近日，有市民氣憤爆料，鹽城中醫(yī)院對(duì)面淮*府門店爆出嚴(yán)重食品安全問(wèn)題，操作刷新認(rèn)知，讓不少消費(fèi)者倍感惡心。

據(jù)市民講述，其在該店打包蝦湯餛飩時(shí)，親眼目睹店內(nèi)服務(wù)員，將鄰桌顧客吃剩的魚(yú)湯餛飩直接端進(jìn)后廚。僅簡(jiǎn)單瀝掉剩余湯汁后，便把吃過(guò)的餛飩倒回公共大鍋，準(zhǔn)備二次售賣，險(xiǎn)些被打包端上自己的餐桌。在市民當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)制止后，店員才不情愿重新制作，如此黑心操作，令人不寒而栗。

回收食客食用完畢的剩飯剩菜，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理再次回流售賣，完全違背餐飲經(jīng)營(yíng)基本準(zhǔn)則，更是公然違反食品安全相關(guān)規(guī)定。剩食極易滋生細(xì)菌、交叉感染，存在極大衛(wèi)生隱患，直接威脅每一位消費(fèi)者的身體健康，做法毫無(wú)職業(yè)道德與經(jīng)營(yíng)底線。

無(wú)獨(dú)有偶，鹽城早年曾有羊肉館因回收顧客啃過(guò)的骨頭回鍋熬湯，被市民曝光舉報(bào)。最終涉事商家被責(zé)令停業(yè)整頓，相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅處理，店鋪徹底倒閉，淪為反面警示案例。

淮*府作為本地深耕多年的連鎖餐飲品牌，線下門店遍布多地，客流量大、受眾廣泛。本該以身作則，嚴(yán)守衛(wèi)生規(guī)范、嚴(yán)控后廚管理，保障食客飲食安全。如今旗下門店曝出剩食回鍋復(fù)用的亂象，充分暴露品牌后廚監(jiān)管缺位、日常管理松散、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)形同虛設(shè)等諸多問(wèn)題。

民以食為天，食以安為先。餐飲行業(yè)的生命線就是衛(wèi)生與誠(chéng)信，只顧利益、漠視健康的經(jīng)營(yíng)行為，絕不能容忍。

廣大市民強(qiáng)烈呼吁，市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速介入突擊檢查，對(duì)該門店違規(guī)行為從嚴(yán)查處，溯源排查品牌所有門店后廚衛(wèi)生狀況，責(zé)令全面整改。同時(shí)要求商家公開(kāi)致歉，完善管控機(jī)制，杜絕剩菜回流、食材復(fù)用等黑心操作。

守住食品安全紅線，嚴(yán)懲無(wú)良經(jīng)營(yíng)，才能讓百姓吃得安心、吃得放心。