莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦五道立秋前后要吃的美食做法。最近這段時(shí)間，真叫一個(gè)熱。不管干什么事情，只要稍微的動(dòng)一下，身體就會(huì)出汗，黏糊糊的感覺(jué)很難受。晚上睡覺(jué)必須洗澡，否則就根本睡不著。這樣的天氣每年立秋之后都會(huì)出現(xiàn)，那么，對(duì)于飲食男女來(lái)說(shuō)，應(yīng)該吃什么呢？很簡(jiǎn)單，就是吃一些應(yīng)季蔬菜，這樣才對(duì)身體健康有幫助。理所當(dāng)然，這個(gè)節(jié)氣要吃就是一些瓜果蔬菜，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的瓜果蔬菜也最多。今天這期美食內(nèi)容，小面姨就給大家推薦五道應(yīng)季瓜果蔬菜，希望小伙伴們度過(guò)一個(gè)安全、幸福和快樂(lè)的酷暑季節(jié)。

眾所周知，立秋之后，天氣變得非常干燥，早晚溫差大，空氣濕度低，人體容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥等秋燥反應(yīng)，秋天除了保證正常的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)以外，我們還要多吃一些當(dāng)季的、水分比較充足的瓜果蔬菜，以緩解秋燥帶給人體的不適。有句俗語(yǔ)說(shuō)“春吃芽、夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，到什么季節(jié)要吃什么季節(jié)的食物，符合食物的生長(zhǎng)周期，更有益身體健康，讓身體適應(yīng)秋天的節(jié)奏，舒服過(guò)秋。立秋了，記得“食五果”，這5樣秋果別放過(guò)，緩解秋燥，入秋多吃。我把這5道立秋美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【5道立秋美食】

【葡萄罐頭】

食材：葡萄、面粉、冰糖、清水。

做法：1、建議買(mǎi)葡萄選擇一些顆粒飽滿顏色鮮亮的，這樣的葡萄熟透了，水分大，口感更吃起來(lái)酸甜可口，將葡萄粒用剪刀一顆一顆剪下來(lái)，放入盆中加一把面粉，再適量清水?dāng)嚢杈鶆颍?分鐘，再用手輕輕揉搓，沖洗后特別干凈。

2、把葡萄粒的頂部慢慢的將皮扒下來(lái)，葡萄晶瑩剔透，扒下的葡萄皮不要扔掉 。

3、鍋里加入清水，將葡萄去皮放進(jìn)去煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘，葡萄皮顏色褪了，水顏色變?yōu)樽仙?/p>

4、準(zhǔn)備幾個(gè)瓶子提前洗干凈，將葡萄果肉分別裝入瓶子中，再加入適量的冰糖，再灌上葡萄皮熬的糖汁，瓶子放入蒸鍋，蓋上蓋子，蓋子不要擰緊，放上面就行了，蒸十分鐘，趁熱擰緊瓶蓋，取出自然放涼，放入冰箱冷藏一下，吃起來(lái)更加清爽，味道很是不錯(cuò)，大人小孩都很愛(ài)吃。

【雪梨菠蘿銀耳湯】

食材：菠蘿半個(gè)、雪梨1根、泡發(fā)的銀耳半朵、冰糖適量。

做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，銀耳提前泡發(fā)，沖洗干凈撕成小片，砂鍋放入適量清水，放入泡發(fā)的銀耳，中小火煮1個(gè)多小時(shí)，銀耳煮至黏稠。

2、菠蘿沖洗改刀切小塊，梨洗凈去皮去核，切成小塊。

3、放入梨塊，再把菠蘿塊加入拌勻，大火燒開(kāi)。

4、放入冰糖，然后轉(zhuǎn)最小火，煮至雪梨菠蘿變軟即可關(guān)火，酸酸甜甜的水果湯，清新怡人，快手方便，你也試試吧。

【板栗南瓜糖水】

食材：小南瓜半個(gè)、板栗適量、冰糖適量。

做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，鍋內(nèi)燒適量水，放入洗好的板栗，煮5分鐘，然后撈出來(lái)趁熱剝外殼和里面的軟皮，有蟲(chóng)眼的地方用刀削掉。砂鍋加入適量清水，放入剝掉皮的板栗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

2、把南瓜洗干凈，用勺子掏出瓜瓤，這個(gè)南瓜皮嫩，不用去皮，切成小塊。

3、砂鍋加入適量清水，放入剝掉皮的板栗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘再倒入南瓜塊，繼續(xù)煮10分鐘左右，將南瓜板栗煮綿軟，最后放入適量冰糖融化即可。

【雪球山楂】

食材：山楂1盤(pán)、白糖100克、清水50克。

做法：1、新鮮的山楂一盤(pán)，將山楂洗凈，去蒂，去核，可以用開(kāi)口器用筷子去掉果核。

2、果核全部取出，放清水中浸泡，防止果肉氧化。

3、鍋里放入細(xì)砂糖和清水比例是2:1，轉(zhuǎn)小火熬糖，不停攪拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡。

4、倒入山楂立刻關(guān)火 ，用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開(kāi)始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，糖霜均勻的掛在山楂上面，出鍋等完全冷卻就可以開(kāi)吃了，酸酸甜甜非常好吃。

【黃桃罐頭】

食材：黃桃，老冰糖、鹽、清水。

做法：1、這次用適量的的黃色蟠桃做 罐頭，做出來(lái)的口感更加的好，黃桃盡量挑選熟透了選硬一些的黃桃，準(zhǔn)備一盆清水，然后將黃桃放到水中，用手將黃桃認(rèn)真清洗干凈。

2、把黃桃表面的水分控干，挨個(gè)用刮皮刀將它的表皮全部刮掉，把桃子從中間切開(kāi)，把桃核去掉，切成小塊之后放在盆中，往盆里加入一勺鹽拌融化，把桃子放進(jìn)鹽水里浸泡10分鐘左右，然后沖洗兩遍，撈出來(lái)。

3、把黃桃放入鍋中，加入適量黃冰糖，冰糖的量可以根據(jù)自己的口味喜好增減，加入清水，清水的量跟黃桃齊平就可以了。

4、把黃桃煮開(kāi)之后表面有浮沫的，要用勺子將其撇掉，轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘，煮的時(shí)間不能太久，口感過(guò)于軟爛就不好了，趁微燙把黃桃裝入消毒的玻璃瓶，倒入煮黃桃的湯水，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏保存能保存1個(gè)月左右，冰箱冷藏到第二天的時(shí)候，糖水會(huì)變得粘稠，冰冰涼涼的更加好吃。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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