最近，娜扎發(fā)現(xiàn)，開了47年、連周潤(rùn)發(fā)都追著吃的老牌糖水鋪“佳佳甜品”，又雙叒開新店了！

這次直接沖出九龍，把版圖擴(kuò)展到了新界荃灣，這也是它一年半內(nèi)開出的第三間分店。

（圖：星島頭條）

消息一炸出來，全網(wǎng)瞬間吵翻，夸的罵的各占一半，場(chǎng)面堪比大型“南北大戰(zhàn)”！

近年香港老字號(hào)們都在悄悄“搞事情”，不少堅(jiān)守幾十年的老鋪紛紛打破“單店情懷”，主動(dòng)擴(kuò)張版圖。

（圖：香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

佳佳甜品也趕上了這波熱潮，但這波擴(kuò)張，卻沒能讓所有人買賬...

（圖：香港旅游發(fā)展局）

荃灣新店實(shí)測(cè)

最先曝光新店的是一位網(wǎng)友，他在社交平臺(tái)曬出打卡圖，直言佳佳甜品荃灣沙咀道分店已經(jīng)悄悄開業(yè)。

店鋪位置正對(duì)著荃新天地，不管是街坊日常解饞，還是游客打卡順路吃，都很方便。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

熟悉佳佳的老顧客都知道，它家的招牌從來不用刻意宣傳。

石磨芝麻糊、綿密杏仁露、醇厚核桃露，還有暖乎乎的番薯糖水，每一款都是刻在港人記憶里的味道。

（圖：香港旅游發(fā)展局）

新店也毫不含糊，把這些經(jīng)典款悉數(shù)搬上餐牌，沒有玩花活、不搞創(chuàng)新噱頭，主打一個(gè)“原汁原味”。

第一批嘗鮮的食客，大多給出了好評(píng)。

有網(wǎng)友直言“完全復(fù)刻總店水準(zhǔn)，芝麻糊還是小時(shí)候的味道，綿到入口即化，沒有顆粒感”；

（圖：星島頭條）

還有人點(diǎn)贊“真材實(shí)料看得見，火候夠足，一碗下去暖到心底，分量也很實(shí)在；

甚至有老顧客感慨“終于不用專門跑佐敦了，荃灣街坊也能實(shí)現(xiàn)糖水自由”。

（圖：星島頭條）

但另一邊，吐槽聲也來得又快又猛。

有網(wǎng)友直言“物是人非，現(xiàn)在的佳佳只剩個(gè)老字號(hào)的殼子，味道早就變了”；

還有人吐槽“越做越敷衍，分量縮水就算了，還悄悄漲價(jià)，口感比幾年前差了不止一個(gè)檔次”。

甚至有人發(fā)出靈魂拷問：“分店越開越多，師傅夠不夠用？品質(zhì)還能守住嗎？”

（圖：星島頭條）

47年匠心糖水，

藏著港人的集體回憶

能讓全網(wǎng)為它吵起來，足以見得佳佳甜品在港人心中的分量——

這可不是普通的糖水鋪，而是堅(jiān)守了47年的“港味名片”。

（圖：香港01）

回溯到1979年，佳佳甜品在佐敦悄悄開業(yè)。

沒有華麗的裝修，沒有夸張的宣傳，就憑著一碗碗手工慢燉的糖水，在香港站穩(wěn)了腳跟。

不同于現(xiàn)在很多流水線生產(chǎn)的糖水，佳佳始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝。

（圖：香港01）

比如石磨芝麻糊要現(xiàn)磨現(xiàn)煮，杏仁露要慢火細(xì)燉出香氣，每一款糖水都不添加多余的添加劑，主打一個(gè)“本味”。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

親民的定價(jià)，更是它圈粉的關(guān)鍵——

單碗糖水大多在30港元以內(nèi)，不管是學(xué)生黨還是上班族，都能輕松實(shí)現(xiàn)糖水自由。

也正因如此，它不僅成為街坊鄰里的日常選擇，更成了影星周潤(rùn)發(fā)的“私藏愛店”。

（圖：星島頭條）

媒體多次拍到發(fā)哥低調(diào)現(xiàn)身佐敦總店，點(diǎn)上一碗招牌芝麻糊，慢慢品嘗，店主曾笑著說：“能得到發(fā)哥的認(rèn)可，比拿米其林獎(jiǎng)還開心�！�

除了明星加持，佳佳的實(shí)力也不容小覷——

自2016年起，它連續(xù)9年斬獲米其林必比登推介，成為香港街頭小食界的標(biāo)桿。

（圖：香港01）

在過去的四十多年里，佳佳一直堅(jiān)守佐敦一家老店，不盲目擴(kuò)張，一門心思打磨味道，這份匠心，也讓它成為無數(shù)港人的“童年回憶”。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

直到2024年11月，佳佳才打破“單店神話”，在旺角開出第一間分店。

（圖：星島頭條）

隨后又快速進(jìn)駐銅鑼灣，如今荃灣分店落地，短短一年半時(shí)間，從1家老店擴(kuò)展到4家門店，擴(kuò)張速度讓人驚嘆，也讓不少人捏了一把汗。

其實(shí)老字號(hào)擴(kuò)張，從來都是一把“雙刃劍”——

既能讓經(jīng)典港味被更多人看見，也容易陷入“品質(zhì)下滑”的爭(zhēng)議。

（圖：香港01）

佳佳甜品從佐敦的小鋪?zhàn)樱砷L(zhǎng)為遍布香港核心商圈的老字號(hào)，背后是四十多年的匠心積累，而如何在擴(kuò)張的同時(shí)，守住最初的味道和品質(zhì)，或許是它接下來最需要面對(duì)的問題。

最后，娜扎想問問大家：

你吃過佳佳甜品嗎？是偏愛佐敦總店的情懷，還是覺得分店也能還原經(jīng)典？

評(píng)論區(qū)說說你的看法！

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