白茶為什么越老越珍貴？

一片樹葉如何從田野走向世界？

老白茶市場(chǎng)火熱背后的真相是什么？

如何識(shí)破年份茶的“做舊”陷阱？

政和與福鼎，誰(shuí)才是白牡丹的真正故鄉(xiāng)？

如果你對(duì)白茶情有獨(dú)鐘，渴望深入了解它從新茶到老茶的蛻變，探索其背后深厚的歷史文化、精妙的工藝奧秘和蓬勃的市場(chǎng)前景，那么這套由吳錫端、周濱兩位茶文化專家聯(lián)袂打造的《中國(guó)白茶（修訂版）》+《中國(guó)老白茶》，就是你不可錯(cuò)過的“白茶寶典”。

一套書，讀懂白茶的前世今生，

見證一片葉子的神奇進(jìn)化之旅！

這不是簡(jiǎn)單的茶葉介紹，而是兩本系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)、深入的白茶百科全書。

《中國(guó)白茶》 以“從泥土到茶湯”的宏大敘事，帶您溯源白茶千年歷史。它踏遍福鼎、政和、建陽(yáng)、漳墩等核心產(chǎn)區(qū)，深入田間地頭與古老祠堂，用詳實(shí)的田野調(diào)查和圖文結(jié)合的方式，為您呈現(xiàn)白毫銀針的傳奇誕生、白牡丹與貢眉的原產(chǎn)地紛爭(zhēng)、水仙白的獨(dú)特存在、古茶園的幽深秘密，以及白茶制作工藝的傳承與革新、市場(chǎng)版圖的演變與品牌崛起。

《中國(guó)老白茶》 則聚焦于時(shí)間賦予白茶的魔法。它首次系統(tǒng)性地構(gòu)建了老白茶的認(rèn)知框架，用海量真實(shí)年份茶樣本、科學(xué)數(shù)據(jù)和清晰圖譜，為您解密老白茶的陳化邏輯、香氣密碼、健康價(jià)值、品鑒標(biāo)準(zhǔn)、收藏要訣與市場(chǎng)分析。更難能可貴的是，它直面市場(chǎng)亂象，傳授“火眼金睛”識(shí)破“做舊”老茶的技巧，是收藏愛好者和經(jīng)營(yíng)者的實(shí)用指南。

十年淬煉，是傳承，也是創(chuàng)新！

作者吳錫端是業(yè)界知名的白茶專家，更是經(jīng)驗(yàn)豐富的收藏家和央視鑒寶欄目的老白茶品鑒專家。周濱亦是深耕茶領(lǐng)域的青年作家，已經(jīng)出版過許多茶文化書籍。

茶葉專家+青年作家的組合讓這兩本書具有內(nèi)容的權(quán)威性與超高的可讀性。

吳錫端，中國(guó)茶葉專家，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，浙江大學(xué)茶葉研究所AI應(yīng)用中心主任，曾任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授，安徽祁門紅茶研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。致力于茶文化研究與推廣。著有圖書《中國(guó)白茶：一部泡在世界史的香味傳奇》《茉莉花茶》《祁門紅茶》。

周濱，作家，茶文化學(xué)者，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶器具文化會(huì)委員，原《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》首席記者。已出版《中國(guó)白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》《美人詩(shī)里的中國(guó)史》《中國(guó)茶器：王朝瓷色一千年》《茶瓷之路：杯壺碗盞的風(fēng)情世界》《茶味的巔峰：普洱茶極致拼配藝術(shù)》《茶道之謎：美食的真相》等圖書。

茶藏歲月，不止于專業(yè)

這套書的價(jià)值遠(yuǎn)不止于在白茶知識(shí)上的超高專業(yè)水平，更在于它深邃的人文視角，獨(dú)具匠心的講解體系，娓娓道來的，是時(shí)光和茶香的故事……

百余種稀有年份茶樣的多重圖文對(duì)比……

同年份的不同品種對(duì)比，同品種的不同年份對(duì)比……

茶湯色味、干濕茶樣的色澤形態(tài)……

不同工藝下的同品類茶樣內(nèi)含物質(zhì)對(duì)比……

讓枯燥的數(shù)據(jù)資料和工藝知識(shí)變得有溫度、有生命，看到的不僅是茶，是歲月在茶上的痕跡，是時(shí)代的變遷與匠心的堅(jiān)守。

科學(xué)與實(shí)用的完美結(jié)合

無(wú)論是想學(xué)習(xí)白茶基礎(chǔ)知識(shí)，了解白茶文化底蘊(yùn)，掌握老白茶品鑒收藏技巧，還是洞悉白茶市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，這套書都能提供堅(jiān)實(shí)的支撐：

《中國(guó)白茶》 帶您建立對(duì)中國(guó)白茶整體而深刻的認(rèn)識(shí)——品種、工藝、產(chǎn)區(qū)、歷史、文化、市場(chǎng)，一覽無(wú)遺。

《中國(guó)老白茶》 則提供具體而細(xì)致的實(shí)操指導(dǎo)——如何品評(píng)年份？如何科學(xué)貯藏？如何鑒別真?zhèn)?？如何評(píng)估價(jià)值？如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？條分縷析，清晰明了。書后附錄的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更是權(quán)威參考。

開啟您的白茶探索之旅

白茶，是自然的饋贈(zèng)，是時(shí)間的藝術(shù)，是文化的載體，也是生活的智慧。從新茶的清新毫香，到老茶的醇厚藥韻，這片樹葉承載著太多的奧秘與魅力。

翻開這套書，您將：

·跟隨白茶進(jìn)行一場(chǎng)從泥土到茶湯的深度田野之旅。

·探索老白茶健康價(jià)值的科學(xué)依據(jù)。

·聆聽散落在茶山、古厝、碼頭、異鄉(xiāng)的動(dòng)人茶事。

·掌握品鑒、收藏一餅好白茶（尤其是老白茶）的核心知識(shí)與實(shí)用技能。

·洞悉白茶市場(chǎng)的脈絡(luò)與未來。

這不僅僅是一套關(guān)于茶的書，更是一部關(guān)于中國(guó)白茶的生命史詩(shī)與實(shí)用指南。無(wú)論您是茶商、藏家、研究者，還是單純的熱愛生活的茶友，這套十年淬煉的經(jīng)典之作，都值得您放在案頭，細(xì)細(xì)品讀。

廖智：命運(yùn)將她打落深淵，她把自己活成一道光，照亮自己，也照亮他人。

《〈 世說新語(yǔ)〉風(fēng)物》：夢(mèng)回風(fēng)流魏晉，一覽市井百態(tài)與人間煙火。

生活可以很美好。如果累了，不妨慢下來，喝杯茶，看看書。

華中科技大學(xué)出版社