山東
秒懂飲食 健康你我
嗨，大家好！又到了秒懂飲食的時間，今天的話題依然跟減重有關(guān)。說到減重，不得不提到一種叫“藜麥”的雜糧，它富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和低GI（血糖生成指數(shù)）、且營養(yǎng)均衡，被廣泛推薦用于體重管理。因此藜麥（Chenopodium quinoa）被稱之為“偽谷物”中的明星。
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推薦人群：
1.需控制血糖的糖尿病患者（低GI特性）；
2.素食者或蛋白質(zhì)攝入不足者；
3.減重期需增強飽腹感的人群。
慎用人群：
1.消化功能較弱者（需提前浸泡或選擇預(yù)洗藜麥）；
2.對皂苷過敏者（因藜麥里含次成分）。
食用建議：
1.正確預(yù)處理：烹飪前用清水搓洗2-3次去除皂苷（若包裝標注“預(yù)洗”可省略）。
2.搭配多樣化：與蔬菜、優(yōu)質(zhì)脂肪（如牛油果）同食，提升營養(yǎng)利用率。
3.控制份量：每餐建議1/2-1杯（熟重50-75g），過量可能因高纖維導(dǎo)致腹脹。
總之，減肥不是一蹴而就的事，但選擇對的食物能讓你的健康之路事半功倍?？茖W減重，從每一口優(yōu)質(zhì)碳水開始。今天就把藜麥加入你的餐單吧！
作者：盧娜
編輯：孫玉璐
審核：劉琳琳、王炳蓮
編校：丁丁
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