很多年紀(jì)稍大的人都有這樣的回憶：母親端來一碗苦澀的湯藥，你因?yàn)樘嗖豢虾认氯ィ@時，母親會苦口婆心地對你說：

“喝吧孩子，良藥苦口。”

在一次次的抗拒與勸說下，你逐漸能夠咽下那些難喝的湯藥，甚至久而久之，會對那種苦澀產(chǎn)生一種依戀。

良藥苦口——你這樣對自己說，然后如是告訴你的孩子。

父母的心當(dāng)然是好的，但“良藥苦口利于病”這句話，從科學(xué)的角度來看，未必那么正確。

因?yàn)榭嗫诘牟灰欢ㄊ橇妓?，也可能是毒藥?/p>

我們需要了解的一個事實(shí)是：在自然界，某些植物苦澀的味道往往意味著——它們有毒。

“毒”和“刺”，是植物在殘酷的自然界競爭中，為生存繁衍而演化出來的自我保護(hù)機(jī)制。

在“適者生存”的自然界，任何一種不適應(yīng)當(dāng)時環(huán)境的性狀，都可能讓某種生物面臨滅頂之災(zāi)，而生物則需要依靠演化來讓自己更加適合當(dāng)時的環(huán)境。

比如，獵豹的祖先有一部分在變異中獲得了“快跑基因”，于是大大增強(qiáng)了其生存能力，而那些未能演化出“快跑基因”的亞種，要么被更為強(qiáng)大的獵食者所捕殺，要么因奔跑不夠快捷而導(dǎo)致捕獵能力不足，逐漸被自然所淘汰。

其它那些擁有尖牙、利爪、韌角的動物們，同樣是在這場無比激烈的競爭中，被自然所選擇的勝者。

可是，相比那些擁有各種“特異功能”的飛禽走獸們，相對弱小的植物，該演化出何種機(jī)制，以保證自己的生存能力呢？

答案呼之欲出：鋒利的刺，以及致命的毒。

這兩項(xiàng)看似簡單的性狀，能夠讓一些相對弱小的植物，得以在強(qiáng)大的動物面前獲得了生存的空間。

雖然總有一些不怕疼的動物，鋒利的刺攔不住它們，這時能夠阻止它們的，是致命的毒。

可問題是，與直觀的利刺不同，毒的發(fā)作往往不是那么及時，如果不能在饑餓的動物吃光自己前阻止它們，結(jié)果可能是兩敗俱傷——一方被吃光，一方則被毒死。

這時，一部分動物在演化中獲取的另一項(xiàng)自我保護(hù)機(jī)制顯出了威力。

在漫長的演化過程中，包括人類的一部分動物演化出一種能夠辨別食物是否有毒的基因——TAS2R38。

TAS2R38基因，在人類第7號染色體上

以人類祖先為例，在食用有毒的植物時，擁有TAS2R38基因人類祖先的大腦會收到一個信號：這種植物的味道是苦的。

雖然并不是所有具有苦味的植物都是有毒的，但總體來說，有毒的植物往往都是苦的，比如夾竹桃、海芋、蓖麻、曼陀羅，以及大名鼎鼎、令人聞之色變的馬兜鈴屬植物。

馬兜鈴：其含有的馬兜鈴酸具有腎毒性，是一種致癌物質(zhì)

TAS2R 38基因的功能非常強(qiáng)大，不僅能夠通過感知苦味來識別植物是否有毒，還能通過感知其他食物，甚至非食物的苦味來識別毒性，例如發(fā)霉的堅(jiān)果（含黃曲霉素）、發(fā)芽的土豆、以及一些本不該被人服用的重金屬物質(zhì)。

TAS2R38基因的存在，對我們的祖先是一種保護(hù)，以免他們在以植物為食的時候中毒甚至被毒死。

不過，并非所有擁有TAS2R38基因的人類都能嘗出苦味，TAS2R38基因分為兩種編碼類型，分別是顯性基因G和隱性基因C，其中，G基因編碼的受體能使人品味到食物中苦澀的味道，而C基因編碼的受體則無法嘗出苦味物質(zhì)。

根據(jù)組合排列，擁有TAS2R38基因的人類分為四種類型：GG、GC、CG和CC。

其中，擁有GG基因的人對苦味最為敏感，他們甚至對咖啡、茶，以及一些苦味不那么明顯的蔬菜都非?？咕埽粨碛蠧C基因的人則對苦味最不敏感，他們的優(yōu)點(diǎn)是能吃苦，缺點(diǎn)也是能吃苦；而GC和CG則是一回事，他們是最大部分擁有“正常味覺”的人群。

在度過了最初的艱難歲月后，建立了文明社會的人類可以憑借語言和文字，向同伴預(yù)警哪些東西是有毒的，不再需要僅憑味覺來辨別。

后來，人類通過現(xiàn)代科學(xué)對食物和藥物進(jìn)行檢驗(yàn)，得以更為明確地了解，哪些是有毒的，哪些是安全的。

客觀來說，雖然苦口的植物可能是毒藥，但一 些植物被刺激分泌的苦味代謝產(chǎn)物確實(shí)是有藥用價(jià)值的，但這需要通過科學(xué)研究，了解哪些成分可以治療哪些疾病，然后提取其有效成分制作成現(xiàn)代藥物，而不是憑借粗淺的祖?zhèn)鹘?jīng)驗(yàn)，以及基于取象類比的臆想進(jìn)行配伍、炮制之后，便可以服用的。

當(dāng)然，化學(xué)藥物大多也是有苦味的，所以常常會有包衣或者膠囊，這個層面上和植物成分是相同的——很多化學(xué)藥品都有毒。因此，苦口在一般情況下是有毒的提示，至于能不能作為治療某種疾病的藥物，則需要科學(xué)的評價(jià)。

所以我們能夠看到，那些化學(xué)藥物的說明書上，總是盡可能詳細(xì)列出所具有的毒副作用，以幫助患者在盡可能獲取完整信息的情況下，權(quán)衡利弊做出選擇。

而不是憑借一句簡單的“是藥三分毒”，就輕易奪取了患者的信息獲取權(quán)以及選擇權(quán)。

然而總有那么一些人，他們不顧自科學(xué)的告誡，無視天然植物中可能存在的毒素，在作死的路上一意孤行。

對于這樣的人，我們只能用四個字來形容——自找苦吃。