文︱鄧飛

英國(guó)外賣(mài)平臺(tái)“戶戶送”（Deliveroo）日前宣布4月7日終止香港業(yè)務(wù)，結(jié)束其在港長(zhǎng)達(dá)9年的運(yùn)營(yíng)。從宏觀角度而言，Deliveroo黯然退出，不單只是商業(yè)決定，亦是一記警鐘，提醒營(yíng)運(yùn)者要敢于識(shí)變求變，結(jié)合新興科技，鞏固產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，否則最終會(huì)被時(shí)代浪潮淘汰。

回顧Deliveroo的營(yíng)運(yùn)歷史，該公司于2013年成立，2015年進(jìn)軍香港，進(jìn)一步開(kāi)拓其海外送餐服務(wù)。根據(jù)Measurable AI的電子交易數(shù)據(jù)，Deliveroo曾經(jīng)以六成以上的市場(chǎng)占有率，躋身行業(yè)龍頭。當(dāng)時(shí)，Deliveroo憑借與精致餐廳合作、精準(zhǔn)定位中高收入客群，一度成為白領(lǐng)階層的“午餐首選”。

然而，時(shí)代在變，世界在變，新冠疫情促成Foodpanda升級(jí)轉(zhuǎn)型，成功并購(gòu)UberEats，一舉反超，成為行內(nèi)“一哥”。由此可見(jiàn)，Deliveroo早在數(shù)年前，已經(jīng)敗相畢露，Keeta的到來(lái)僅僅是壓死駱駝的最后一根稻草。如今，Deliveroo退場(chǎng)，F(xiàn)oodpanda將會(huì)收購(gòu)其部分資產(chǎn)，繼續(xù)營(yíng)運(yùn)，與Keeta開(kāi)啟外賣(mài)市場(chǎng)“雙雄爭(zhēng)霸”的時(shí)代。

當(dāng)然，如果說(shuō)Deliveroo沒(méi)有想方設(shè)法自救，似乎也略為不公。而事實(shí)上，近年來(lái)，該公司已經(jīng)找來(lái)大批明星和網(wǎng)紅宣傳平臺(tái)，當(dāng)中不乏古天樂(lè)、鄭秀文、鄭中基等為人熟悉的臉孔，參與其廣告演出。不過(guò)，“打鐵還需自身硬”，Deliveroo只重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，卻忽略了營(yíng)運(yùn)外賣(mài)平臺(tái)的根本，要有足夠的餐廳、外賣(mài)員和訂單數(shù)目。有外賣(mài)員在接受傳媒訪問(wèn)時(shí)便大爆，去年加入Deliveroo平臺(tái)后，發(fā)現(xiàn)派單很少，導(dǎo)致其每月收入只有不足兩千元。

筆者認(rèn)為，Deliveroo撤港，再次突顯商戶要懂得識(shí)變、應(yīng)變、求變。其實(shí)，本地市場(chǎng)早在新冠疫情結(jié)束后出現(xiàn)微妙轉(zhuǎn)變，外賣(mài)戰(zhàn)場(chǎng)只是其中的縮影。舉例來(lái)說(shuō)，有公司選擇縮減寫(xiě)字樓規(guī)模，僅保留人事和會(huì)計(jì)部門(mén)上班，鼓勵(lì)其他部門(mén)的同事居家工作。又例如，越來(lái)越多的內(nèi)地品牌進(jìn)駐香港，加強(qiáng)其品牌影響力。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，單是2023年，就有17個(gè)內(nèi)地餐飲品牌在香港開(kāi)設(shè)門(mén)市，就連主推“包郵到港”服務(wù)的淘寶亦在上月開(kāi)設(shè)全港首間家居實(shí)體店，進(jìn)軍家俬、建材等采購(gòu)市場(chǎng)。

其實(shí)，過(guò)去兩年，許多政界領(lǐng)袖已經(jīng)不斷提醒香港商家以至社會(huì)各界要積極主動(dòng)作為，面對(duì)挑戰(zhàn)，例如，要結(jié)合新興科技，善用新質(zhì)生產(chǎn)力帶來(lái)的機(jī)會(huì)，發(fā)揮香港善拼敢贏的精神。而政府亦留意到市場(chǎng)變化，先后優(yōu)化各類(lèi)基金，以更聚焦和可持續(xù)的方式，為企業(yè)提供支援。雖然政府的援助尤為重要，但真正的關(guān)鍵仍然取決于本地商家的決心和行動(dòng)。其中一個(gè)成功的例子就是，去年房屋局透露有西九屋邨檔戶主動(dòng)經(jīng)營(yíng)街市集體購(gòu)物送貨服務(wù)，幫助其他檔戶增加客源，實(shí)現(xiàn)互惠互利。

要在時(shí)代浪潮站穩(wěn)腳步，把握商機(jī)，唯有變才是不變的真理。或許，Deliveroo的離開(kāi)，再次提醒港人要用新思維、新方法，應(yīng)對(duì)新時(shí)代。