單量有限，嘗鮮要趁早！

更暄軟、更醇香，

現(xiàn)磨玉米漿和面。

市面上很多榆錢窩窩，用干玉米粉與小麥粉混合和面，口感粗糙發(fā)硬，蒸完像個(gè)硬疙瘩。

這款選用玉米�，F(xiàn)磨成玉米漿，再搭配小麥粉和面。做出來的榆錢窩窩不僅口感格外軟糯，冷凍復(fù)熱后也不回生發(fā)硬。

玉米的醇厚與榆錢的清鮮鮮完美融合，蒸后色澤誘人，看著就讓人口水直流。

入口溫軟不噎，軟糯中帶一點(diǎn)榆錢的微韌嚼感，淡而不寡，鮮而不膩，踏實(shí)又治愈。

0添加、更放心，

配料表干干凈凈。

在滿是添加劑的當(dāng)下，這款榆錢窩窩配料只有6種。

榆錢、玉米粒、小麥粉、飲用水、食用鹽、酵母。

沒有多余隱形添加，每一口都是食材本身的味道，像家里現(xiàn)做的一樣放心。

手工揉面、塑形，蒸制熟透后急速冷凍。

無需解凍，水開后蒸6-8分鐘，熱騰騰的榆錢窩窩就能上桌。

溫?zé)岬恼羝逑銚涿娑鴣恚G瑩瑩的榆錢不蔫不柴，滿口春日靈潤(rùn)。

夾起一個(gè)，蘸點(diǎn)靈魂調(diào)料，濃郁的湯汁滲入疏松的孔隙，縱享汁水在齒間迸濺的快感與粗糧扎實(shí)的滿足感。

還有個(gè)超絕吃法——搭配蒜泥雞蛋！

蒜泥、搗碎的雞蛋、再加幾滴香油、鹽和生抽調(diào)和，便是咸香綿沙的蒜泥雞蛋。

夾上一筷子放在軟糯窩窩上，醇厚蛋香、鮮爽蒜香裹著榆錢的鮮香，在舌尖與腦海瘋狂蹦迪，這口鮮美真的只有吃過的人才懂！

他們也喜歡這枚榆錢窩窩。

“鮮香軟糯，用料扎實(shí)。”

by 廚友@Ariel粉木青

“健康，味道還不錯(cuò)�！�

by 廚友@發(fā)財(cái)大王

“清淡、松軟、好吃�！�

by 廚友@蕊456

! 來點(diǎn)好味道!

榆錢窩窩

400g/袋(4只)

￥49.9￥39.9/3袋

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生產(chǎn)日期：現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)

保質(zhì)期：9個(gè)月

儲(chǔ)存方式：-18℃冷凍保存

限售地區(qū)：新疆、西藏、青海、內(nèi)蒙古、黑龍江、海南、云南、甘肅、四川阿壩涼山甘孜不發(fā)貨

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