近年來，川湘菜系風(fēng)靡全國各地，麻辣火鍋、麻辣水煮肉片、爆辣炒飯、鮮椒辣子雞等美食逐漸成為大家餐桌上的“寵兒”，固然這些食物辣辣的，吃上去會非常地爽，非常地過癮，但如果大家長期追求這種舌尖上的刺激，就可能會讓腸道付出慘痛的代價。

接下來，運城眾泰肛腸醫(yī)院就以一位“嗜辣如命”的25歲小伙子為例，來給大家詳細(xì)地分析和講解一下。

案例：小伙兒嗜辣如命，腸道會變成火山

25歲的小王是一名程序員，大學(xué)畢業(yè)之后便獨自在運城工作打拼，由于工作比較繁忙，他幾乎每天都靠外賣、速食來解決一日三餐，而辣味便是他的“續(xù)命神器”，什么麻辣香鍋、麻辣燙、冒菜、變態(tài)辣火雞面等都是他的“心頭大愛”，甚至有時他還會用老干媽直接拌飯吃，小王自認(rèn)為這樣的飲食方式很好，可最近半年，他卻開始頻繁出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及大便帶血等癥狀，不過對此，他并沒有當(dāng)回事，認(rèn)為那只是痔瘡發(fā)作所導(dǎo)致，忍忍就過去了，直到一次加班后突然暈倒，才被同事送往運城眾泰肛腸醫(yī)院。

然而，腸鏡檢查出來的結(jié)果卻很令醫(yī)生震驚，只見，小王的結(jié)腸黏膜上布滿了大小不一的潰瘍，那場景就好像噴發(fā)后的火山口一樣，最后經(jīng)醫(yī)生診斷小王患有重度的潰瘍性結(jié)腸炎。

分析：長期食用辣椒素，腸道風(fēng)險會增大

而反觀小王之所以會患上重度潰瘍性結(jié)腸炎如此嚴(yán)重的疾病，運城眾泰肛腸醫(yī)院認(rèn)為這與其長期的高辣飲食是有很大關(guān)系的。

其一，高辣食物的核心成分是辣椒素，如果長期過量食用是很容易反復(fù)刺激腸道，導(dǎo)致黏膜免疫系統(tǒng)“失控”的，而一旦黏膜屏障被破壞，各種細(xì)菌、毒素就會趁虛而入，從而引發(fā)持續(xù)性炎癥。

其二，高辣飲食會改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致有益菌的數(shù)量減少，條件致病菌的數(shù)量增加，長期這樣下去，菌群就會失衡，導(dǎo)致腸道出現(xiàn)炎癥。

其三，辣椒素持續(xù)刺激腸道神經(jīng)，可能會引發(fā)神經(jīng)源性炎癥，同時激活免疫細(xì)胞，釋放大量促炎因子，導(dǎo)致組織損傷，這也會容易誘發(fā)潰瘍性結(jié)腸炎出現(xiàn)。

解決：少食用辛辣刺激，多呵護(hù)腸道健康

由上所述，相信大家應(yīng)該不難看出食用辛辣刺激的食物對腸道健康的影響之大。那么，問題來了，大家該如何與辣椒“和平共處”呢？或許，運城眾泰肛腸醫(yī)院的以下幾點建議能夠幫助到大家：

第一，要控制好劑量。健康人群每日辣椒素的攝入量建議不超過100毫克，已有腸道疾病的人群需要謹(jǐn)遵醫(yī)囑進(jìn)行嚴(yán)格忌口。

第二，要搭配其他食物來食用。食用高辣食物的時候，最好搭配上米粥、酸奶等比較溫和的食物來吃，以減少對腸道的刺激，更好地呵護(hù)腸道的健康。

第三，要警惕“隱形辣”。辣味零食、辣味調(diào)味料中的辣椒素，同樣需要計入總量，要控制好劑量。

當(dāng)然啦，若出現(xiàn)長時間出現(xiàn)腹痛、便血、體重下降的問題，就要及時就醫(yī)了，切勿自行診斷為“痔瘡”，否則后果很嚴(yán)重。

總之，偶爾的“放縱”無傷大雅，但長期將腸道浸泡在“辣椒浴”之中，則會引發(fā)難以逆轉(zhuǎn)的損傷，所以，運城眾泰肛腸醫(yī)院希望大家能夠謹(jǐn)慎食用高辣食物，莫再重蹈小王的覆轍。